果味山的小湯匙

以前介在spam飯糰中也介紹過spam，
是夏威夷和沖繩常見的食材之一。

在沖繩，spam叫做ポーク(pork)，
可以拿來放在各式各樣的料理中，像是咖哩、炒苦瓜、甚至味噌湯裡。


以前我也用spam代替火腿來炒飯；
這次想介紹的spam煎蛋(ポークたまご)是很常見的沖繩家常料理；
雖然簡單到一點也不需要技術，不過可以依自己的喜好做很多變化，也很有趣。


今天介紹的是拼花蛋，用的是打散再煎的蛋。








把長方形的spam斜著切開，放進平底鍋裡煎，
不必放油、也不必放鹽(原本就很鹹了……)。
兩面煎過就可以起鍋，用餐巾紙吸掉滲出表面的油(如果在意的話啦)。








煎蛋。蛋要不要調味也是隨意，如果要配spam的話最好不要調太鹹。
我喜歡加柴魚粉和一點酒、一點水；不過一般只要煎的時候加一點點鹽就可以了。


蛋稍微攪拌一下，倒進剛剛煎過spam的平底鍋。
除非你的鍋子素行不良、很會沾黏，不然我是不會放油，
就利用剛剛spam煎出來的油就可以了。
瓦斯爐的話用中小火煎，趁表面還沒完全熟的時候折半，然後就可以熄火了。


把煎好的蛋切成四等分，跟spam拼在一起就可以了。
只要在視覺上稍稍變化一下，就又是完全不同的感覺嘍。


應用在火腿蛋上也不錯喔～