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October 4,2009

[圖解] 烤香菇



烤香菇、烤香菇，
就只是把新鮮香菇放進小烤箱裡烤而已，
是一道快速又不費事的配菜。

原本是烤肉的時候或是吃鐵板燒也可以這樣烤來搭配，
不過我覺得小烤箱的上火強、烤出來更香。




香菇去梗，放在揉皺的鋁薄紙或烤盤上，
因為香菇在烤的過程中會出水、而且之後要加調味料。
香菇量不多的話，小烤箱大約5～7分鐘就夠，
視烤箱的火力大小和香菇的大小來增減。
可以先把香菇直接放進去烤約3分鐘之後，
再放一小塊奶油(普通在塗麵包的有鹽奶油就可以)，
然後滴幾滴醬油，繼續烤個幾分鐘，
讓奶油融化、醬油烤出香味之後即可。

烤過的香菇中心會出水，是最精華的部份，
夾的時候要小心別潑出去喔。




Posted by maowan at 樂多Roodo! │21:48 │引用(0) │果菜 x 蒸烤焗
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
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回應文章
好酷喔xd
中秋節烤肉可以用來試試看
Posted by lymu at October 4,2009 22:41
能大約給個溫度數字做參考嗎? 謝謝了.
Posted by leah at October 5,2009 04:36
第一次留言，你好!
最近剛開始留學生活
常常參考你的網誌
料理真是不簡單哪

正好有小烤箱，買到材料就來試試看
總算有一道看起來我也做得成的菜了
謝謝你的分享
Posted by Mear at October 5,2009 18:59
lymu：

謝謝稱讚，
希望你試過也會喜歡。


leah：

因為是用小烤箱烤的，沒辦法調溫度；
若是要用大烤箱，建議先預熱至高溫一點，
220～240℃左右，
再放香菇進去，免得低溫烤太久香菇會乾掉。


Mear：

不客氣，
希望你的留學生活一切順利～
Posted by 貓丸 at October 5,2009 20:23
おいしいですね！加油ㄡ!
Posted by 若璋 at October 7,2009 22:12
若璋：

謝謝～
Posted by 貓丸 at October 8,2009 23:04
想也沒想過這樣烤香菇, 烤香菇就怕出水, 所以話新奇呢! 用新鮮的還是乾貨?
Posted by 為食媽咪 at October 9,2009 18:57
為食媽咪：

用新鮮香菇，
乾的不就越烤越乾了嗎。
台灣的燒烤店常見到烤香菇，
希望你試過也會喜歡。
Posted by 貓丸 at October 9,2009 20:12
今天試了,的確是很好吃,不過溫度設的太低了,所以沒有你的照片看起來這麼乾~但是也是不錯吃,很棒又方便而且很美味的一個簡單配菜呢!
Posted by 小秘 at October 12,2009 14:18
小秘：

因為這道菜原本是來自於碳烤，
所以如果能用高溫來烤比較接近我自己喜歡的狀態；
不過即使不烤這麼乾也是別有風味啦～
Posted by 貓丸 at October 12,2009 20:02
我是香菇控,不夠吃不夠吃XD
Posted by 小漫 at October 14,2009 15:35
小漫：

那就多烤一點吧～
Posted by 貓丸 at October 14,2009 20:37
貓丸開餐廳
我來當讓你使喚的僕人好不好QQ
Posted by 祝 at October 20,2009 10:46
祝：

這我可真的做不到，
第一，我討厭開餐廳；
第二，凡事如果不自己做我不放心……
Posted by 貓丸 at October 20,2009 21:23
您好，打擾了
我們是台大的學生，正在做一個有關熱門部落格的研究
因為覺得您的部落格經營得很成功
如果方便的話，能否請您到以下網址幫我們填個小問卷呢~
非常謝謝您的幫忙 !!!
Posted by eloise at October 21,2009 23:23
eloise：

了解。
Posted by 貓丸 at October 22,2009 23:28
扣扣門兒, 怎麼不見人一段時間了? 忙着吧?
Posted by 為食媽咪 at October 30,2009 13:17
為食媽咪：

謝謝關心，
不過要寫不寫終究還是我的自由啊～
Posted by 貓丸 at October 30,2009 22:34
請問香菇的梗能吃嗎?
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版主回覆：
應該是可以吃的。
Posted by Yu at November 21,2009 19:48
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