果味山的小湯匙

銅鑼燒是日本很常見的甜點；
也是大家熟知的小叮噹最愛吃的東西。
最傳統的夾心是紅豆餡，
不過也可以依照自己的喜好換成其他的餡料。
我不吃紅豆，今天包的是卡士達醬。
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Bagna Cauda是義大利的地方菜，意思是熱的醬料；
通常是用蒜頭、鯷魚(anchovy)、橄欖油加上牛奶或鮮奶油做成的。
吃的時候把醬料盛在可以加熱的容器裡溫熱著，
用各種蔬菜和麵包沾著吃。
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前陣子買菜時都會買個兩盒小番茄，
當菜、當水果吃都可以；
想換口味的時候用小烤箱烤個4、5分鐘，就變成好吃的烤番茄。
番茄烤過之後會變得更甜更有滋味，
配之前介紹過的煎豬排也不錯。
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做法上跟脆皮佛卡夏麵包是一樣的，
只是不用香草橄欖油、改放橄欖。
橄欖就是直接買玻璃罐裝的，我選的是比較小顆、裡面塞紅椒的綠橄欖；
不過基本上選大顆的或黑橄欖也都可以，真的很大顆的也可以切半使用。
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最近的生活亂糟糟，好像還沒上軌道；
不過大家別擔心，並不是因為最近遇到的那件鳥事而心煩，
而是新學期有很多事狀況不明，等這些事搞定了就好。


在這裡還是要謝謝大家的支持和鼓勵，
不管是熟面孔還是潛水的人、或是許久不見的朋友，
謝謝你們來給我加油打氣。
我其實沒有為這件事操什麼心，其他要我全心處理的事還多著呢；
更何況，我覺得該成天擔心的應該是對方，畢竟錯在他、理虧的是他，
可惜他連承認的勇氣都沒有。
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蒟蒻閣nc0123莊周蝶夢任意盜用本部落格的圖文不下20篇，
嚴重侵害「果味山的小湯匙」權益。


既然你持續挪用果味山圖文，表示你還會來，
在此有些事項希望你配合。


nc0123莊周蝶夢，我不跟你意氣用事，
大家都是成年人、也該有點常識，
網路上的智慧財產權一樣不容侵害，相信你也清楚。
你無需向我個人道歉，
可是我希望你立刻做出改善，
並在自己的日誌裡公開向你的讀者道歉，
因為你盜用別人的圖文欺騙他們。
請你公開道歉說明你的行為，
並至少將道歉文保留在日誌上三個月，
那我也願意撤掉你的個人頭相。
(所以也請別裝聾作啞、遲遲不見改進，不然……)


既然已經做錯事就請坦然認錯、誠心改善；
以後在做任何事之前，請你仔細想想後果，
遵守禮儀規範、並懂得尊重他人權益。



以下為舉證事項：
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以前也介紹過一次focaccia了，
這次要做的是新研發的脆皮版本。
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guacamole酪梨醬源自墨西哥，
可以配上玉米片當沾醬，
也可以搭上肉類做為配菜。
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說穿了不過是沒菜時做出來的蓋飯，不過倒也大碗擱滿墘；
煎蛋蓋飯淋上蟹條豌豆羹，也就是熱騰騰的幸福滋味了。
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小廚房首次大公開喔～


貓丸現在租屋的地方只有一個窄到不行的小廚台，
窄到沒辦法拍出它的全貌，因為沒有空間可以讓相機退後……
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現在很流行的「生巧克力」，質地軟、入口即化。
不加鹽的話就是原味生巧克力；或者可視喜好加點洋酒也不錯。
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法國的傳統甜點之一，原意好像是指流動的巧克力，
也有人把它叫做熱巧克力蛋糕或熔岩蛋糕；
不過我覺得爆漿牛丸很有喜感……
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這道雖然也是馬鈴薯做的煎餅，
不過和貓丸式馬鈴薯煎餅口感很不同，
比較軟又黏，反而類似馬鈴薯麻糬。
真要說它和馬鈴薯麻糬有什麼不同之處，
我覺得這道QQ薯煎餅的馬鈴薯味比較淡；
但是做法上比馬鈴薯麻糬簡易迅速一些，
喜歡這種軟Q口感的人一定要試試看喔～
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嚷嚷著要吃蘑菇濃湯已經好久了；
偏偏附近的果菜店沒有賣蘑菇。
好不容易昨天才不畏嚴寒去超市買到了我思思念念的蘑菇來煮湯。
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煮南瓜其實只是一道簡單的配菜；
只是等煮到它變軟又入味的時候，往往南瓜的形狀也開始變得爛爛的。
日本人會在切南瓜的時候沿著稜角把尖端削成平滑狀，
說是可以保持形狀、角的地方比較不容易煮到碎裂；
不過我喜歡南瓜煮得很軟，所以這個方法對我來說效果有限，
今天要稍微改變一下做法嘍。
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今天用了剩下的鬆餅粉來做可麗餅；
用的量基本上是配合一顆蛋來調，
做出來的份量大概是直徑20cm的餅10張左右。
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簡單的開胃小菜，只是把材料拌在一起而已，
不過口味還不錯喔。
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北海道(特別是札幌一帶)的名產之一。
雖說是「湯式」，並不是喝的湯，還是要搭配主食一起吃。
這種湯式咖哩的特色是會另外加上各式蔬菜，
可以同時品嚐到咖哩的香辣和蔬菜的鮮甜原味。
一般常見的材料還包括跟咖哩一起熬煮的整隻帶骨雞腿和切半的水煮蛋。
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看起來有趣、吃起來也很新鮮的一道菜；
濃濃的雞肉餡配上清脆的西芹口感很不錯喔。
當作主菜可能稍嫌不足，
不過做為一道前菜的話還滿有氣氛的啦。
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這道和上回介紹的酪梨沙拉進階型之一都一樣是薄切型的；
調味可以用之前介紹的油醋或其他自己喜歡的沙拉醬汁。
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