<< [圖解] 簡易炒飯 | 回blog首頁 | 火腿玉米炒飯 >>

July 26,2006

[圖解] 沒有排骨的糖醋

1258.jpg






有時候，突然想吃點酸酸甜甜的東西。

1225.jpg


今天準備的材料有筍、紅蘿蔔、木耳、玉米筍。
筍是買水煮過的，直接切片備用；
木耳是乾貨，泡水還原之後瀝乾；
玉米筍是之前做沙拉剩下的，也是熟的。





1236.jpg


調味料就用最簡單的番茄醬、糖、醋而已。
比例看個人喜好，醋慢慢加，免得調太酸。
也可以加一點醬油。
比較講究的可以加一些水果的酸味，
像是鳳梨之類的，果汁或果肉都可以。





1250.jpg


因為沒有排骨，可是想吃點肉類，
用小烤箱烤了去骨雞腿。
烤的方法請參考甜辣烤雞或烤雞蓋飯，
不過雞肉本身不用調味，頂多在皮上撒一點點鹽就好，
可以烤得比較酥脆。





1229.jpg


先用蒜頭炒蔬菜。
因為接著還要水煮，不用炒太久。





1238.jpg


加水煮開。
也可以加一點高湯粉一起煮。





1241.jpg


加進糖醋調味料，煮開試試味道，
不夠的話再慢慢加、慢慢調。





1243.jpg


勾個芡、再加進雞肉就好了。





1256.jpg



Posted by maowan at 樂多Roodo! │20:04 │回應(20) │引用(0) │果菜 x 煎炒炸
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
Ads by Roodo! 

引用URL

http://cgi.blog.roodo.com/trackback/1934343
回應文章
哇~看起來很正~
我們家客家人,所以也很愛酸酸甜甜的東西~
我家老媽有時也會煮類似的~
不過她有加鳳梨增加香味~
而貓丸的好像日本超市賣的喔~
不愧是貓丸做的都有帶日本風~
Posted by Yun at July 27,2006 04:06
哇!!
感覺可以吃很多碗飯ㄟ..

要來做看看..
Stellar
Posted by Stellar at July 27,2006 04:07
Yun：

我自己也很喜歡加鳳梨；
有的做法還會在醬裡面加山楂。

不過我自己並不特別覺得我的菜有日本風噎，
只是因為材料都是當地的材料，
所以難免就日本日本的……
Posted by 貓丸 at July 27,2006 11:25
Stellar：

嗯，這道菜適合配飯，
單吃的話味道真的有點重。

有機會請試試看喔～
Posted by 貓丸 at July 27,2006 11:26
我的日本食譜裡有一道菜
用不脆了的仙貝+糖醋醬做的
我已經看了很久都沒動手去做
仙貝也等我很久了
Posted by ingwoo at July 27,2006 14:36
給貓丸~

好久沒有來晃晃了~呼

昨天晚上上班前(昨天夜班)
突然很想吃莎拉
就跑去7-11買了光合莎拉
打開來之後
嗯...不大妙！
為什麼紅蘿蔔絲跟紫高麗菜會有辛辣味>"<

還是很懷念上次外食吃到的優格莎拉
不知道貓丸你是否知曉簡單的優格莎拉醬的作法呢^^？
Posted by 遠風 at July 27,2006 17:30
ingwoo：

不脆的仙貝加上糖醋醬嗎？
聽起來很有趣噎，
有機會做出來的話再跟我們分享吧！
Posted by 貓丸 at July 28,2006 00:26
遠風：

優格沙拉醬啊，目前沒有什麼研究噎，
因為在外面吃到現成的優格沙拉醬對我來說太甜，
所以不是很有好感；
不過我會研究一下的，有心得了再跟你分享喔！
Posted by 貓丸 at July 28,2006 00:28
你的鍋子好像很好用,有點介於中式炒鍋與平底鍋之間，又好像很不沾，好像很適合一個鍋子用到底，還是都是我的幻覺呢？ 哈哈哈..從前幾篇就開始注意這個鍋子..問的無關緊要。 :P
Posted by Chris at July 28,2006 02:38
Chris：

鍋子還算好用，
托大家的福，還真的不太沾鍋。
凡是煮飯、炒菜、煎肉、煮湯，
都是這個鍋，就是看上它全方位才會買它的嘛！
它原本的品名就是普通的炒鍋而已啦。
Posted by 貓丸 at July 28,2006 15:50
很開胃的小菜 ^^
Posted by MuiMui狂想COOK at July 28,2006 22:50
MuiMui狂想COOK：

沒錯，酸甜開胃，
有機會請試試看～
Posted by 貓丸 at July 29,2006 01:30
貓丸:

妳的網站讓我受益匪淺。我試過果醬做蛋糕，很成功噢！我想把妳的網站推薦在我的部落格上，可以嗎　^^~
Posted by ling at August 1,2006 14:09
ling：

謝謝你，
很高興能對你有幫助喔！
歡迎加入連結，多謝愛用～
Posted by 貓丸 at August 1,2006 14:26
筍片木耳
感覺好爽口
真是酸甜又開胃呢
Posted by ching at September 14,2006 17:22
ching：

這道菜很適合放些清脆的蔬菜，
像是洋蔥、甜椒等等，
切大片一點一起加進去也很不錯喔～
Posted by 貓丸 at September 14,2006 21:42
醋是要用黑醋？還是白醋？
Posted by Francis at December 8,2006 03:38
Francis：

我這邊用的是白醋。
Posted by 貓丸 at December 8,2006 20:30
雞肉換成干貝不知道搭不搭:p
Posted by 熊太 at February 7,2007 01:14
熊太：

搭不搭基本上是看自己的喜好啦；
要我是覺得干貝配糖醋有點可惜了，
因為干貝本身是具有鮮味的東西，
可以的話盡量做清淡的口味就能襯托它本身的鮮美了。
Posted by 貓丸 at February 7,2007 19:24
  


回最上方