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<title>炒洋蔥的妙用</title>
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<description><![CDATA[

炒洋蔥是我的冷凍常備食材之一。


把切細的洋蔥用奶油炒軟，
加一點鹽和白酒，以小火慢炒至開始轉褐色。



]]>
	</description>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[小笨：

洋蔥本身水分很多，
如果是生洋蔥直接冷凍的話不太好，
退冰之後水分流失，就會變得爛爛的，
不太適合再拿來調理。]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 16 Jul 2009 22:05:08 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[請問冷凍過的洋葱還可以料理嗎? 

我為了怕切洋葱時的辛辣味把洋葱放進冷凍庫冰了3天, 拿出來後像硬石頭, 冰化了以後洋葱變得軟軟的,不知是否還可以正常料理, 或是料理時應該注意哪些小細節想向您請教]]>
	</description>
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	<author>angeloshadatiamo@yahoo.com.tw(小笨)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 16 Jul 2009 10:17:02 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[小寶：

我倒是沒被噴過，
而且炒洋蔥已經是用油炒過的，
不必再放油來炒它，
只要直接放進鍋裡就可以使用。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 11 Mar 2009 21:40:37 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[請問一下 冷凍的炒洋蔥 再碰到油 不是很會噴嗎 ???]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 11 Mar 2009 02:28:17 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[Omie：

奶油就是butter沒錯，
在台灣把butter叫做奶油，
而cream叫做鮮奶油。
&不客氣，很高興能給你一些下廚的靈感喔。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 06 Feb 2009 23:23:25 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[你好啊~~ ^_^
我想問一下，
奶油是BUTTER嗎?
因為我是香港人..不太明白奶油是什麼
還有就是~ 謝謝你這個BLOG
真的讓我學到很多東西呢!!~]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 06 Feb 2009 20:44:15 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[huahua：

四人份的話也許兩顆差不多；
不過一顆半也還好，
湯會比較清就是了。
奶油的量應該不是問題，我也都用很少；
顏色不是奶油造成的，
而是洋蔥本身的糖分焦糖化之後變成的褐色。
40分鐘還白白的有點太誇張了，
應該是火開太小吧；
白葡萄酒含的糖分對上色也很有幫助，
最好要加喔。]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 13 Jun 2008 22:13:01 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[請問貓丸：
1.我一次炒1顆半，這樣的量做四人份的洋蔥湯會不會太少？
2.奶油的量要怎麼抓，我炒很久都還白白的，約40分鐘吧，是時間不夠，還是奶油不夠。
謝謝您！]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 13 Jun 2008 12:12:12 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[Fiona：

不加不會怎樣，就是少了點風味而已；
另外就是葡萄酒裡的糖分可以幫助炒洋蔥轉成漂亮的琥珀色，
加了可以炒得比較快又好看。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 26 Nov 2007 19:41:51 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[炒洋蔥，一定要加白酒嗎?
這個部分是很重要的嗎?]]>
	</description>
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	<author>pio0713@hotmail.com(Fiona)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 26 Nov 2007 16:45:15 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[君：

不客氣，
前陣子因為買到特價的洋蔥三大個，
也做了炒洋蔥起來放，
想吃咖哩、牛肉飯、還是濃湯的時候放一點，
味道就變得很好喔！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/391371.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 02 Jun 2006 16:32:08 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[讚耶！又學了一招謝謝妳的分享！]]>
	</description>
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	<author>z820524@yahoo.com.tw(君)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 01 Jun 2006 22:41:00 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[麻辣曲奇：

如果每次做一道什麼菜就炒一次洋蔥的話真的很費時，
所以有空的時候先炒一堆，以後就輕鬆啦～]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 09 Sep 2005 20:56:11 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[嗯，这个我喜欢，我会试一试。]]>
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	<author>sundaypark1976@yahoo.com(麻辣曲奇)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 09 Sep 2005 07:05:54 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[Emma：

對啊，反正花一樣的工夫一次做多一點起來放，
真的很方便喔！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/391371.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 27 Aug 2005 00:40:32 +0800</pubDate>
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	<title>回應：炒洋蔥的妙用</title>
	<description><![CDATA[這招一定要學起來
因為一個人住外面不常開火
有了這個就方便多了:)]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/391371.html</link>
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	<author>emma0319@gmail.com(Emma)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 26 Aug 2005 19:11:54 +0800</pubDate>
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