October 13,2005 21:02

料理常用單位換算

1大匙 = 1湯匙 (tablespoon,西式喝湯的湯匙) = 15ml
1小匙 = 1茶匙 (teaspoon) = 5ml


*如果用量匙,上面標示的刻度是剛好平匙;
如果用湯匙和茶匙,粉類的東西有時需要舀滿滿一座山才夠份量



1杯 (cup) = 240ml
*西式的多半是240ml一杯;日式的是200ml一杯
1量米杯 = 180ml


麵粉1杯 = 240ml = 110g ~ 120g
細砂糖1杯 = 240ml = 180g ~ 200g



  • maowan 發表於樂多回應(14)引用(0)訣竅 & 小常識編輯本文
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    感恩
    這個好這個好^^
    | 檢舉 | Posted by anion at August 18,2005 00:12
    anion:

    ^_^
    其實我自己現在有個問題,
    我用過的量杯每個容積都不太相同,慘,沒個標準……
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at August 18,2005 01:01

    原來量杯240才正確唷?

    我之前才跑去買個量杯+量匙串在一起的鑰使串,
    很可愛就買了。
    回來後看到一杯的量是240,
    我以為買錯又跑去買一個250的量杯。
    | 檢舉 | Posted by 蘋果! at May 6,2008 15:55
    蘋果!:

    其實並沒有什麼正確不正確的分別,
    在英國一杯是以240cc來算;
    但是日本就通常都是200cc。
    食譜通常也都會註明一杯是多少cc。
    不過再怎麼說量杯是用來量的杯,
    上面應該都會有刻度,
    要多少量多少就是了,不管多大多小其實都可以用的。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at May 6,2008 20:53
    貓丸
    請問
    Tsp & tsp 又是該怎麼換算呢?
    一時找不到資料!!
    | 檢舉 | Posted by sandyyu at July 25,2008 11:02
    sandyyu:

    一般都是大匙寫成tbsp(就是tablespoon);
    小匙寫成tsp(也就是teaspoon)。

    以後如果遇到這類問題建議你趕快google一下,
    馬上就可以得到答案了。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 25,2008 21:44

    貓丸~
    我想問一下cc轉換的話是大約多少ml?
    因為我家的量杯都沒有cc...只有cups, ml, 跟oz...
    謝謝你囉~
    | 檢舉 | Posted by somber at March 16,2009 01:40
    somber:

    cc跟ml是一樣的,
    只不過一個是表示體積、一個是容積,
    量是相同的。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at March 16,2009 20:28
    請問貓丸
    不好意思我有點搞不太懂
    我記得cc和g不是也一樣嗎?
    為什麼文章內的ml跟g不一樣呢?
    | 檢舉 | Posted by 柔柔 at August 21,2009 11:10
    柔柔:

    cc是體積、ml是容積,
    基本上這兩個可以當成一樣的單位來用;
    但是g是重量單位,跟體積容積不同。
    只有水和其他密度=1的物質才會出現1ml=1g的情形,
    這在其他物質是不成立的。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at August 21,2009 23:08
    貓丸~
    謝謝您提供這個資訊,我受益良多,TKS.

    ^-^
    | 檢舉 | Posted by 吳瑞凰 at August 29,2009 15:56
    請問我買的一串
    (approx tablespoon)15ml
    (approx dessertspoon)10ml
    (approx teaspoon)5ml
    (approx half teasoppn)2.5ml

    是幾克呢?
    又是什麼意思- -
    如果是裝粉的話要裝平匙嗎?

    香草精1/2t是?
    PS.可以用香草粉代替嗎?也是1/2t?

    麻煩您呢
    柑溫QAQ
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    版主回覆:
    15ml和5ml分別是大匙和小匙,
    上面都有寫到,
    也就是一般說的湯匙和茶匙。
    另外ml是體積,不是重量,
    所以不能說是幾克。
    (每一種物質的密度不同,體積換算重量都會不同。)
    粉類大致上裝平匙就可以。
    另外t代表teaspoon,也就是茶匙(小匙),
    湯匙或大匙是用tbl來代表。
    所以香草精1/2t就是1/2小匙,
    也就是你那一串裡面最小的那個2.5ml。
    香草粉的話通常可以稍微多加一點點,以免不夠力。
    | 檢舉 | Posted by 貓 at December 20,2009 15:05
    剛好需要^^
    謝謝分享
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    版主回覆:
    不客氣,很高興能派上用場~
    | 檢舉 | Posted by clala520 at September 8,2012 03:45
    敏 華
    請問做烘焙上的量杯說三分之一杯是指量杯裡有四格我們只要裝滿三格就是三分之一嗎.
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    版主回覆:
    四格裝三格的話是四分之三,不是三分之一。
    一般西式的量杯是240ml,
    三分之一就是80ml。
    量杯上如果沒有精密的刻度可以測量的話,
    就自己假想把杯子分成三等分,三格只裝一格就是三分之一了。
    | 檢舉 | Posted by 敏華 at November 16,2013 16:53