果味山的小湯匙

基本上是一種炸的雞胸肉奶油捲。
除了奶油之外也可以包其他的餡料。


奶油本身的選擇也很多，
像是大蒜奶油、檸檬奶油等。

我自己用奶油加檸檬汁和洋香菜(parsley)做了檸檬奶油，
用保鮮膜捲成棒狀，冰起來備用。
使用無鹽奶油的話要記得加鹽調味。







去皮的雞胸肉挑掉筋和骨頭渣渣，
蓋上保鮮膜用敲肉槌或桿麵棍拍打成薄片。
表面撒上一點鹽和胡椒調味。







中心捲上奶油或是餡料。







拍上麵粉、沾蛋汁、鋪滿麵包粉，
一般來說就是油炸至金黃色。







不想油炸也可以改用烤箱，
大約220度烤20分左右或是目測外表呈金黃酥脆狀即可。
完全不用油脂的話外表的麵包粉不易著色，
我放了奶油；不過如果淋一些植物油效果應該更好更均勻。