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February 13,2006

拿坡里麵 ナポリタン

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這好像是日本發明的義大利麵。
大約是戰後的西餐廳開始做這道「西餐」，
所以它在日本還算上是一種古早味。

用料各家不同，
不過大致上離不開火腿或培根，
洋蔥、青椒、蘑菇，最後加上酸酸甜甜的番茄醬，
和煮好的義大利麵一起炒拌均勻。


覺得炒番茄醬太膩的話，
也可以用比較清淡的番茄糊或是切碎的番茄代替。
或是在市售番茄醬裡調上一些牛奶，
滋味也不錯。


喜歡濃郁口味的人可以在起鍋之前拌進一小塊奶油，
可以增加香味和麵身的光澤。


吃的時候再依喜好加上起司粉，
就是在拿坡里也沒得吃的拿坡里麵啦～

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Posted by maowan at 樂多Roodo! │01:26 │回應(4) │引用(1) │米麵 x 煎炒炸
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
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引用URL

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引用列表:
偷了貓咪兩片生菜來擺 因為沒有?色的香料可以裝飾?....... 千層麵皮 3片 培根 4片 磨? 3個 起司 1把 花椰菜 1/3顆 蕃茄 1/2顆 番茄醬 3大匙 美乃滋 1大匙 醬
拿坡里麵【緑色筆記本】 at March 19,2006 14:14
回應文章
你好啊～
我在美國這裡留學也常作這道從日文食譜上學來的麵，簡單好吃，又不需要放很多材料。
不過在美國土生土長的人都覺得怪怪的，怎麼會放這些東西在一起呢...（笑）
另外，同樣的做法放火腿 / 培根，蘑菇跟白醬也很好吃～！不過吃完以後會有點膩膩的感覺...^^
Posted by rennie at February 13,2006 03:52
rennie：

我發現這個麵的用料跟披薩也有點像……
放白醬當然也很好吃，
我也很喜歡奶油白醬類的義大利麵。
如果怕膩的話可以用煮奶油蛤蠣麵的方法，
用白酒和鮮奶油做底，鮮奶油的用量少一點，
加點牛奶代替也是不錯啦～
Posted by 貓丸 at February 13,2006 04:10
我也常常把些不同的料丟進義大利麵裡一起煮
隨著感覺變換不同的料, 吃膩了白醬這種麵也很不錯!
很喜歡妳的網站, 也歡迎妳去我那變坐坐喔

卡B ^^
Posted by 卡B at February 13,2006 10:08
卡B：

歡迎你，很高興你喜歡這個小站。
ok，有空我也會去逛逛的～
Posted by 貓丸 at February 13,2006 16:18
  


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