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July 13,2006 19:39

spam musubi 罐頭火腿飯糰

0747.jpg






夏威夷常見的小吃之一。

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spam是一種豬碎肉做成的罐頭，有點像鹹火腿；
跟壓得方方的飯糰用海苔包在一起，
就像三明治一樣可以帶著到處吃。
這種飯糰也算是夏威夷文化融合的一角吧。




一般的做法是把spam從罐頭裡倒出來，切片，
煎過之後(有的還會加照燒醬調味)再跟飯一起壓好；
市面上甚至還有賣專門壓這種飯糰的模子。


我的做法是把切片的spam放到小烤箱裡，
大約烤個6分鐘左右；
剩下2、3分鐘時在spam上灑點白砂糖抹開，
有時也會加一小滴(真的是一小滴喔)醬油增添香味。
因為spam本身很鹹了，就算不另外調味也完全沒問題。


海苔用沒有調味的壽司海苔比較好。
如果是壽司海苔的話是用一整張的1/4；
如果是手捲海苔就用1/2張。


雖然是飯糰，但是我喜歡熱著吃；
spam特有的鹹味和口感，
配上海苔的香味和米飯的滿足感，
真的一種簡單方便的果腹小點心喔。

0743.jpg



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    回應文章
    這個的確是個新鮮的料理,沒有看過耶~~~
    不過,那個spam看起來好好吃噢!!^_^
    | 檢舉 | Posted by Crystal at July 13,2006 20:18
    飯煮的時候要加些什麼東西嗎?
    要特別加什麼嗎? 不然飯容易散掉

    改天想來試試看 呵
    | 檢舉 | Posted by Ting at July 13,2006 22:20
    這個我在夏威夷的7-11買過類似的喔！
    口味真的很搭，好吃好吃^^
    | 檢舉 | Posted by Enya at July 13,2006 22:50
    spam 在香港可是叫作「午餐肉」的喲~ :p
    | 檢舉 | Posted by 菁 at July 14,2006 00:19
    哈,菁,看來你跟我一樣是香港人喔!

    我也有吃spam,真的很鹹,
    比一向買來吃的「梅林牌」還要鹹
    可是我就是很喜歡它軟綿綿的感覺,
    切碎了用來拌飯吃很讚!!
    | 檢舉 | Posted by 杏仁涼粉 at July 14,2006 01:07
    哈！這可是我的最愛之一，尤其出去郊遊爬山必備。除了spam，烤雞的口味也好吃。

    夏威夷人對spam 真是情有獨鍾，上次看到電視裡報導說夏威夷每人每年平均要吃掉六磅spam，全球第一。書店裡還看過專門教人用 spam 做菜的食譜。
    | 檢舉 | Posted by kuo at July 14,2006 03:15
    我從小在夏威夷吃spam長大, 可不曉得為什麼, 美國本土的人都不喜歡吃spam, 搬到本土以後, 我最大的成就就是讓我身邊在本土長大的人, 吃spam musubi 而且還愛上它...每個人吃之前都給我一個很不以為然的表情, 吃了之後都說好吃...厚, 超好笑的
    | 檢舉 | Posted by Toni at July 14,2006 07:15
    spam在哪裡可以買呀
    看起來真的好好吃!!!!
    | 檢舉 | Posted by lumi at July 14,2006 12:22
    Crystal：

    除了在夏威夷之外，
    日本偶爾也會有這種料理；
    所以對其他地方的人來說可能不是那麼常見吧？
    不過真的很好吃喔，
    有機會的話請試試看～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 14,2006 22:58
    Ting：

    不用特別加東西，就一般的白飯。
    其實我因為沒有電鍋，
    都是用鍋子煮好一鍋飯之後分成幾等分包好冷凍；
    需要的時候再微波一下就可以吃了，
    所以全部都是白飯，沒有特別加東西。
    白飯做飯糰不會散掉啊，日本的飯糰也是白飯做的，
    只要捏得緊絕對沒問題。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 14,2006 23:01
    Enya：

    我也聽說在夏威夷的
    小攤子還是便利商店就會有這樣的小吃；
    不過因為個人沒去過夏威夷，
    所以沒辦法見識到真正的spam musubi……
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 14,2006 23:03
    菁：

    我的香港同學跟我說
    香港人也很愛吃spam～
    (在台灣就真的不常見到有人吃這個噎)
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 14,2006 23:05
    杏仁涼粉：

    spam真的很鹹，
    沒辦法單吃；
    但是拌上飯就真的是絕配～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 14,2006 23:06
    kuo：

    原來你也愛吃spam啊，真高興，
    我的朋友很多人都不太清楚spam到底是什麼……

    spam跟美軍的淵源很深，因為好像是配給食糧；
    所以跟美軍有地緣關係的地方好像就有吃spam的習慣，
    像沖繩就是其中之一，他們的苦瓜炒蛋裡面也有放spam。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 14,2006 23:08
    Toni：

    呵呵，原來還有這麼一段啊。
    不過真的啊，沒吃過的人可能不能體會它有多好吃吧，
    所以讓身邊的人愛上它應該很有成就感喔！
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 14,2006 23:09
    lumi：

    大型超市找一找，
    可能會有喔。
    不過台灣的超市我不太確定，
    以前在台灣的日系超市有看過，
    跟進口罐頭食材放在一起。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 14,2006 23:11
    對我而言,這是第一次看到這樣的食物呢!
    如果是香港的午餐肉,我去玩,吃公仔麵的時候是有吃過,
    但是感覺比較薄~ 找機會我留意一下三越的超市,找找看~ ^^

    Bebe
    | 檢舉 | Posted by bebe at July 15,2006 10:38
    剛開始我也沒有注意過有spam這樣的東西，後來看了food chanel 有一集特別介紹spam的來源以及各種的吃法以後，我才注意到美國幾乎個個超市都有在賣。因為先生實在是不喜歡吃（本土人）所以只有一次是因為家裡沒有肉了，才開了一罐spam，切丁跟黃瓜、玉米、胡蘿蔔一起炒大蒜勾芡，味道不錯哩！
    在這裡看到夏威夷吃法，下次會試試看！謝謝囉！
    | 檢舉 | Posted by Hang Chien at July 15,2006 13:56
    bebe：

    厚薄不同是有可能，
    因為這是自己切的，
    想吃厚一點就切厚一點啦～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 15,2006 18:53
    Hang Chien：

    不客氣，
    希望你也喜歡這個吃法囉～
    以後有機會我也來試試spam的其他做法好了。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 15,2006 18:55
    跟各位報告一下,在台灣costco有在賣唷~~

    昨天在賣場裡看到好興奮,但是一整封的.
    | 檢舉 | Posted by 眨 at July 17,2006 11:00
    眨：

    謝謝你提供的資訊喔！
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 17,2006 17:06
    HELLO
    我自己出外吃壽司,
    都未見過這大件的材料,
    簡直是好好的師傅,
    為大家特別加碼,
    好養大家品嚐得更滋味。
    無得頂啊！
    | 檢舉 | Posted by Shirley at July 17,2006 20:13
    Shirley：

    壽司店不會有這樣的料理，
    因為基本上它並不算是壽司；
    而比較像是便利商店賣的那種新式飯糰。
    不過我覺得自己現做的spam musubi真的很好吃，
    推薦大家有機會一定要試試看～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 18,2006 18:11
    超喜欢你的BLOG，并且在这里学到不少做料理的知识，请问可以把你的BLOG加到我的BLOG连接里吗？谢谢!
    | 檢舉 | Posted by linda at July 18,2006 21:44
    linda：

    謝謝你，很高興對你有幫助。
    歡迎加入連結喔～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 18,2006 22:17
    這個很不錯ㄟ
    對於正在美國訪友的我
    正好可以弄來當點心耶
    | 檢舉 | Posted by 蒂蒂 at July 19,2006 02:05
    蒂蒂：

    對啊，當點心真的不錯，
    有機會請試試看喔！
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 19,2006 23:21
    貓丸:

    原來你的飯團也是用模型啊,我只看過三角形和方型的,
    可是沒你那種模型.
    飯成型後可不可以再放到烤箱烤香呢?
    中式飯糰不是都用糯米煮成飯,在做成飯糰嗎?
    你只用稻米不是較沒黏性?
    | 檢舉 | Posted by Orz at July 21,2006 10:16
    Orz：

    不是噎，我沒有模型啊，
    我只是說市面上有這種東西，
    我自己是沒看過、沒用過啦，
    飯糰嘛！用手捏就好了。
    又，這是夏威夷混合日式的飯糰，
    跟中式飯糰完全是不同的東西，
    用糯米真的不適合。
    飯糰要不要烤應該是看個人喜好，
    烤飯糰的話我喜歡就是白飯糰就好，加點醬油香香的；
    配spam的飯糰還是普通的就行。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 21,2006 15:57
    Dear貓丸
    我試了喔，
    不過當我要拿起來吃的時候，
    飯糰就整個散掉了= =
    果然沒有當壽司師父的天份．哈哈
    BTW,spam跟白飯真的蠻搭的．
    | 檢舉 | Posted by 蒂蒂 at July 25,2006 06:23
    蒂蒂：

    飯要壓緊一點才行囉。
    我因為都是用熱飯，直接用手捏會燙；
    飯原本就有包保鮮膜，
    再用一條毛巾包在外面來捏，
    就會容易得多。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 25,2006 15:53
    恩用保鮮膜是個好主意good!
    | 檢舉 | Posted by 蒂蒂 at July 28,2006 03:15
    蒂蒂：

    用保鮮膜比塑膠袋不沾，
    而且我的飯都是用保鮮膜包好一餐一餐份凍著，
    所以很方便。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at July 28,2006 15:51
    這罐頭肉超好吃....
    | 檢舉 | Posted by Tia at August 24,2006 22:15
    Tia：

    我剛回日本，家裡沒什麼菜，
    不過有一個這種罐頭。
    看到它覺得很安心，至少可以配飯吃～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at August 26,2006 00:00
    因為沒有烤箱,spam我用煎的,上面有撒點糖...
    又因為捏不出四方形的飯,我把飯壓成很長的一片長方形...
    然後因為我沒有買整片的海苔, 我拿吃好玩的海苔片(2pcs)放在飯上面, 接著鋪spam.. 最後把整片飯對折壓緊...

    哈哈哈...變成奇怪的飯團...半圓形/橢圓形的怪物...中間夾spam/海苔
    sigh...
    | 檢舉 | Posted by 晶晶 at August 28,2006 11:34
    晶晶：

    形狀沒關係啦，
    只是因為一般會配合spam的長相，
    所以捏成長方形。
    其實你要包、要捲也都可以啊，
    也有人夾蛋的喔！
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at August 29,2006 00:21
    Hiya!

    我今天買了一罐來試了炒飯
    算成功囉
    不知道是不是spam本來就含不少油
    還是我用brown rice比較不黏的關係
    炒起來鬆鬆乾乾
    而且spam還挺便宜的窮的時候可以用 呵
    謝謝你的廚房筆記

    X
    | 檢舉 | Posted by miyi at November 26,2006 05:43
    miyi：

    我想兩個原因都有吧，
    spam本身的確含有油脂，
    而且如果你的brown rice是長米的話，
    就真的比較不黏。
    spam在歐美地區應該很便宜；
    不過在日本就有點貴嘍……
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at November 26,2006 12:54
    呵呵~ 看到這一篇真是懷念在夏威夷的日子啊
    那時候常常校園活動或是園遊會就會要做幾十個SPAM MUSUBI去賣
    更多時候是自己在家嘴饞想吃, 哈!回到台灣雖然找到了SPAM
    但怎麼樣都弄不出在夏威夷的口感, 或許是因為那個模具不在吧
    ㄟ~ 倒真沒在台灣看過那個模具耶

    也不知道要去哪裡買, 一早起來看到這個 好餓唷! 來去做個來吃吧
    | 檢舉 | Posted by TiffanyC at April 21,2007 09:32
    TiffanyC：

    我也沒有模具，
    都是用保鮮膜來包緊，再把它壓成長方形，
    其實也還滿好玩的啦～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 21,2007 16:34
    建議煮好的飯趁熱加壽司醋,一點白糖用飯匙和一和,就會黏嘍!個人不喜歡spam,喜歡的不要生氣哦!突然想到鮮蝦餅,鮮蝦跺碎,加生粉hondashi or雞粉,放進大一點滴容器,用筷子或到黏黏的哦,煎一下兩呈金黃色即可,
    | 檢舉 | Posted by 到一腳 at April 22,2007 01:35
    到一腳：

    飯加壽司醋和糖是標準壽司的做法，
    跟飯糰又不太一樣了；
    不過喜歡的人當然也可以這樣做嘍，很隨意的啦。
    謝謝提供蝦餅做法～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 22,2007 11:54
    前幾天在網路上看見一段影片
    是一個男孩用spam做你做的這種飯糰
    他是把罐頭拉開後 下方也用開罐器打開
    就成了一個完全中空的spam空罐頭
    把飯填入罐頭內(放在一個盤子上)
    壓一壓 拿開罐頭 放片spam
    捲上海苔片
    哈 我第一次看過
    其實要跟你說謝謝 每每到這
    就想動手試試
    真的很棒又詳細的分享
    自己動手做菜及看著吃菜的人
    滿足的樣子 好幸福喔
    謝謝妳
    | 檢舉 | Posted by sandia at May 13,2008 14:18
    sandia：

    直接用spam罐頭做飯糰，
    倒是個好主意，這樣做出來的size就不會差到哪裡去；
    不過我覺得罐頭的開口處滿鋒利的，要小心就是了。

    &不用客氣，也謝謝你的稱讚，
    希望有機會你也做出自己的口味、
    把幸福的感覺帶給身邊的人喔～
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at May 13,2008 21:25

    hey 你好~ 我老公是夏威夷人也教了我這道菜~通常我用低鈉的SPAM先用不沾鍋煎到咖啡色~ 再用熱水洗掉多餘的油跟鹽分(因為我老公不能吃太多鈉), 在用開水加一兩湯匙的醬油加砂糖,燉煮個五分鐘左右!!!!
    我也超愛吃這道的!!!
    另外~有空去夏威夷玩時,可以買個做SPAM MUSHUBI的工具喔!!! 很方便 又很簡單!!!

    因為要回台灣ㄌ想做給家人吃~~~搜尋到你的網站!!! 原來台灣的costco也有在賣阿!!!謝謝囉!!
    之前學做菜有常來光顧你的網站,學到不少做菜的技巧, 謝謝你囉^^
    | 檢舉 | Posted by 加州Lynn at January 24,2009 13:50

    http://www.ichibankanusa.com/s.nl/it.A/id.4255/.f

    工具長這樣, 下面舖海苔,放一層飯,用壓具壓下去,放SPAM,在放飯,在押一次,壓具壓著把長方形那個拿起來,
    海苔包起來就好囉^^
    | 檢舉 | Posted by 加州Lynn at January 24,2009 13:55
    加州Lynn：

    謝謝你提供的資訊。

    我都是自己用保鮮膜壓飯糰，
    其實也很方便，而且不用清洗模子。
    話說回來，好像已經很久沒吃這個飯糰了……
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at January 25,2009 00:11
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