March 25,2010 15:54

[圖解] 方方培根蛋



和以前介紹過的菠菜培根蛋構想類似;
總之只要是個能把蛋圍住的材料就行。



兩條薄片培根,各切一半,放進平底鍋煎。
平底鍋不必加油,反正培根本身就是個愛出油的傢伙。
愛煎到多香多脆可以看自己的喜好而定;
翻面繼續煎的時候就可以把培根排成四方形,
將蛋打在中間。
可以撒些胡椒或自己想加的調味料;
若是培根已經很鹹的話鹽就省起來甭加嘍。
太陽蛋煎法,不翻面,
加少許水之後轉小火、蓋鍋蓋,
等蛋白悶熟即可上桌。

並不是非搭配土司不可啦,
不過方形的培根蛋、配上方形的土司的確很合適喔。




  • maowan 發表於樂多回應(21)引用(0)蛋類 & 乳製品編輯本文
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    回應文章
    好讚~
    可以當早餐的方便好物~
    給貓丸拍手:)
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    版主回覆:
    謝謝,
    能派上用場的話就好了~
    | 檢舉 | Posted by Jules at March 25,2010 16:41
    好主意耶^^讚~
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    版主回覆:
    希望你也會喜歡~
    | 檢舉 | Posted by 小慢 at March 26,2010 14:02
    哇~~~你好久沒有新文章了,肯定很忙喔~~
    謝謝分享,明天來試試看做給孩子當早餐.
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    版主回覆:
    不客氣,
    希望你和小朋友都會喜歡~
    | 檢舉 | Posted by apple at March 26,2010 18:08
    感謝貓丸大人的分享~~
    下次早餐就做這個給室友們吃!!!

    話說我之前比較常用麵粉作餅乾糕點,
    被朋友們掃光的速度大概是一分鐘,
    自從看你用鬆餅粉作餅乾之後試著做出來的餅乾,
    那些損友的速度現在變成秒殺了XD
    超級感謝你分享的食譜的>"
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    版主回覆:
    不用客氣,
    能夠讓大家吃得開心的話那就太好了,
    也希望這些點子都能多多派上用場~
    | 檢舉 | Posted by 星闇 at March 27,2010 15:20
    挖~貓丸
    我從沒想過這樣煎蛋啊
    下次來試試!
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    版主回覆:
    希望你試過也會滿意~
    | 檢舉 | Posted by 阿皮 at March 27,2010 16:35
    好棒喔!!我從沒有想過這樣吃~
    謝謝貓丸提供這樣有創意的吃法!!很高興又看到你的文章了(~^^~)
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    版主回覆:
    不客氣,
    很高興大家喜歡這個點子~
    | 檢舉 | Posted by 黃色寶貝 at March 29,2010 00:20
    終於等到新的文章了(感動
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    版主回覆:
    ^_^
    | 檢舉 | Posted by 圭 at March 30,2010 01:49
    好久好久不見了耶! 我好擔心妳會永遠停掉這個園地喔!
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    版主回覆:
    暫時不會,
    不過的確有考慮過。
    | 檢舉 | Posted by leah at April 1,2010 11:17
    我喜歡培根, 老伴愛煎蛋, 這個早餐最適合, ....
    加油啊, 多上網會會我們這班老友吧...^-^
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    版主回覆:
    希望你們都會喜歡這道煎蛋~
    | 檢舉 | Posted by 為食媽咪 at April 2,2010 23:35
    請問貓丸
    我只有不能調溫度的小烤箱
    適合做這道菜嗎?
    蛋是不是會被烤焦啊?
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    版主回覆:
    我覺得倒不是烤焦的問題,
    而是用烤箱來烤蛋容易讓蛋的表面變得過硬,
    導致最後的成品比較難入口。
    所以在時間上的控制會變得比較重要一點,
    蛋一定要事先退冰,才能縮短在烤箱裡烤的時間。
    | 檢舉 | Posted by summer at April 3,2010 12:58
    我每次都把培根和蛋分開煎,還沒想到說把蛋打在培根上呢~
    感覺很好吃!下次也來試試看~^^
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    版主回覆:
    希望你試過也會喜歡喔~
    | 檢舉 | Posted by Ketty at April 4,2010 22:35
    前幾天假日這道菜拿來當假日的brunch配上一杯拿鐵...喔~~~超愜意的!!真棒!!謝謝分享~
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    版主回覆:
    不客氣,
    很高興你也喜歡~
    | 檢舉 | Posted by banby at April 7,2010 19:49
    好久沒看到貓丸的文章了:)
    老話一句

    簡簡單單 一樣精采!! 讚讚讚
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    版主回覆:
    謝謝你的稱讚,
    希望大家喜歡~
    | 檢舉 | Posted by Li at April 9,2010 13:14
    DEAR,
    看起來真好吃, 這個畫面從你一貼出來到都一直深深的在我腦海中...好想吃..好想吃...好想吃哦!
    昨天終於偷個閒去買培根肉,今早做了一個(其實是來不及,只做了一個...)就給貢獻給老爺當早餐了
    我終究是沒吃到 T T

    有個問題, 今天在做時~~培根真的是超多油的!
    轉小火加了一點水→拚命噴→快速蓋上鍋蓋...
    最後起鍋時, 油還是很多咧。(才放二片培根...)
    底部是沒有焦,不過總覺得油這麼多好像會把蛋給煎『老』了。像這樣我是不是應該水量再多放一些些,才能讓它有『悶』的效果呢?
    明天再做一次,這次我一定要吃到.到.到..到....到....
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    版主回覆:
    如果培根出的油量太多的話,
    可以在打蛋之前先用筷子夾一張或半張廚房紙巾去把油吸掉一些,
    然後再打蛋進去。
    水不要放太多,不然培根的口感可能會變差喔。
    | 檢舉 | Posted by GINA at April 13,2010 12:44
    貓丸終於更新了,我好想你啊 >////
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    版主回覆:
    就算沒寫新文,我還是在啊……
    | 檢舉 | Posted by 祝 at April 14,2010 12:29
    謝謝大人!
    這些技巧常識真的都很實用!
    再告訴你我的培根續集...

    話說第二天一早趁小朋友沒醒來黏住我、上班前僅有的一些時間,趕快興沖沖的要去拿培根...
    A~~肉肉咧~~ A~~肉~肉~咧? A~~~~??
    才發現前一天培根沒有進冰箱 = =
    前天才買的一包培根用了二條便夭折了... ┬ ┬

    今晚再去備料,明天再來做我五星級的早餐!!
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    版主回覆:
    不客氣,
    如果能派上一點用場就好了~

    然後,你那培根的命運也真是曲折啊……
    | 檢舉 | Posted by GINA at April 16,2010 09:26
    我的媽呀~我的口水沒地方放了~一定要來試試看~
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    版主回覆:
    希望你試過也會滿意~
    | 檢舉 | Posted by 415巷 at May 18,2010 21:55
    請問培根能改能火腿ㄇ
    因為我本身不太愛吃培根
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    版主回覆:
    可以的,
    請隨意~
    | 檢舉 | Posted by 許奕涵 at October 16,2010 10:15
    這樣蛋黃可以吃嗎:))
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    版主回覆:
    可以啊,連生的蛋黃也有人在吃,
    更何況這樣燜可以燜半熟至全熟,
    看自己的喜好調整就是嘍。
    | 檢舉 | Posted by han at December 25,2011 22:38
    好吃ㄟ!做了快7次才成功!!爽暴了!喔耶!逼哩
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    版主回覆:
    真有毅力!
    很高興你喜歡~
    | 檢舉 | Posted by 無民人士 at January 14,2012 17:06
    貓丸我想要看看你能不能自己做哥卡啦雞腿保+培根混在一起!!因為我還滿想自己做做看的耶!
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    版主回覆:
    要做應該是還不難啦,
    不過我並不想吃雞腿堡加培根啊……
    | 檢舉 | Posted by 無民人士 at January 21,2012 11:11