果味山的小湯匙

冰箱裡脆脆的蔬菜全給我用上了，
高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜。
想用洋蔥也不是不行，但是我覺得生洋蔥味道太嗆，
大概都只用一點點切碎去做醬料。

雞胸肉看要水煮還是蒸過，
我是直接扔到小烤箱裡大概十分鐘，
雞肉會熟而且又不會太老。
放冷了之後切薄片或是切絲備用。




照片上的雞胸肉其實是浸過香料的，
所以邊緣有點顏色。





醬料是切碎的洋蔥、辣椒、薑末，
加上魚露(泰式魚醬油)、糖、檸檬汁，
跟切絲的生菜和雞肉拌勻。


高興的話加幾滴香油，
最後再撒上一大把香菜就行了。


如果不是做好馬上吃，
建議先別把醬料和蔬菜混合；
切絲的蔬菜遇到醬料會出一大堆水，
失去原本富含水分的那種清脆口感就太可惜了。