August 17,2005
[圖解] 糖煮水蜜桃
我發現，我還真的不太喜歡吃水蜜桃。
罐頭的還可以。
之前人家送的水蜜桃顏色很漂亮，
不過吃起來卻不是很甜，正好拿來做這道點心。
水蜜桃洗淨切成兩半，把核去掉，不用剝皮。
糖漿的部份糖和水體積大約1:2，
水要能淹過水蜜桃的量就是。
煮開後加上半顆甚至一整顆檸檬的檸檬汁(想加洋酒的也可以放一點)，
放入水蜜桃，用中火煮。
喜歡保留一些口感的只要煮個四、五分就可以，
把水蜜桃撈起來，這時候就可以很容易把皮剝掉。
之所以在煮之前不去皮還有一個原因，
皮會把糖水染成漂亮的桃紅色，光用看的心情就很愉快。
舀個一杯糖水到小鍋用小火收稠，做糖漿。
剩下的糖水等放涼一些，把剝皮水蜜桃放回去一起冰起來。
小鍋裡的糖水收稠之後倒出來備用，放涼就是糖漿囉。
吃的時候可以加一球香草冰淇淋，再淋上糖漿。
我是比較喜歡多擠些檸檬汁一起吃。
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/380779
回應文章 
好巧
這道我上星期才在knowledge channel(現在好像改名Life & Travel?反正是21台啦)看到一個女主廚在做喔
我比較無法想像水蜜桃煮過的口感
這道我上星期才在knowledge channel(現在好像改名Life & Travel?反正是21台啦)看到一個女主廚在做喔
我比較無法想像水蜜桃煮過的口感
Posted by emily
at August 17,2005 08:13
emily：
啊，我大概知道你說的，應該是Nigella，
英國很有名的女廚。
其實我滿喜歡她做菜的方式，很隨性。
水蜜桃煮過的口感喔，基本上就跟罐頭水蜜桃差不多啦。
啊，我大概知道你說的，應該是Nigella，
英國很有名的女廚。
其實我滿喜歡她做菜的方式，很隨性。
水蜜桃煮過的口感喔，基本上就跟罐頭水蜜桃差不多啦。
Posted by 貓丸
at August 17,2005 09:36
我煮過糖煮西洋梨(看阿J的法國學長介紹的),
煮的時間沒抓準, 梨子沒入味, 粉難吃......
煮的時間沒抓準, 梨子沒入味, 粉難吃......
Posted by 阿龍
at August 17,2005 11:34
阿龍：
糖煮西洋梨或是酒煮西洋梨算是很有名的囉。
但是因為我很喜歡新鮮熟透的西洋梨，
所以不太拿它來開刀……
糖煮西洋梨或是酒煮西洋梨算是很有名的囉。
但是因為我很喜歡新鮮熟透的西洋梨，
所以不太拿它來開刀……
Posted by 貓丸
at August 17,2005 22:38
沒錯沒錯
就是奈潔拉啦
我很喜歡她節目中的拍攝手法耶還有配樂
會讓我覺得作菜作的好愉快呀
而且她的各種傢司還有廚房
真是讓我流口水呀
今晚就有喔
又
有人聽我這麼說就知道我在說什麼
感覺真是知音難尋啊
我在辦公室裡 完全找不到這樣的人啦
大家可能對龍捲風摩天輪之類的比較熟
就是奈潔拉啦
我很喜歡她節目中的拍攝手法耶還有配樂
會讓我覺得作菜作的好愉快呀
而且她的各種傢司還有廚房
真是讓我流口水呀
今晚就有喔
又
有人聽我這麼說就知道我在說什麼
感覺真是知音難尋啊
我在辦公室裡 完全找不到這樣的人啦
大家可能對龍捲風摩天輪之類的比較熟
Posted by emily
at August 18,2005 08:16
emily：
奈潔拉確實是一個滿有趣又有特色的人，
剛好我也喜歡看她的節目(雖然搞不太清楚播出的時段……)，
所以你一說我大概就知道是誰。
奈潔拉確實是一個滿有趣又有特色的人，
剛好我也喜歡看她的節目(雖然搞不太清楚播出的時段……)，
所以你一說我大概就知道是誰。
Posted by 貓丸
at August 18,2005 08:46
妳們真厲害, 看那個旅遊生活頻道的節目竟然可以記得主持人的名字!
我通常只能分辨哪個是英國人哪個是法國人而已.
有主廚示範的那幾個節目裡, 我最喜歡看一個頭髮有點灰白的法國廚師主持.
那個廚師是法國人, 但是在紐約的五星餐廳工作, 看起來有點嚴肅酷酷的.
有一集介紹他家鄉令他懷念不已的小餐廳以及他小時候跟弟弟很愛吃的食物,
那集看起來好溫馨喔!
( 我最喜歡看嚴肅酷酷的帥哥流露小小溫馨真情的樣子~~~ q^O^p )
我還有看到兩個年輕英國帥哥主持的.
我其實對這兩個年輕英國帥哥主持的節目比較不感興趣,
可能是他們介紹的煮食方式太複雜, 料理也剛好不是我愛吃的那類.
不過看這兩個帥哥的節目可以練習聽英式的英文發音.
這兩個帥哥講話不像女生那麼快, 咬字也還滿清楚的.
我通常只能分辨哪個是英國人哪個是法國人而已.
有主廚示範的那幾個節目裡, 我最喜歡看一個頭髮有點灰白的法國廚師主持.
那個廚師是法國人, 但是在紐約的五星餐廳工作, 看起來有點嚴肅酷酷的.
有一集介紹他家鄉令他懷念不已的小餐廳以及他小時候跟弟弟很愛吃的食物,
那集看起來好溫馨喔!
( 我最喜歡看嚴肅酷酷的帥哥流露小小溫馨真情的樣子~~~ q^O^p )
我還有看到兩個年輕英國帥哥主持的.
我其實對這兩個年輕英國帥哥主持的節目比較不感興趣,
可能是他們介紹的煮食方式太複雜, 料理也剛好不是我愛吃的那類.
不過看這兩個帥哥的節目可以練習聽英式的英文發音.
這兩個帥哥講話不像女生那麼快, 咬字也還滿清楚的.
Posted by 阿龍
at August 18,2005 09:26
阿龍：
法國菜的那個是Anthony Bourdain吧，
聽說他的節目好像也來過台灣拍攝。
兩個年輕人的應該是澳洲的喔，
這個我不常看到，不是很清楚。
英國的話是Jamie Oliver，看起來像個小鬼，
不過還真有名，而且手法也很俐落。
基本上他是一個人煮，但是會有一些不同的人出現串場子。
法國菜的那個是Anthony Bourdain吧，
聽說他的節目好像也來過台灣拍攝。
兩個年輕人的應該是澳洲的喔，
這個我不常看到，不是很清楚。
英國的話是Jamie Oliver，看起來像個小鬼，
不過還真有名，而且手法也很俐落。
基本上他是一個人煮，但是會有一些不同的人出現串場子。
Posted by 貓丸
at August 18,2005 21:02
兩個年輕人是澳洲的喔???!!!
可是我看到的是一個金頭髮的小鬼和另外一個比較不像小鬼的年輕人耶!
其中一個叫什麼什麼Oliver沒錯, 原來另外一個不是和他常態的搭配主持喔!
不過不是常態搭配主持, 那幹麻出現兩次呢? 我看到兩次說.
真討厭! 害我以為可以一直看到兩個人一起主持!
所以說還有另外兩個年輕澳洲人主持的節目囉?
嘿嘿, 我是外貌協會資深會員, 我會注意看看是不是有帥哥的! q^O^p
可是我看到的是一個金頭髮的小鬼和另外一個比較不像小鬼的年輕人耶!
其中一個叫什麼什麼Oliver沒錯, 原來另外一個不是和他常態的搭配主持喔!
不過不是常態搭配主持, 那幹麻出現兩次呢? 我看到兩次說.
真討厭! 害我以為可以一直看到兩個人一起主持!
所以說還有另外兩個年輕澳洲人主持的節目囉?
嘿嘿, 我是外貌協會資深會員, 我會注意看看是不是有帥哥的! q^O^p
Posted by 阿龍
at August 20,2005 19:55
阿龍：
Jamie Oliver的節目比較多，其中有個節目常常會跟一個義大利的廚師在一起，其實我不知道他們有沒有常態性搭檔……
我覺得Jamie Oliver講話有一點點大額頭……呃，是大舌頭。但是我還滿喜歡看他煮東西，而且他其實很搞笑噎。
我比較少看兩個澳洲人的節目，大概是因為我認為一個廚房容不下兩個廚子吧……
Jamie Oliver的節目比較多，其中有個節目常常會跟一個義大利的廚師在一起，其實我不知道他們有沒有常態性搭檔……
我覺得Jamie Oliver講話有一點點大額頭……呃，是大舌頭。但是我還滿喜歡看他煮東西，而且他其實很搞笑噎。
我比較少看兩個澳洲人的節目，大概是因為我認為一個廚房容不下兩個廚子吧……
Posted by 貓丸
at August 20,2005 20:35
以前第一次住在聖地牙哥的homestay家中
職業婦女的Home媽很好心~~特地幫我準備早餐...還煞費其事去借了一個小電鍋
我的早餐是~~
稀飯(有一點像是乾飯+水的模樣)佐以煮過的糖水蜜桃當配菜
一直忘不了...她那努力求好的愛心早餐...的滋味!
職業婦女的Home媽很好心~~特地幫我準備早餐...還煞費其事去借了一個小電鍋
我的早餐是~~
稀飯(有一點像是乾飯+水的模樣)佐以煮過的糖水蜜桃當配菜
一直忘不了...她那努力求好的愛心早餐...的滋味!
Posted by WA Note 西澳隨筆
at January 10,2006 23:07
WA Note：
呵呵，真是特別的經驗，
在國外真的會遇上很多意想不到的組合呢……
呵呵，真是特別的經驗，
在國外真的會遇上很多意想不到的組合呢……
Posted by 貓丸
at January 10,2006 23:32
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