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October 10,2007

[圖解] 生火腿玫瑰

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適合做冷盤或沙拉的時候用來裝飾，
或是搭配義大利涼麵也不錯，好看又好吃。
另外也可以用燻鮭魚或是壽司用的醃薑片來做。

生火腿其實是醃漬燻製處理過的，
並不是完全的生食；
不過看起來是透明狀態的，所以習慣稱為生火腿，
比較好跟一般的火腿區分開。


6440.jpg






把火腿的一半跟另一片重疊，切成兩半，
再把切開來的部份以同樣的方向疊回去(切口都在下方)。
我今天只做一朵花，用兩片；
如果同時做兩朵的話就可以先疊四片，切開就直接捲。


捲的時候從疊在最上面的一片開始捲過去，
捲完把外層稍微展開，調整一下形狀就可以了。


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Posted by maowan at 樂多Roodo! │00:16 │回應(21) │引用(0) │沙拉 & 涼拌
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
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回應文章
前夜輾轉接觸果味山的小湯匙，
竟看了整夜到天明。
今天試土司布丁，
妻兒都肯定，
念小學的兒子還豎起大拇指說讚。
真謝謝你。
也和你分享！

還有，
你的繪本似乎也不錯，
只是蟲的網站好像上不去……
Posted by ken at October 10,2007 01:03
美到~美到~（马来西亚美丽话术）你的手真巧啊~
p/s: 我是前天开始‘认识’你的。每天都学习您的拿手好料！
谢谢你的分享~ 感激，感恩。
Posted by 香香公主 at October 10,2007 01:08
ken：

不客氣，很高興你和家人都喜歡，
謝謝你的分享喔。

我沒有「繪本」啦，只是一本阿蟲的寫真書而已。
蟲的網站是指「蟲來」嗎？
蟲來最近都好好的，
偶爾可能會因為blog的提供元有些問題而暫時連不上而已，
如果你還是連不了的話再跟我說一聲，我看看有什麼問題。
Posted by 貓丸 at October 10,2007 20:10
香香公主：

謝謝你的稱讚，
很高興你喜歡這個blog，
希望你也會滿意自己做出來的成果喔～
Posted by 貓丸 at October 10,2007 20:11
好美喔!光是看心情都變好!不過我不敢吃生肉!但肉熟了應該沒有這麼美的顏色吧!
Posted by even at October 11,2007 20:12
阿!我事先留言才看內容,歹勢!剛剛看到原來不是生肉!這樣就可以直接吃了!!??真方便!!
Posted by even at October 11,2007 20:15
even：

對啊，這種火腿是直接吃的，
口味也很不錯喔。
另外也可以配蜜瓜之類的水果一起吃，
水果的甜味配上火腿的鹽味還真的別有一番滋味～
Posted by 貓丸 at October 12,2007 00:43
Presentation 很美! 好讚!

我爱prosciutto!
Posted by Venus at October 12,2007 13:13
Venus：

謝謝你的稱讚，
希望大家都能動手試試看喔～
Posted by 貓丸 at October 12,2007 20:56
好漂亮唷!!
真真是神乎其技了
幾乎比真的玫瑰還漂亮了
拍拍手.好利害唷~
小熊
Posted by 小熊 at October 14,2007 21:37
小熊：

謝謝你的稱讚，
其實只是個小把戲而已啦，
希望大家喜歡囉～
Posted by 貓丸 at October 15,2007 20:21
這樣就可以捲成一朵玫瑰花
謝謝你的分享^_^
Posted by mego at October 18,2007 15:30
mego：

不客氣，
派得上用場的話我就很開心了～
Posted by 貓丸 at October 18,2007 22:43
以前也試過以燻鮭魚片做玫瑰花
可是就是沒這麼好看

原來是要兩片重疊一起捲啊
我也要試試看

謝謝^^
Posted by Frances at December 4,2007 09:04
Frances：

不客氣～
只要一片疊一片去捲效果應該都不錯，
希望你會滿意做出來的成果喔。
Posted by 貓丸 at December 4,2007 19:35

貓丸您好:
我前幾天看到您的網站
已開始陸續趁午餐時間瀏覽
我是剛好想做烤羅蔔糕搜尋到您的網站
內心真是喜悅
今天再看到火腿玫瑰花
真是讓我讚嘆您的巧手
很棒
Posted by angel at February 18,2009 12:18
angel：

謝謝稱讚，
希望這些點子有機會多派上用場喔～
Posted by 貓丸 at February 18,2009 20:48
我忍不住想問，貓丸是不是讀過餐飲學校，或是在大飯店工作過呢! 因為擺盤的技巧實在是太強了!!
Posted by 小妞妞 at July 20,2009 15:37
小妞妞：

就這麼點皮毛還不用到學校或飯店學啦……
Posted by 貓丸 at July 20,2009 23:07
妳的手真是太巧了,
我捲了好多次,火腿花看起來不是不像花,不然就像要謝了一樣,妳真是太厲害了.
Posted by Sue at July 30,2009 15:34
Sue：

是喔，
其實不會很難啦，
捲完之後要整理一下形狀就是了。
Posted by 貓丸 at July 30,2009 23:48
  


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