April 23,2006 22:37

[圖解] 馬鈴薯沙拉

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上回我買了一袋三小顆的馬鈴薯
每顆切成四塊一起蒸熟了,
有的拿去煮湯、有些就留著下一餐做沙拉
如果是為了做沙拉而蒸馬鈴薯的話,
也可以順便一起蒸一小塊紅蘿蔔
增加甜味、順便配色。


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一人份我只用了半個小馬鈴薯;
平常大家做家裡吃的要做多一點啦。





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因為我沒有專用的壓泥器具,
都是用叉子來做,也很好用。
重要的是要選擇一個適合的容器,
譬如說壓泥器可以垂直來壓,用大碗也可以;
但是叉子一定是放平了壓,就不適合用碗裝,要用盤子。





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我加了半個水煮蛋,一樣用叉子壓碎,
再跟馬鈴薯拌在一起。
如果要加紅蘿蔔也是壓成小塊拌進去。





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我用的馬鈴薯原本就是冷的,就直接加上美乃滋,拌勻。
如果馬鈴薯還很燙的最好先降溫一下再加。
鹽和胡椒看自己的喜好加一些也無妨。





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拌勻之後可以再加一些豌豆或是火腿丁,
總之看自己有什麼材料





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用叉子把拌勻的馬鈴薯撥在一起做成球狀或其他自己想做的形狀。
做好之後可以先冰在冰箱裡,要吃的時候也可以把它移到其他容器裡再上桌。





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  • maowan 發表於樂多回應(26)引用(0)沙拉 & 涼拌編輯本文
    樂多分類:美食切換閱讀版型 │昨日人次:2 │累計人次:7039
     

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    http://cgi.blog.roodo.com/trackback/1462007
    回應文章
    wow! 馬鈴薯加上日本的美乃滋一定很讚!
    這樣的份量的美味 我一定很快就餓了
    | 檢舉 | Posted by puresalad at April 23,2006 23:56
    我做馬鈴薯沙拉的時候,通常還會加上玉米還有紅羅蔔

    顏色比較漂亮^O^

    早餐挖一球,夾在土司裡面就解決了!

    做一小鍋放在冰箱,可以吃很久...(其實是懶的煮食...哈哈)
    | 檢舉 | Posted by 遠風 at April 24,2006 02:48
    那麵包也是你做的嗎?
    | 檢舉 | Posted by mimi at April 24,2006 08:22
    麵包看起來也很好吃
    其實光馬鈴薯泥加沙拉就很優了耶~
    那湯呢
    沒介紹
    | 檢舉 | Posted by soros at April 24,2006 13:46
    '重要的是要選擇一個適合的容器,
    譬如說壓泥器可以垂直來壓,用大碗也可以;
    但是叉子一定是放平了壓,就不適合用碗裝,要用盤子。'


    我最佩服貓的地方就是這種小邏輯啦
    說穿了看起來沒什麼
    不過 有時候沒想到就是沒想到啊
    | 檢舉 | Posted by emily at April 24,2006 17:52
    puresalad:

    其實像我本身很愛吃馬鈴薯,
    不管怎麼做都覺得很好吃。
    日本美乃滋……好像也沒有什麼特別好吃的樣子噎,
    事實上我有一些台灣同學還很想念台灣甜甜的美乃滋。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 24,2006 20:21
    遠風:

    在台灣的時候馬鈴薯沙拉常常都是跟阿罵一起吃飯的時候做的,
    因為軟軟的老人家也很容易入口~
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 24,2006 20:23
    mimi:

    不是噎,在車站的麵包店買的。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 24,2006 20:24
    我第一次留言...

    擺盤看起來好美
    沒想到一個人吃也可以這麼用心
    好利害
    | 檢舉 | Posted by wednesday at April 24,2006 20:24
    soros:

    湯其實就是很普通的蔬菜湯,
    以前有介紹過喔,
    你可以參考一下~
    http://blog.roodo.com/spoon/archives/1083368.html
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 24,2006 20:26
    emily:

    也沒什麼啦,
    實際做過的話就很容易發現問題所在;
    重要的是下一次再做的時候記得不要再拿錯容器就好~
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 24,2006 20:28
    wednesday:

    你好,歡迎~

    其實做料理的過程中,我覺得擺盤是最輕鬆簡單的部份之一,
    但也是畫龍點睛的一個重要步驟。
    簡單的食物只要擺放得宜,看起來都會美味許多喔!
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 24,2006 20:34
    食物擺放的真有意思,
    怎麼有種錯覺:甜甜圈在笑啊?

    請問:可以把你的網頁放在我的部落格設為連結嗎?
    | 檢舉 | Posted by echocd at April 24,2006 22:25
    echocd:

    大概是看的人心情好,
    就覺得食物也在笑了。
    (雖然長得很像,但那不是甜甜圈,是焙果)

    歡迎加入連結,謝謝愛用。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 24,2006 23:04
    看起來很美味.很想吃呢!
    | 檢舉 | Posted by ling at April 25,2006 20:56
    ling:

    有機會做做看吧,
    其實這道菜真的很簡單~
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 25,2006 21:14
    試阿 我也沒有壓泥工具
    那個我看過老大媽媽.家人使用...
    真的粉方便
    還有美國輪粉懶
    還有壓泥機器....哈哈^^"
    | 檢舉 | Posted by Cocochang at April 26,2006 03:04
    我想問問你用來配馬鈴薯的包子是什麼包呢?
    | 檢舉 | Posted by wendy at April 26,2006 14:03
    Cocochang:

    其實蒸熟的馬鈴薯不會很難壓,
    所以用叉子都可以順利壓碎,
    尤其是這道沙拉不用壓到很碎,
    留一點小塊也無所謂啦~
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 26,2006 20:00
    wendy:

    那是焙果(bagel),
    是買來的。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at April 26,2006 20:02
    最近也在狂做馬鈴薯沙拉來嗑,
    因為以前在拼連考的時候,
    親愛媽咪都會做一大鍋在冰箱,
    餓了就可以嗑。
    現在一個倫在外地,就只能靠自己囉!
    我的馬薯煮熟後,是把它們都丟進熱袋裡,
    然後用力壓~~不用太久,全部就合在一起變泥了,
    很方便喔!不用再買啥專用品來壓了。
    | 檢舉 | Posted by ChiaWen at May 24,2006 14:56
    ChiaWen:

    用塑膠袋也不錯,
    只要小心別讓空氣擠在裡面,
    不然塑膠袋會擠破的。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at May 26,2006 19:41

    好喜歡妳的餐喔!每一道看起來都美味極了,真想試試看。有個小疑問要請教,馬鈴薯需要蒸多久才會鬆呢?謝謝
    | 檢舉 | Posted by 小亭子 at June 12,2008 22:30
    小亭子:

    如果是大顆的馬鈴薯我通常會切成八塊(不用削皮),
    放在碗裡用鍋子蒸個20分鐘左右;
    或是切塊之後沖一下水,
    鋪平用耐熱保鮮膜包著(不要讓馬鈴薯塊互相重疊),
    微波個3、5分鐘。
    其實蒸的會比較好吃,
    而且拿出來用筷子戳戳看,
    如果覺得不夠軟的話還可以回鍋繼續蒸。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at June 13,2008 22:07

    看起來好好吃唷
    你好厲害ya
    呵~~
    | 檢舉 | Posted by fanny at May 24,2009 08:47
    fanny:

    謝謝稱讚。
    其實這道沙拉很容易,
    也可以隨手變化,
    有機會請試試看喔。
    | 檢舉 | Posted by 貓丸 at May 24,2009 21:44