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December 22,2007

[圖解] 酪梨(avocado)沙拉 進階型 之二

7762.jpg






這道和上回介紹的酪梨沙拉進階型之一都一樣是薄切型的；
調味可以用之前介紹的油醋或其他自己喜歡的沙拉醬汁。

7742.jpg






先把番茄切半、再切成薄片；
刀不夠利的話一樣可以用碗底沒有釉料的地方磨過，
然後用刀尖先切，再慢慢把刀身划過去就好切多了。
番茄頭尾太圓不好切的地方就不用切了，可以自己偷吃掉～


把切好的番茄薄片在盤子中心攤開，
整理一下兩邊的扇形，合起來就是一顆心。


這次酪梨用了整整一個，處理的方法請參考酪梨沙拉基本型。
用手按住酪梨的兩邊再切片，切好的薄片才比較不會黏在刀身上。


切好的酪梨就排在番茄的外圍，
慢慢推開到可以覆蓋整個半邊就行了。
最後淋上醬汁、做點裝飾就好了。


說實在的這個造型純粹是好玩而已啦。
又，其實我想在聖誕節之前介紹一道有趣的應景前菜；
菜已經做出來了，不過還沒寫做法……


7773.jpg



Posted by maowan at 樂多Roodo! │00:55 │回應(30) │引用(0) │沙拉 & 涼拌
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
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回應文章

看到這顆心...還真是進階型=口="

等著看所謂的聖誕節應景前菜喔= =+
Posted by 紫雲 at December 22,2007 01:02
紫雲：

反正只要是薄切就可以變很多花樣噎，
也不一定要是心形。
Posted by 貓丸 at December 22,2007 01:07
貓丸
你的手藝真的是造福人群
預祝你新年快樂
～★★　　 ★★～*
*★　 ∴*★ *　 ∴°★
★　　　　　　　 *°★
★°*° Merry X'mas　*°★
　★'　‧*°∴°°☆☆★　*°☆☆
　　★　°∴°°☆°∴★*°☆∴聖°∴*☆
　　　★*°∴°°☆★∴°∴*°誕°∴*°☆
　　　　★°∴★☆∴°∴*快°∴*°☆
　　　　　★　　☆∴*樂°∴°☆
　　　　　　﹨　　☆*　 ☆
　　　　　　　﹨　　 ☆
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　　　　　　　　　﹨/
　　　　　　　　　　▏
　　　　　　　　　　\●
　　　　　　　　　　 ■\
　　　　　　　　　　 /\
Posted by tulip at December 22,2007 13:08
tulip：

謝謝你的稱讚和祝福，
也祝你新年快樂～
Posted by 貓丸 at December 22,2007 15:11
哇！！好棒的食镨....谢谢分享....Thank you for your sharing..
圣诞节快到...在这时髦的大好日子里，我有万千祝福而无从说起，只想很老土的向你说四个字：圣诞快乐！

*愿快乐常伴你左右，愿你拥有满怀的欢欣、丰收的希望，洋溢在这新的一年*

Merry Christmas and best wishes for happy new year!
Posted by Celestial Rose at December 22,2007 22:14
Celestial Rose：

謝謝你，
也同樣祝你聖誕快樂，
新的一年裡充滿喜樂喔～
Posted by 貓丸 at December 22,2007 23:57

這這這...真是讚嘆
雖然和您不相識,從您這兒也偷師了些菜^^
也體驗到,花心思做飯給自己吃,的確比較可口!
也祝您聖誕快樂.
Posted by Kate at December 23,2007 00:57

我會常常來這邊逛了，為了美食啊。不過，還是先應應景地說聖誕快樂啊！
Posted by keatsli at December 23,2007 01:37
Kate：

謝謝你，
能夠讓你覺得花心思做飯比較可口真的很開心，
也祝你聖誕快樂喔！
Posted by 貓丸 at December 23,2007 17:50
keatsli：

謝謝，也祝你聖誕快樂～
Posted by 貓丸 at December 23,2007 17:52
Hi貓丸~~

真漂亮~~~~~~這個salad很適合情人節耶^0^

我最愛avacado﹐但很多朋友就不怎麼喜歡了。說不喜歡那口感 >。< 奇怪了﹐明明就很好吃呀﹗
Posted by Venus at December 24,2007 12:00
Venus：

謝謝稱讚喔～

沒辦法啦，每個人的喜好和感覺都不同，
就當他們是沒有口福囉……
Posted by 貓丸 at December 24,2007 15:41
猫丸：

迟来了~~
心型的酪梨沙拉。。。
看了就很开心！ ^^
圣诞节过了，祝福你新的一年里事事顺心如意！
Posted by chris at December 27,2007 16:47
chris：

謝謝你的祝福，
很高興這道沙拉能帶給你一點開心的感覺喔。
也祝你新年快樂～
Posted by 貓丸 at December 27,2007 20:27
好漂亮呀
貓丸好厲害耶
Posted by pink at December 28,2007 00:47
pink：

謝謝稱讚啦，
不好意思～
Posted by 貓丸 at December 28,2007 21:14

哇~~這道菜好漂亮,而且還滿情人節的~~~

只是有小小疑問啦~~ 這麼多的Avacado和番茄一齊吃的,好像有點單調口味~~
Posted by 默 at January 3,2008 10:21
默：

材料的用量跟之前介紹過的沙拉其實也都差不多啦；
又，一道沙拉不一定要一個人吃啊，
分著吃的話才一兩口噎。
單調倒是還好，因為可以加不同的醬料或是另外加其他的配料。
Posted by 貓丸 at January 3,2008 21:26

真是太有創意了,簡單卻很吸引人的目光,像大廚的手藝哦,佩服!!
candy
Posted by Candy at January 14,2008 14:14
Candy：

謝謝你的稱讚，
有機會也請試試看喔～
Posted by 貓丸 at January 14,2008 21:31
哇哇，好漂亮的一道沙拉
让人有不舍的吃的感觉 !
很棒的刀法，佩服 !!
Posted by kiya 吉雅 at January 18,2008 12:41
kiya 吉雅：

謝謝稱讚喔～
不過不要捨不得吃啦，
菜做了就是要吃的嘛！
Posted by 貓丸 at January 21,2008 21:45

看你做的東西真讓人賞心悅目.我喜歡作菜,也喜歡看別人怎麼做菜,如果不介意的話,我可以將你的部落格加入好友連結嘛？
Posted by homi at January 26,2008 11:46
homi：

謝謝你的稱讚，
歡迎加入連結喔～
Posted by 貓丸 at January 26,2008 16:40
看你做的菜真是種享受
就像充滿生活味的藝術品
好棒
Posted by Toro at March 4,2008 22:36
Toro：

謝謝你的稱讚，真不好意思。
如果能把做菜的樂趣傳達給大家的話我就很高興了～
Posted by 貓丸 at March 5,2008 20:19
這..簡直是藝術！！
你好厲害！
Posted by ★ at June 11,2008 08:11
★：

謝謝你的稱讚囉。
Posted by 貓丸 at June 11,2008 20:21

看了貓丸blog很長一陣子了 第一次浮出水面問問題
:)

我很喜歡吃酪梨 特別喜歡貓丸介紹的酪梨料理方式

可是酪梨很讓我困擾的地方就是顏色很容易變咖啡色
切開沒幾個小時顏色就變深了
有沒有什麼小秘方讓他顏色不會變深呢
Posted by 加 at February 2,2009 07:08
加：

印象中我好像在壽司篇裡提過，
在切口塗上一些檸檬汁可以稍微改善；
或是再撒點鹽好像效果更好。
Posted by 貓丸 at February 2,2009 22:42
  


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