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<title>[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
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<description><![CDATA[




也有人稱它為義式布丁，
是一種不含蛋、不用熱烤的甜點。
]]>
	</description>
<language>zh-tw</language>
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	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Ephie：

那就不是奶酪啦，
變成牛奶凍。
不過反正小朋友不知道，
只要香香甜甜應該也是可以吃。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 27 Oct 2009 22:17:04 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Hi
你好,我也買了吉利丁想做奶酪.
想請問若不加鮮奶油可以嗎?
因為想弄給小朋友吃,不想加鮮奶油吔.]]>
	</description>
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	<author>ephielin@hotmail.com(Ephie)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 27 Oct 2009 14:20:47 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[VIvi；

軟硬的問題在一開始就有提到了，
純粹就是個人口味的問題，
只要改變液體跟吉利丁的比例就好了，
吉利丁多一點就比較Q比較硬、
水分多就比較軟。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 21 Oct 2009 23:15:47 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Dear 貓丸,
今天從冰箱裡拿出成品來看,
好像有個樣子耶,
算成功了吧^^
抺上果醬一下子就被小朋友吃光了,
不過不知是奶酪本來就很軟?
還是我的液體多放50ml的關係?
如果想要Q一點的話,
是不是應該要放多一點吉利丁?
謝謝]]>
	</description>
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	<author>6968@opto.com.tw(VIvi)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 21 Oct 2009 22:20:49 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Dear 貓丸,
呵~ 又是我啦,
我剛才試做了個奶酪,
我用300ml鮮奶+200鮮奶油+30g白砂+香草粉少許+3片吉利丁(老闆說一片配150ml的液體),
加熱到攪拌到裝瓶好像都沒啥問題,
但請問要放在冰箱多久才會凝固啊?
剛才大約冰了1個多小時去看了一下,
搖一搖感覺還是水水的耶?^^
如果明天還是不會凝固是不是再倒出來加熱再加吉利丁就可以?
謝謝]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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	<author>6968@opto.com.tw(VIvi)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 21 Oct 2009 00:21:08 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[大眼妹：

不加香草精是也不至於不能吃，
但是總是少一味，
只要自己不在乎的話是沒關係啦。

「之後是放冰箱」的之後是指什麼？
製作過程需要放冰箱這點我在文裡已經說得很清楚啦～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 10 Jul 2009 22:26:37 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[請問 不加香草精可以嗎?
味道會變嗎?

那之後是放冰箱嗎?

謝謝你 :)]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 10 Jul 2009 16:05:35 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[好吃小豬：

香草豆莢是真的有給他貴到，
不過煮完一次之後晾乾還可以放進砂糖罐裡，
讓糖都染上香草的香味。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 01 Jul 2009 21:40:07 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[多謝貓丸! 確實是香草豆莢,這材料加下去,比外面買現成還貴. ㄎㄎ 不過貪吃鬼如我現在還真是刁嘴了,現在終於知道玩物喪志這句成語的意思了.]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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	<author>lindalinda0709@hotmail.com(好吃小豬)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 29 Jun 2009 21:40:27 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[好吃小豬：

香草棒指的是香草豆莢嗎？
香草豆莢的使用方式通常是先剖成兩半，
順便用刀尖把內含的香草豆給刮出來，
連豆帶莢一起放進牛奶裡一起加熱，
之後把豆莢撈出來，牛奶裡就會充滿香草香了。
香草豆很小，使用香草豆的甜點裡會有黑色像沙粒一樣的點點，
並不會影響到整體的視覺效果，
反而看到黑色點點才知道是使用真正香草豆的高級品。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 28 Jun 2009 21:50:59 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[請問貓丸:
聽說香草棒非常香,如果要加香草棒,該何時加入呢?
會不會有黑黑的仔不易化開? 這樣就不美了.]]>
	</description>
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	<author>lindalinda0709@hotmail.com(好吃小豬)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 28 Jun 2009 14:09:14 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[阿祈：

嗯……
福利中心大概有已經調味的果凍粉那些，
吉利丁……可能真的稍微有點難度……]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 02 Jun 2009 22:25:59 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我家附近只有菜市場

跟全X福利中心阿=口=""

百貨公司要跑到市區說...((飄

他真的不好買=~="]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 02 Jun 2009 16:43:46 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[戀羽：

太大力，
是要脫模的時候裂開的嗎？
這倒是可以想像。
下次小心一點就好了～]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 09 May 2009 21:09:50 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸:
我其實才小三~
自己會做料理!
難免國小1~4年級生有點困擾~
不果我看了好多(我媽幫我買材料~)
結果才找到這篇!
結果有一次列開來了!
而且像是圓形豆腐被切半!
可能是我不小心太大立了八!
那我真滖阿~]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 09 May 2009 12:59:44 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[戀羽：

裂掉是指冰過之後的奶酪裂掉嗎？
我倒是很少遇到會裂開的奶酪呢，
大多是較軟或較硬這類口感上的問題。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 08 May 2009 21:45:52 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Eileen：

基本上一定要冰過才容易成形喔。
以前我朋友做果凍的時候因為吉利丁粉不夠，
冰過之後還是不太成形，
就直接放進冷凍想做成冰算了，
結果倒是成功做出果凍來……

至於為什麼吉利丁粉會甜，這個我實在是不清楚，
通常吉利丁類的東西比較容易有腥味，
我自己倒是沒遇過會甜的。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 08 May 2009 21:35:48 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我每次做不是找不到吉利丁~就是裂掉或溶解不了!
真的讓我很生氣!
不過我一而三再而三的練習終於有成果拉(˙ˇ˙笑)]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 08 May 2009 21:30:59 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我手邊的吉力丁粉也是大包裝分裝出來的，之前爬文知道有人的吉利丁粉是甜的，我剛剛去試吃了一下....

也是甜的，好像沾糖吃的感覺一樣。為了避免diana的經驗，我特別只用50ml鮮奶配上1.5g的吉利丁粉先試做看看成不成功。

室溫涼了以後我去晃動一下碗，湯匙挖一點發現還沒凝固，樣子很像被摔爛的豆花(笑)。現在被我包上保鮮膜丟到冷藏去，等明天拿出來以後再看結果。要是還是一樣就當鮮奶口味縻爛豆花喝了吧～

我真的很遜耶，除了烤馬鈴薯，其他甜點沒一個大成功的。

ps.不過剛剛把螺旋餅乾剩下的麵團全部烤了，這次沒烤那麼久所以餅乾內是稍微濕軟的，雖然不能說是"全"餅乾，但是滿有嚼勁的，也不錯吃。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 08 May 2009 01:33:09 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[阿祈：

用愛玉啊，好有創意……
吉利丁這麼難買喔，
我以前是在百貨公司的超市買的。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 01 May 2009 20:14:46 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我做出來了~~

跑好多地方都找不到吉利丁

結果有同學跟我說 到菜市場買一整塊的愛玉

丟到鍋子上榮化出來的水((不能放水溶噢))

就可以代替吉利丁...結果=  =

我想說不要浪費...就變成涼糕....((大汗]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 01 May 2009 10:28:45 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Norma：

不客氣，
很高興你滿意做出來的成果喔。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Apr 2009 20:28:36 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[謝謝貓丸的食譜:)
我成功做出奶酪了:D!!
P.S.我是以蜂蜜取代砂糖~效果也不錯]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Apr 2009 15:46:50 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[阿祈：

加煉乳ok，
只要自己覺得喜歡煉乳的味道就行了。
用量就看自己要的甜度來調整一下嘍。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 15 Apr 2009 20:59:11 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸您好

請問糖可以用煉乳代替嗎?

因為我很喜歡很重的奶味ˇˇ]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 15 Apr 2009 12:31:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[★柔﹑妞★：

600ml對上9g只是參考值啦，
喜歡軟一點的話吉利丁加少一點也可以的。
如果你用了10g的話做出來的成品應該會稍微硬一點。
製作過程要放在冰箱讓它冷卻，
不過並不叫「沒有溫度」喔。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 15 Mar 2009 00:19:43 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[想請問一下喔ˋ
600ML抖液體 要用9克抖吉利丁片
對ㄆ對?
是否等到他完全沒有溫度 才會凝固?
我抖一片是2.5克 我用惹4片 可以嘛?
很怕他ㄆ會凝固 因為剛從用一次ˊˋ]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 14 Mar 2009 22:31:11 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[IRENE：

heavy cream是鮮奶油的一種沒錯；
heavy指的是乳脂肪成份比較高。

很高興你喜歡這個blog，
希望這些點子能多多派上用場喔。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 10 Jan 2009 14:51:42 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我人在美國，我不知道我買的heavy cream是不是你說的鮮奶油呢？我好喜歡你的網站，在美國悠閒的下午就試試你的食譜，我喜歡你的食譜的材料都很簡單。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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	<author>yialien@yahoo.com.tw(IRENE)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 10 Jan 2009 06:30:27 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[catherine913：

不客氣；
如果不加鮮奶油會變成牛奶凍，
味道和口感會比較薄弱。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 03 Sep 2008 20:59:22 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[3Q~~~我會特別留意要用"鮮奶油"...]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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	<pubDate>Wed, 03 Sep 2008 11:02:01 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Yami：

抱歉，我不太懂你的意思，
不知道你說的比較慢凝固是拿什麼基準來比；
如果不放吉利丁的話根本就不會凝固的嘍。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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	<pubDate>Mon, 01 Sep 2008 20:06:31 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[所以，其實吉力丁片會讓奶酪比較慢凝固嗎?我剛剛做好，去看冰箱，總擔心是否比例放錯，而無法凝固!]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17314343</guid>
	<author>mayami-2006@hotmail.com(Yami)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 31 Aug 2008 22:51:53 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[coffee：

奶酪的話可能真的口感上會差很多，
不過如果不介意的話也許可以用吉利T試試看吧。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17274097</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 27 Aug 2008 00:42:56 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸大大：
我是吃奶蛋素沒錯
不過依照貓丸大大講的
這樣好像不能做奶酪了]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17259731</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 26 Aug 2008 10:22:03 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[coffee：

先問一下你吃的是奶蛋素嗎？
因為奶酪還是要用牛奶。

雖然市面上有一種叫做吉利T(jelly T)的果凍粉是素的，
但是並不適合做奶酪(適合做成較透明的果凍類)，
因為它的口感跟吉利丁不同，做奶酪向來口碑都不太好。
又，洋菜就更不合適了，因為口感偏脆。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17246825</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 26 Aug 2008 01:45:37 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[小a：

不客氣，
希望你會喜歡做出來的成果嘍。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17246731</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 26 Aug 2008 01:19:34 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸大大：
請問一下，有沒有什麼東西可以代替吉利丁 ? ~
因為我是吃素]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17245877</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 25 Aug 2008 23:12:02 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[親愛的貓丸, 我今天做了牛奶凍(就是沒加鮮奶油的)
味道的確弱了點
下次再作經典版的奶酪, 看看是不是真的不一樣~~
這食譜我就借走囉~~
謝謝您的不吝分享!]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17229653</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 25 Aug 2008 14:51:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[mibo謝謝你
我會去找找看^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17190921</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 23 Aug 2008 14:13:56 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[catherine913：

要加的不是奶油(butter)，是鮮奶油(cream)。
panna cotta原本的意思就是煮過的鮮奶油，
所以不放鮮奶油基本上就不叫panna cotta了；
只用牛奶加糖去做的話就變成牛奶凍嘍～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17074767</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 15 Aug 2008 22:05:13 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Ann：

其實減少吉利丁的用量，
口感上自然就會比較軟了；
只不過我不確定它是不是「軟軟綿綿」的感覺。
那建議你每100ml液體改加1g左右的吉利丁試試看，
應該會比較接近你想要的口感吧。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17074567</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 15 Aug 2008 21:27:07 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[請問可以不加奶油嗎??]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 15 Aug 2008 16:10:14 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[您好：
請教一個問題
若是想要軟軟綿綿的口感
而不是QQ結實的
吉利丁要調整為多少的比例呢？
麻煩您了
謝謝]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-17070539</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 15 Aug 2008 02:44:17 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[mibo：

ㄎㄎㄎ，
謝謝你的回答啦～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16987101</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 30 Jul 2008 21:29:13 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[米白色寶寶 ;

那個粉紅格子的毛巾（其實是擦碗布），好久以前我是在台南永福路的“吾愛吾家“家庭用品店買的，不知現在還有沒有？一包有好幾條，顏色有粉紅、黃、粉藍，也有不同的格子花樣。

我想ＨＯＬＡ的廚房用品部門應該也會有，祝你很快買到。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16965135</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 29 Jul 2008 23:21:42 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[米白色寶寶：

很抱歉我不知道噎，
那是我台灣的家裡的東西，
不是我自己買的。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16964211</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 29 Jul 2008 21:02:21 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸小姐:

今天看了你這篇文章,
不僅讓我覺得很受用,
也讓我發現我找了粉久的東西^^
請問你第5張圖裡的那個毛巾在哪買的??
我家以前也用那個當抹布,很好用!
只是自從我家附近的大賣場倒了之後就再也找不到了= =
拜託跟我說在哪裡買的><  感恩~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16961585</guid>
	<author>e3713445linda2@yahoo.com.tw(米白色寶寶)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 29 Jul 2008 12:15:24 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[daphne：

照片裡的杯子是玻璃的；
不過也可以用塑膠杯或其他的容器。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16793229</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 03 Jul 2008 21:02:09 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[您好,很喜歡您的食譜(因為簡單好操作)
想請教您，您用的那些漂亮的杯子，是玻璃的嗎?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16791637</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 03 Jul 2008 14:33:04 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Snow：

如果要用玉米粉的話，
建議還是做成雪花糕吧，
因為玉米粉跟吉利丁凝固的原理和狀態都完全不同，
做起來的口感和形態肯定不會變成奶酪的。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16718209</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 21 Jun 2008 20:13:18 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸你好~~為了做點心給孩子吃無意見發現你的網站，我好喜歡ㄛ~~上次用鬆餅粉+微波爐做個小蛋糕，雖然不是很成功，但還挺不錯吃的(至少我的小孩還挺捧場的)!!
婆婆說吃起來的口感有點像【發糕】，我想若用烤箱應該會更好吧~~~
言歸正傳，有是要請教你，關於這個奶酪如果把吉利丁改成玉米粉可以嗎？
我發現奶酪的材料與做法跟【雪花糕】有點像，只是雪花糕是用玉米粉來取代吉利丁]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16714201</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 20 Jun 2008 23:36:06 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[為食媽咪：

不客氣，
希望你能做出滿意的義式布丁喔～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16664617</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 16 Jun 2008 20:27:35 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我最近也弄了個義式杏仁布丁, 就是太軟了, 不知吉利丁的比例. 謝謝您的分享.]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16663103</guid>
	<author>sandyvaiha@yahoo.com.hk(為食媽咪)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 16 Jun 2008 14:56:19 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[sandyyu：

焦糖口味的做法跟你想像的差不多，
店裡賣的焦糖牛奶也是，
不過店裡會先用糖燒成焦糖後加一點點鮮奶油做成焦糖醬備用，
需要的時候加進牛奶裡就是焦糖口味了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16659091</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 15 Jun 2008 22:53:18 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸~我今天吃到好像焦糖口味的奶酪~好好吃喔~
不知道妳會做嗎?

我自己幻想的做法會不會是
先把糖煮成焦糖再加入牛奶和鮮奶油~

我還沒試~想說先來問看看XD~~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16658791</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 15 Jun 2008 21:49:40 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[huahua：

我兩種都用過，都ok的；
不過是這樣，動物性的加熱比較不容易產生分離現象，
所以如果擔心的話還是用動物性的吧。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16603839</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 06 Jun 2008 22:05:31 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸您好：
爬了文，但我想請問，這奶酪所使用的鮮奶油是動物性還是植物性？還是都可以，跟煮白醬義大利麵用的是一樣的嗎？
謝謝喔！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16602651</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 06 Jun 2008 17:40:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[maggie：

不客氣，
如果派得上用場的話我就很開心了～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16551775</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 29 May 2008 22:45:49 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[謝謝版主!
找了這麼多資料.版主是目前為止說明的最詳細的一位哦!
以後會常常來學習的．]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16542885</guid>
	<author>gigi316.tw@yahoo.com.tw(maggie)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 29 May 2008 13:27:22 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[魚苗：

雖然你說跟我的做法雷同，
但是應該是有什麼地方不一樣吧，
如果可以更詳細描述一下的話或許我可以幫你找到問題所在；
可是你什麼都沒說我也猜不出來啊。
沙沙的會不會是你用的砂糖沒有完全溶化呢？

咖啡用的鮮奶油通常會添加一些香料，
而且我覺得嚐起來也比較甜，
跟純鮮奶油還是不同的。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16512075</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 26 May 2008 22:22:18 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[今天首度嘗試製作乃酪,不曉得為什麼吃起來沙沙的
不知道哪裡出差錯了,明明製作方法給貓丸大大的雷同
但吃起來卻.......
還有請問一下,料理用的鮮奶油跟泡咖啡用的鮮奶油相同嗎??]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16505241</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 25 May 2008 21:04:06 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

如果確定吉利丁片可以順利完全溶化的話，
不泡水其實沒有關係；
重點是只要你不會覺得有怪味就ok了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16485077</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 22 May 2008 20:24:50 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我去冰箱看了一下~嗯~我想我的那個吉利丁片是不用泡的吧!?不然怎麼會不需一分鐘即可~

是吉利丁~ 我也弄不清楚差別~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16484019</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 22 May 2008 17:14:40 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

有的時候室溫較高的話也會影響；
如果你買到的吉利丁片是無色透明、沒有異味的話，
也許你可以省略泡水的步驟直接做，
不然老是黏住撈不起來也不行。
另外，你的最後一篇留言是要寫吉利T還是吉利丁？]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16468947</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 20 May 2008 20:01:25 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸

早上我拿吉利T做東西 我發現我買的吉利T只能泡一分鐘吧!?不然真的會撈不起來耶~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16466259</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 20 May 2008 12:45:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[喔~對了!

效果果然比可怕的白明膠好多了~至少我沒有想吐的感覺~哈哈哈~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16462505</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 19 May 2008 22:13:16 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[泡水後拿不起來是指....

撈不起來~哈!黏在盤子底啦~我還在那裡刮盤子底...暈~

後來索性就再重泡]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16462495</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 19 May 2008 22:10:46 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

並不是浸溼了就馬上拿起來，
還是有泡個一陣子，
可以去除一些異味、之後也比較容易溶在牛奶裡。
我沒算過我都泡多久，大概就是加熱牛奶的時間，
冷水泡個3、5分鐘都還沒問題。
你說泡水後拿不起來是指它黏住了還是溶化了呢？]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 19 May 2008 20:56:50 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[浸濕了就該拿起來了~不是!?

像我們這種做菜做點心菜鳥~稍不留神真的連這種簡單的事也不清楚ㄋㄟ~雖然你有圖解~]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 19 May 2008 00:05:06 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸 
我今天買了吉利丁片了 不過呢~我只知道要泡水 不知道該泡多久~結果~吉利丁片泡太久都拿不起來~哈~浪費了好多片~浸濕了]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 19 May 2008 00:03:58 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

這麼嚴種啊，那以後還是別用那個什麼粉了，
有機會試試看透明的吉利丁片，
希望會好一點喔。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 11 May 2008 22:23:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我昨天做夾蛋糕用的布丁,邊在爐火上攪拌,又聞到那股味道~吐~~~

我趕緊滴幾低香草精下去"除臭",以後會買片的試看看的!]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 11 May 2008 15:31:43 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

過去的吉利丁片是帶點黃褐色的，
會有腥味，一定要先泡水再使用；
後來做的大多是無色透明的，
就算不泡水直接使用聽說也不會有什麼異味。
倒是粉狀的據說還是比較容易有怪味、
而且沒辦法事先泡水去除，
所以如果你很在意的話還是買整片的比較好喔，
價格上也不會比較貴。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 09 May 2008 22:32:59 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[有味道說真的~

感覺滿口白明膠~不過聽說要是買很貴的就不會有味道~看來我的這個不怎麼高級~但是食品材料行也沒別的選擇啊!所以...

Panna Cotta在我們這邊的麵包坊賣一個布丁杯要賣NT65耶!]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 09 May 2008 14:59:47 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

下次少放一點糖就好了，
很高興你喜歡它的口味喔～

白明膠照理說應該比較沒有腥味；
不過上次你說有味道，我還覺得很不可思議呢……]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 08 May 2008 21:48:13 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸

厚~這個很好吃耶!只是我糖量放錯了放多了!太甜!味道很好!

嗯嗯~好像說白明膠是吉利丁去提煉的!]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 08 May 2008 16:07:41 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

白明膠就是吉利丁～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 06 May 2008 20:25:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[咦?!是這樣子喔!?我去食品材料行買時 店裡的員工跟我說的  我剛剛還有去耶!它上面寫白明膠~

嗯~我晚上來試看看你的配方~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 05 May 2008 18:49:51 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

如果是明膠那也不對，
你說那是吉利T提煉的粉，
可是明膠其實是吉利丁，是動物性骨膠，
而吉利T是植物性，不一樣。
這道奶酪原本就是用吉利丁做的，
所以如果你買的真的是明膠那倒是沒有問題。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 05 May 2008 18:25:05 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸

呵呵~不是叫白膠啦!是明膠~嘻~

嗯嗯~應該要放些鮮奶油喔~晚上來做看看你的配方]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 05 May 2008 08:01:15 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

白膠……誰取名叫白膠的呢？
我查過叫白膠的真的就只有樹脂黏劑噎。

你說沒放鮮奶油的那種，在我看頂多只能算是牛奶凍啦，
因為panna cotta的意思就是煮過的鮮奶油，
不放鮮奶油基本上就不能叫奶酪嘍，
而且我覺得光用牛奶做的奶凍吃起來很單薄。
不過這部份跟個人口味有關，喜歡牛奶凍的話就做牛奶凍囉～]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 04 May 2008 22:07:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[咦~不是叫白膠嗎!那是吉利T再提練的粉,用法跟吉利T一樣喔!不過比吉利T貴一點

我在網路上查到一種作法呦~就是沒放鮮奶油的!它上面說牛奶要煮沸說~昨天先做了那個做法,要我媽做白老鼠試吃她還說不錯!哈!

我在我們這裡的麵包坊看 一個布丁大小的panna cotta賣NT65真是搶錢~

改天再來做做你這個放鮮奶油的~]]>
	</description>
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	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16348393</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 04 May 2008 20:51:43 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[橘子：

奶酪真的還是要吉利丁比較好，
用吉利T那真的是不得已的不得已吧，
如果真的不能吃動物膠的話……]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 03 May 2008 21:00:07 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Sylvia：

白膠？白膠是指什麼呢，
我只知道黏劑的那種樹脂通稱白膠而已……]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 03 May 2008 20:58:58 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸~~~我也做成功啦~~
不過我想講一下我的感想
我覺得吉利T不適合做奶酪
因為做出來的奶酪太硬,吉利T放的再少還是很結實..
結實的奶酪吃起來口感很不好
可是吉利T做果凍是真的很適合
所以我認為還是吉利丁片適合奶酪
(一點點淺見)]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 03 May 2008 15:21:09 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我家有白膠!

但是白膠我之前做了茶凍味道滿重的說~吃起來滿嘴白膠味~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 03 May 2008 10:22:45 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[橘子：

不用客氣，
能幫上忙就好了～]]>
	</description>
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	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16314139</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 28 Apr 2008 22:57:05 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[說到cream這樣我就懂了
不好意思,謝謝貓丸嘿^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16311573</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 28 Apr 2008 14:39:54 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[橘子：

不是，你說的那是奶油(butter)，
鮮奶油(cream)多半是白色液態，
台灣常見的是鋁箔包裝，
國外的話有塑膠杯的、新鮮屋的很多種形式。
鮮奶油會分乳脂肪成份的高低，
不過台灣賣的通常都是可以打發的高乳脂類型，
用那種就可以了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16306127</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 27 Apr 2008 21:21:02 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸你好~
不好意思..我完全沒概念...(可是很想吃= =)
我想請問鮮奶油是用市面上一塊一塊黃黃的嗎?
切一塊下來再讓它融化融於材料中嗎?
還有分無鹽和含鹽,哪種較好呢?
謝謝你,不好意思^^"]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16302183</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 27 Apr 2008 03:01:50 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[li：

不是用冰水，是冷水，
冷水指的是一般室溫的水就可以。
另外絕對不能泡熱水，
因為吉利丁會溶化在熱水裡。
如果你買到的吉利丁片是無色透明不泛黃、無臭的話，
其實省略泡水的過程也無妨，
只要確定它能完全溶在牛奶或是其他種類的果汁裡就行。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16252861</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 19 Apr 2008 18:41:33 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我想問吉利丁片剛開始一定要泡冰水才會軟化嗎？熱水不行嗎？為什麼？]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-16251505</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 19 Apr 2008 12:35:58 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[死唄死唄DHC：

我就是用吉利丁片做的啊，
所以按照我上面寫的就是大約每100ml液體配1.5g吉利丁(或稍微少一點)。
加幾片是說不準的，
因為每個廠牌的吉利丁片都不一樣大；
但是它包裝上應該會寫每片多少公克，
如果很大片就先剪成你需要的大小也是可以的。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15875763</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 02 Mar 2008 02:31:43 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸~嗯..我好直接= ="
拖貓丸您的福我上次的鬆餅粉餅乾有成功
結果去了新光真的看到森永的鬆餅粉XD"
我要問的是...如果加吉利丁片的話...比例是加幾片?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15874861</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 01 Mar 2008 23:18:44 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[西瓜!：

不用客氣，
如果有幫你解決到問題就好囉。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15465263</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 06 Jan 2008 21:50:25 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[謝謝>口]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15463393</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 06 Jan 2008 15:16:07 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[西瓜!：

松青、頂好有沒有我是真的不清楚，
我猜一般比較可能有果凍粉之類的吧；
吉利丁片可以在烘焙材料行買到，
或是百貨公司的超市應該也有。
我在台灣的時候是在三越超市買日本的吉利丁片。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15463089</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 06 Jan 2008 14:44:32 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸貓丸=口=!!

吉利丁片一般的超市有嘛!?

我在台灣的松青跟頂好

好像都沒看到說=口=!]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15461421</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 06 Jan 2008 00:03:29 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[料理新手：

拜託以後叫我貓丸就好，我說真的。

回答你的問題：
第一，要加可可粉可以先加，然後一起慢慢加熱。
我問你可可粉沈澱的問題是指做好的成品，
照理說可可無論如何都會沈澱啦，
所以可可口味的奶酪最下面通常都是巧克力色的。
第二，植物動物性的確有差別，
植物性比較容易因為加熱或攪拌過度而產生分離狀態；
因為你說你做的奶酪有分層，所以才會問你是用哪種。

我目前在日本唸書。
強力粉是高筋麵粉，薄力粉是低筋麵粉；
片栗粉是太白粉。
炸年糕要沾的麵糊只要低筋就好了，
而且在日本買薄力粉比較容易。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15163759</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 01 Dec 2007 19:41:12 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[料理高手：
    請問你是在日本生活嗎？應該我看你買的食材都是日本的。可以請問一下：
我在日本看到的強力粉和薄力粉，片栗粉，和台灣的高中低筋有何不同呢？
如果我想要做炸年糕的粉，我該買那種好呢？
                          料理新手]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15162017</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 01 Dec 2007 11:32:49 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[料理高手：
    可可是在牛奶和鮮奶油加熱後加入的。
我有不斷的拌，應該是沒有沉澱。
動物性和植物性有差嗎
我只記得我是用低脂的的吧！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15161987</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 01 Dec 2007 11:29:42 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[料理新手：

我想先問你一下你的可可粉是在哪個階段加進去的，
有沒有一起加熱？它有沒有沈澱得很嚴重？
還有就是雖然你說「同樣的鮮奶油」，
可是不知道你選用的是動物性還是植物性呢？]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15123353</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 26 Nov 2007 19:46:09 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[那天看完後，迅速的試做，結果失敗了。
我也是用同樣的鮮奶油100ml加上120ml的牛奶，
用小火小心的沒讓它滾。
然後用了同樣的吉利丁(大小包裝都一樣哦！)二片。
也泡了水然後丟進去加糖。
我自已有加了二匙的可可粉。沒加香草精。
放溫涼後就冰冰箱，結果，上面一層是硬的，下面全都是軟軟的！
可以告訴我，我是那裡出了錯呢？真的好想吃吃看哦！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-15122383</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 26 Nov 2007 16:52:04 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[shizue：

這道點心的確很簡單，
有機會請試試看喔～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14731513</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 14 Oct 2007 21:15:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[看起來好似很簡單,下次可以自己動手
=D~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14731199</guid>
	<author>shizue.liu@gmail.com(shizue)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 14 Oct 2007 20:18:06 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Helen：

泡冷水的作用一方面是讓它軟化，
之後溶解會比較均勻。
另一個原因是因為以往的吉利丁片比較腥，
泡水可以幫助去腥；
不過現在的透明吉利丁片多半腥味已經很不明顯了，
所以在這方面應該比較不用擔心。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14501097</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 18 Sep 2007 15:56:42 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸妳好

偶然間逛到妳的網站
覺得非常受用, 真是感激不盡 ^_^

這裡有個問題想請教妳,
吉利丁片使用前一定要先泡水嗎?
如果直接丟進牛奶中(也是會融化)
會怎麼呢?

謝謝

Helen]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14498911</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 18 Sep 2007 11:12:24 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[小婷：

香草精就是讓食物有香草(vanilla)味的調味料，
我用的是液體的香草精，烹飪材料行有賣。
另外也有粉狀的，好像一般超市也有。
不加的話就是沒有香草味，
就像香草冰淇淋沒有香草味變成牛奶冰淇淋，這樣的差別而已。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14385325</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 04 Sep 2007 01:30:43 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[請問一下香草精是什麼呀?
如果不加會如何呢?
那是否有什麼東西可以取代?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14383409</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 03 Sep 2007 22:27:15 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[anne：

panna cotta的意思就是煮過的鮮奶油，
原本是用牛奶羊奶在製作鮮奶油時的產物。
就好比煮白飯哪有不放米的呢；
沒加鮮奶油就不算是panna cotta囉～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14340785</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 30 Aug 2007 02:15:39 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[不好意思請問一下
一定要加鮮奶油嗎
鮮奶油的作用是用來做什麼的呢?
謝謝]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 29 Aug 2007 08:15:53 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[winnie：

不客氣，
希望有幫上你的忙。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14328411</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 28 Aug 2007 13:35:37 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[謝謝妳的說明^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14326579</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 28 Aug 2007 08:00:14 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[歐索娜：

大家都誤會了，其實我很沒耐心的，呵呵……]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14328405</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 28 Aug 2007 02:03:13 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸，真的很感動你的超人耐心，謝謝你對大家的分享
尤其讀Diana跟你的對話，簡直是一種有趣的
連載小說了，呵呵。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14328383</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 27 Aug 2007 05:48:02 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[winnie：

是指還沒加水的原始重量。
基本上原料的用量都是算原始的重量或體積。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14291627</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 23 Aug 2007 14:59:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸妳好^^
妳文內說:每100ml的液體加1.5g左右的吉利丁
請問~1.5g左右的吉利丁是乾重還是泡過水的重量?
謝謝^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14290349</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 23 Aug 2007 11:26:28 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[NiNi瑪麻：

不客氣，
很高興你喜歡喔，
以後也請多多指教～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14288785</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 23 Aug 2007 01:52:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[從小小的網站那邊連結過來
發現妳的網誌超棒
我直接加入連結喔...
謝謝^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14286791</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 22 Aug 2007 23:16:07 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[兔子魚：

你這個症頭一聽就是火開太大。
煮焦糖就是不能心急，
如果你把火轉小一點去煮應該就沒問題了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14271955</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 21 Aug 2007 00:13:50 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[sandyyu：

香草精的作用就是讓甜點有一股香草(vanilla)香味。
原本最高級應該是用香草豆莢來一起加熱，
不過台灣平常很少見香草豆莢，要有也很貴，
所以大部分製作甜點的時候都是用香草精來代替。
也許平常大家沒注意到，
但事實上許多餅乾、蛋糕、布丁、卡士達醬裡都有加香草精。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14271901</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 21 Aug 2007 00:05:29 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[哇~真是感謝貓丸又把他從新更新
太熱心了~~

另外,我想請教貓丸焦糖布丁的問題
我用您教的方法做焦糖結果毀了兩個鍋子
他一下就燒焦了完全沒辦法像貓丸的這麼美麗
還可以平舖在模子裡
我後來用糖跟水2:1的方法直接弄
是有好一些但是還是很濃酬好難用

焦糖真是難搞,還請貓丸指點迷津~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14269639</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Aug 2007 18:56:51 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[想請問香草精的作用是什麼
如果沒有沒加的話會不會影響呢?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14269051</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Aug 2007 17:06:06 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[雪：

那個不是現成的果醬，
是自己煮的桑葚漿，
之前在<a href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/1610767.html" target="_new">雙色果凍</a>裡有稍微提到，你可以參考一下喔～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14262867</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Aug 2007 02:34:11 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸，

你真的是超熱心的啦，這麼有耐心幫大家解答。我這次回台灣吃了奶酪，現在好像很流行的樣子，很好吃呢。原來做法這麼容易，我也要來去買吉力丁啦。

我想問問你照片上的香檳杯裏的果醬，是怎麼讓他乖乖的舖成平平的一層的呢?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14262621</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Aug 2007 02:13:38 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[cindy：

不客氣，有幫上忙的話就好了。
希望下次就能做出你滿意的成果嘍～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14252667</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 18 Aug 2007 20:20:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸!

謝謝你詳細的解說...
我大概有個概念了
我想我買的應該是未打發高脂含量的鮮奶油..
下次應該用個低脂的來試試奶酪應該會很符我的胃口吧 ^_^....]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14248941</guid>
	<author>cindychen2@pchome.com.tw(cindy)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 18 Aug 2007 03:54:29 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Carol：

不客氣，如果真的有幫上忙就好了，
希望你能做出滿意的奶酪喔～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14248551</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 18 Aug 2007 01:58:36 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[謝謝你喔！！
沒想到你真的好認真的回答每個人的問題！！
蠻開心的！我打算明天在來試試~~
上回試了你的布丁非常的成功~~超好吃的
希望明天的奶酪也可以成功]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14242597</guid>
	<author>poiu1.tw@yahoo.com.tw(Carol)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 17 Aug 2007 11:22:51 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Carol：

倒不是植物性不能加熱，
而是因為植物性鮮奶油的香味多半是額外添加進去的，
加熱之後容易失去它的風味。
之所以造成分離也有可能是加熱過久造成的，
其實只要稍微溫熱一下就好喔。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14240345</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 17 Aug 2007 01:40:31 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[哈囉！我一直非常的喜歡你這個版~~
裡面有好多我喜歡吃的東西~~而且都有教做法非常的簡單
昨天就試做了一下奶酪~~口感是還不錯~但有一點小失敗
因為凝固後發現我的奶酪變成二個顏色
上面一小層的顏色是比較白色~~(大家說這層的口感比較像奶酪)
下面一大層的顏色是比較透的乳白色~~(這層的口感比較像果凍)
後來爬文才發現我是買成植物性的鮮奶油
是因為這個原因嗎？？還是有植物性的鮮奶油不能加熱這個說法ㄚ]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14234665</guid>
	<author>poiu1.tw@yahoo.com.tw(Carol)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 16 Aug 2007 13:17:52 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[cindy：

鮮奶油原本應該是液態的，
並且分為動物性和植物性。
樣子看起來都差不多，白色的濃稠液體；
不同在於植物性比較穩定、適合打發，
而動物性適合加熱，不會喪失它的風味。
乳脂成份越低就表示越稀、越清爽；
成份越高就表示它越濃、越香，當然也有可能比較膩。
乳脂成份在30%以上的屬於適合打發的種類，
打發的意思是說用打蛋器將空氣打進去讓它發泡，
就會變成半固體的狀態，常用來塗在蛋糕外面做裝飾。
市面上也有賣已經打發的鮮奶油；
如果你買的鮮奶油是還沒打發的，
我猜想可能是因為乳脂在低溫下容易凝固，才讓你覺得它呈固態吧。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14232583</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 16 Aug 2007 01:38:07 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[哈囉,貓丸!

真的很喜歡你的網站喔...
不僅東西可口易做,還會耐心的回覆問題..
讓做菜新手的我,愈來愈敢動手下廚囉..

前陣子我也試做了這個奶酪...還滿成功的..
只是吃多了會膩..我在想是不是我用的"鮮奶油"乳脂成份過高?

老實說...我實在不大清楚"鮮奶油"
鮮奶油到底是液狀還是固態?
因為我到法國才不久,法文看不懂...
買回來的鮮奶油好像是固態...它好像有5%,15%,30%三種.
做這個奶酪我是用30%的...

可不可以請問一下..所謂的"打發鮮奶油"是長什麼樣子?
如何把鮮奶油打發啊?
BTW,那植物性的鮮奶油又長什麼樣子啊...

謝謝囉~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14229597</guid>
	<author>cindychen2@pchome.com.tw(cindy)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 15 Aug 2007 19:52:12 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[兔子魚：

不客氣。
吉利丁粉如果不容易溶解，
好像需要先加冷水，吸飽之後再隔水加熱讓它融化，
這樣再加到牛奶裡比較不會失敗喔。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14221529</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 14 Aug 2007 20:00:43 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[謝謝貓丸!!
看來的確是這樣,因為那天我用的吉利丁粉好難溶解
所以越攪拌溫度越高
下次我會小心注意,再次謝謝貓丸~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-14218439</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 14 Aug 2007 12:20:19 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[兔子魚：

聽你這個症頭跟冰的時間應該無關，
我猜是乳脂浮起來造成表面的皺紋，
也許是牛奶和鮮奶油加熱過久造成的。
只要稍稍溫熱、讓吉利丁可以溶化就好了。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 14 Aug 2007 02:18:47 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[親愛的貓丸,

在看了n久的部落格之後終於鼓起勇氣做了一道最簡單的奶酪
有成功是有成功但是有個問題想請教妳ㄟ
我今天早上起來打開冰箱看看奶酪
它的表面那層皮膜都皺了,不怎麼美觀
是我冰太久了嗎?還是其中有什麼比例不對?

拜託貓丸幫我解說,感謝感謝!!

btw,有貓丸這個有圖解的blog對廚房白痴我真的很受用!!]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 13 Aug 2007 11:22:31 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[R-ONE：

我個人覺得吉利丁粉不是很容易使用，
所以盡量都買吉利丁片。
吉利丁粉的問題之前也有人問過，
據我所知有些廠牌的吉利丁粉需要先加冷水，
讓它吸飽水之後再隔水加熱融化，這樣才不會有不溶或沈澱的問題。
還有啊，之前有人反應吉利丁粉會甜，
說不定是因為這樣原本的很甜就變成爆甜了……]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 10 Jul 2007 19:12:12 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[TO 貓丸大大

偶然查了義式奶酪的做法而發現貴寶地

雖然簡單我也做成三層............

嗚~~我的吉利丁粉似乎沉澱了

然後奶酪變成上層模中層糊下層顆粒凍....

真是一整個給他喪氣~~

不過爆甜HAHAHA真是甜入牙根啊~~~

下刺我會減滴他的用糖量

是不是攪伴不足呢

還是不夠熱吉利丁粉無法溶解......>]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 09 Jul 2007 22:55:46 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

攪拌應該變數比較少吧，
畢竟它就只有牛奶、鮮奶油和糖而已。
總之，希望下次就能做出滿意的成品囉～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 20 May 2007 22:30:22 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
可能是我沒攪拌好吧，也有可能加熱過頭了，不過，至少有個樣子了，
我下次再努力吧^^呵]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-10550327</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 20 May 2007 20:47:30 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

分離了……為什麼啊，是不是加熱過頭了呢？
有些無糖可可粉很苦的，30g糖也還好；
如果覺得太甜當然可以減些糖囉～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 20 May 2007 12:59:08 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸
這次的有變樣樣了點，不過，我的原味奶酪分離了，2層的…
可可的ok，不過滿甜的…下次再做完美一點好了^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-10531083</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 20 May 2007 09:46:08 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

ㄟ？每一家賣的都不同大小啊，
沒有規定一片一定是多少克。
包裝上應該都有寫吧～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-10517233</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 19 May 2007 01:17:29 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸
我今天買了吉利丁片…1.5g大概是多少片呀?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 19 May 2007 01:00:32 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

假設牛奶和鮮奶油各100g的情況下，
無糖可可粉可以加個1又1/2小匙(約7.5ml)，
再加糖30g左右(約36ml)。
其實口味當然可以自己再調整一下，
畢竟每家的可可粉風味不同，
而自己喜歡的甜度也不同。
我只是覺得在液體狀態喝起來剛剛好的時候
往往做成凍之後味道有可能會變淡，要注意一下就是了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-10499293</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 18 May 2007 12:27:20 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
是不是在牛奶放可可粉會好一點呢? 量大概要放多少呢?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 18 May 2007 09:53:07 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

巧克力口味的話，建議可可放重一點點，
如果是原本喝的巧克力牛奶做成凍之後，
味道可能會稍嫌淡了一點。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 17 May 2007 22:25:26 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
我決定這周末再桃戰^^，我想要做巧克力口味的，是不是換成巧克力牛奶就好了呢?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 17 May 2007 22:18:09 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

洋菜跟吉利丁的口感差滿多的，
不太建議拿來代用喔；
但是你可以用洋菜做其他的點心啊，
像是洋菜凍或是羊羹，也不錯嘛！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 06 Apr 2007 13:05:01 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
今天又無聊，閒閒的跑去超市了…看到了洋菜…我就買下去了~~
請問洋菜可以代吉利丁嗎?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552315</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 06 Apr 2007 12:03:40 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

嗯，我是真心希望你能做出成功的panna cotta喔，
你花了這麼多心血，希望你也會滿意做出來的成果～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 05 Apr 2007 00:02:25 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~

ok，我下次去買吉利丁片~~^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552311</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 04 Apr 2007 23:11:16 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[sally：

不用客氣啦，小事而已。
希望你會喜歡做出來的成果嘍～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 03 Apr 2007 13:15:58 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[謝謝貓丸這麼詳細的解說 ! 真的好感動ㄋㄟ 
那我會去買吉利丁回來試做看看 ! 成功的話在跟妳說唷 ^Q^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552307</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 03 Apr 2007 10:28:15 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[sally：

洋菜(有條狀和粉狀)是從海藻裡面提煉的，
做出來的洋菜凍比較屬於硬脆口感；
羊羹也是利用洋菜做的。
吉利丁(有片狀和粉狀)基本上是一種動物膠，
做的果凍口感比較軟Q滑嫩。
另外還有一種吉利T，是素的膠質，
常用在做茶凍、咖啡凍；
因為據說茶裡面的成份會讓一般的吉利丁不易凝結。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552305</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 03 Apr 2007 01:25:52 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[請問一下唷~ 洋菜粉跟吉利丁粉有何不同呢?
因我沒做過這類得甜點,所以完全不懂 =.=]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552303</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 03 Apr 2007 00:09:42 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

你真有耐性，但是，
那個粉不要再用了，我看再做十次也不會成功的啦。
換個牌子買吧，建議你還是用吉利丁片比較好喔～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552301</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 02 Apr 2007 22:47:16 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~

最近電腦怪怪的所以比較晚回妳~~
還是沒成功~~下次再努力吧~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552299</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 02 Apr 2007 21:47:23 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

嗯，你好有心喔，試驗了這麼多次，
希望這次真的會成功喔，
不然只好建議你去砸店了，呵呵。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552297</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 30 Mar 2007 22:51:56 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸～
我狠狠的加了50g …希望明天是固體了，我這次乾脆不加糖了~^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552295</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 30 Mar 2007 21:55:55 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

原本就有甜味？那會不會影響成品的甜度呢？
用了50g之後該不會還具有增加甜度的功效吧？？？]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552293</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 30 Mar 2007 18:28:27 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
我去問了，她說這種原本就有甜味了~~還說要用50g~
我再去試試看囉~]]>
	</description>
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	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552291</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 30 Mar 2007 14:55:43 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

吉利丁通常不甜吧，而且還有淡淡的腥味……
你的吉利丁粉好勁爆啊，還是去問問看囉～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552289</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 30 Mar 2007 11:43:19 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~

吉利丁的味道不是甜的吧~~我聞我的粉，也有試吃了一下，是甜的…
我覺得會不會是貼錯了…因為那個好像是大包裝分裝出來的…@@…我中午會去材料行問一下囉，順便買一些東西~~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552287</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 30 Mar 2007 10:37:32 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

你的洋菜粉還真有點難搞噎，呵呵，
要不就是它遇到了什麼跟它相剋的成份吧……
希望能找到解決辦法囉，
不然就只能勸你換個牌子買了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 29 Mar 2007 18:05:28 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~

還是沒變固體…一一…我星期五再去問材料店的老闆吧~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 29 Mar 2007 11:03:29 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
我剛才又試了一次…我忘了加香草粉一一~~沒差吧?
我等明天再看成果囉@@~~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 28 Mar 2007 22:18:08 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

粉跟水的比例最好還是參照包裝上的說明再做調整比較好喔；
不過如果包裝上什麼都沒寫……那就只好自己實驗了……]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552279</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 27 Mar 2007 22:07:53 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
OK^^~~我會再接再礪的~~
我想，我應該把粉加多點吧再一起加熱~~^^]]>
	</description>
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	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552277</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 27 Mar 2007 13:27:54 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

不好意思喔，
那你再研究過，有問題的話再提出來討論吧～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552275</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 26 Mar 2007 23:45:44 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
我再研究一下好了~~~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 26 Mar 2007 09:10:09 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

水水的，是因為吉利丁粉不夠嗎？
還是它又沈澱了？
好像有些吉利丁粉要先放進冷水裡讓它吸飽水，
再隔水加熱讓它融化；
但是我以前用過的吉利丁粉沒這麼麻煩，
就只是放進果汁裏煮一煮再冰起來就ok了。
最好是看看你的吉利丁粉包裝上有沒有說明用法和份量，
不然我也不知道問題出在哪裡囉。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 25 Mar 2007 14:50:49 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
早上發現它還是水水的…一一~~~]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 25 Mar 2007 10:01:20 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

嗯，希望這樣就沒問題了，
幫你祈禱它成功囉！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552267</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 25 Mar 2007 02:00:56 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸
我剛才把吉利丁粉加了牛奶先拌勻，再把其他奶酪加進入再加熱一下了~
希望會成功^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 24 Mar 2007 18:36:20 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[diana：

用粉，那可能是沒攪拌均勻沈澱了，
才會變成一塊塊。
先用一點點液體把粉煮勻或是攪勻，
然後才倒進大部分的液體裏攪拌，應該會好一點。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552263</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 24 Mar 2007 17:54:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[to:貓丸~
我用gelitin粉~~可是怎麼好像有溶在一起我裝在杯子發現底部有透明的一塊塊~~@@]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552261</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 24 Mar 2007 16:40:29 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[stilbreathin：

你可以使用植物性的Jelly T，
就是通常拿來做茶凍咖啡凍的材料。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552259</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 04 Jan 2007 13:25:21 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我本身是vegetarian..所以不食用gelatine..
有什麼可以取代gelatine 呢?? 
謝謝~~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552257</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 04 Jan 2007 05:21:59 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Thomas：

不客氣，
謝謝你的稱讚，不好意思啦～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552255</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 28 Sep 2006 22:36:47 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[多謝Chef貓丸~
造福人群～
我會把你的廚藝發揚光大...]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552253</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 27 Sep 2006 17:03:38 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Orz：

只要註明出處的話歡迎引用，
謝謝。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552251</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 26 May 2006 19:44:12 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[您好,
這個我也有做過,請問我能否把你的做法也在我的部落格發表嗎?
還有我也要把你加入我的好友哦!!]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552249</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 26 May 2006 19:04:14 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[lele：

不客氣，希望有幫上忙。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552247</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 23 Apr 2006 01:27:17 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[多謝貓丸指點^_*！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552245</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 23 Apr 2006 01:07:01 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[lele：

其實打發的鮮奶油就是多了空氣在裡面，
所以如果是拿打過的鮮奶油去做，
成份雖然一樣，但是口感可能會不同。
最好還是用普通的double cream或是whipping cream，
而不是"whipped cream"。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552243</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 22 Apr 2006 21:14:53 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[dear 貓丸，
首先感謝你如此及時的回復哦。我剛剛又去冰箱檢查了一下我沉睡已久的“鮮奶油”，幾乎絕望地發現……它們是卡夫出的"cool whip",也就是“wipped topping”啦……是不是應該是不可以用的？]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552241</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 22 Apr 2006 19:21:13 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[lele：

打發的鮮奶油，是指用來打了會發泡的那種是吧，
如果還是液體狀、還沒打發的話就可以使用，
我也是加那種打了會發、乳脂成份比較高的鮮奶油。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552239</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 22 Apr 2006 16:53:15 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[dear 貓丸,
很感謝你的分享……有一個問題請教哦。以前為了裝飾蛋糕買了幾盒打發的鮮奶油，到現在也沒有用完……可不可以用在這個誘人極了的奶酪裡面呢？先行謝過……]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552237</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 22 Apr 2006 14:45:52 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[Vicky：

所以說份量是要隨人調整的；
跟每個廠牌不同的吉利丁也有關係。
不過我吃過的panna cotta倒是都滿Q滿實的。

要脫模的話模子還是要先上一層植物油，
不鏽鋼的模子應該也沒問題，
跟布丁脫模的方法一樣，
用小湯匙稍微撥開讓空氣跑進模子和實體的中間，
就很容易脫出來了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552235</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 16 Apr 2006 22:30:56 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[我昨天嚐試了panaa cotta，依照比例做的結果是不錯，只是有點結實...，可能吉利丁片的量要稍微放少一點吧!因為我哥說有點像傳統豆腐(口感)...。
想請問貓丸，若要脫模，要怎麼做?謝謝!我用的是不鏽鋼的模子，脫不下來...，要用塑膠的模子才容易脫?
謝謝!!]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552233</guid>
	<author>e.Vicky@gmail.com(Vicky)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 16 Apr 2006 16:11:02 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[鴨蜜瓜：

不用客氣啦，
好像也沒幫上什麼忙^_^;]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552231</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 21 Mar 2006 16:54:54 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[謝謝貓丸指導 ^^]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552229</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 21 Mar 2006 06:50:29 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[鴨蜜瓜：

謝謝，很高興你喜歡這個blog。
連結當然很歡迎。

吉利T的口感如何我不是很清楚，
不過如果你覺得用吉利T做茶凍的那種質感可以接受的話，
做奶酪應該也沒問題。
只是吉利T好像需要先用滾水煮開才會融化，
其他的步驟大致上都差不多。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552227</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 21 Mar 2006 03:48:11 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸大大


妳好!我很喜歡妳的文章
都很簡潔又方便
今天我也煮了西班牙海鮮飯變奏版
(已經煮過幾次不同的變奏飯)
這次是豆豆飯啦~~~因為家裡沒別的材料
有火雞肉+英國香腸+大紅豆+黃豆+扁豆+西班牙虎豆
蔬菜高湯和洋蔥屑屑
超好吃的啦~~~要不是之前看貓丸解說
我一直覺得用鍋子煮飯很麻煩(事後證明很簡單)

我有把你放在我BLOG連結
想跟你說一聲~~希望你不要介意

對了~~請問我一直覺得吉力丁粉很臭
吉力丁片又不好控制用量
加上吉力丁要很久才結凍
所以我現在都用吉力T(植物性)
但都做茶凍,沒事過奶酪欸
貓丸會覺得吉力T和吉力丁有很大的口感差別嗎?

祝 安安  謝謝貓丸分享食譜]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552225</guid>
	<author>yamippp@googlemail.com(鴨蜜瓜)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 21 Mar 2006 03:28:23 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[黑皮：

謝謝稱讚～
這道點心真的很簡單，
喜歡的人一定要試試看喔！]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552223</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Mar 2006 16:35:37 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[貓丸小姐

真是厲害啊！
這奶酪真棒喔
晚上馬上來試試

感謝貓丸~~~~~~~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552219</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Mar 2006 14:27:15 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[queen：

吉利丁是gelatin或gelatine，又叫明膠，
是一種動物膠質。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552221</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Mar 2006 13:32:23 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)</title>
	<description><![CDATA[wow~~ it looks tasty...I wanna give it a try but what's 吉利丁 in English ??? thank you~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/1278528.html#comment-4552217</guid>
	<author>linjart@hotmail.com(queen)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Mar 2006 13:19:41 +0800</pubDate>
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