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October 29,2011
October 15,2011
September 25,2011
[換湯不換料] 蔬菜天婦羅
September 19,2011
September 11,2011
September 3,2011
August 27,2011
[圖解] 山寨版韓式辣味年糕
山寨版韓式辣味年糕雖然不道地，
但是配料和調味可以隨喜好做變化，
想煮得香辣夠味或是甜甜鹹鹹都可以。
我自己並不是特別喜愛這道菜，
所以也沒有準備韓式年糕；
只是因為之前用豆腐做了白玉湯圓，
想把它拿來試試看這道炒年糕。
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August 19,2011
[圖解] 遲來的馬鈴薯肉
就我記憶所及，
每隔一段時間就會有人問我日式的馬鈴薯肉怎麼煮，
應該是點播率最高的一道菜吧。
可是之前也說了，貓丸對日式的燉煮類一直興趣缺缺，
直到想起那個沒味道的筑前煮，才改變了我對燉煮類的既定印象。
反正還剩了幾個馬鈴薯在廚房地上滾，
那就順便來做個馬鈴薯肉吧。
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August 13,2011
[圖解] 白玉湯圓
日式甜點裡有一種沒包料的湯圓叫做「白玉」(しらたま)，
市面上賣的白玉粉當然就是可以做這種湯圓的粉。
不過實際上白玉粉就是精製過的糯米粉，
成份跟糯米粉是一樣的，只是質地更精純，沒有雜味，
所以拿來做其他的糯米製品(各種麻糬或中式糕點)也都行。
我的廚房裡一直都有儲備白玉粉，
但倒是很少真的拿來作白玉……
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August 5,2011
[圖解] 不完全筑前煮
其實原本我一直不喜歡日式的燉煮類，
特別是來日本之後發現味醂的甜味讓我覺得有點膩，
而日式的燉煮類又多半會加味醂，
連帶的也就對這類菜色興趣缺缺。
不過有一陣子卻突然很想吃日式的燉煮類菜色。
想起兩個多月前吃過日本同學做的疑似筑前煮的一道菜，
味道超～淡的，
但是竟然會讓我在兩個多月以後莫名其妙想起那個沒味道的味道。
所以我決定也來煮個淡味的筑前煮。
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July 30,2011
July 23,2011
July 16,2011
[圖解] 蒲燒竹輪
日本人在夏天有吃鰻魚預防中暑的習慣；
可是電視上說了，今年和去年一樣，
鰻魚可是貴到出不了手。
把竹輪剖開來假扮鰻魚已經不是什麼新把戲了。
雖然竹輪偽裝鰻魚是有口碑的像，
只是說真的，除卻外貌，味道和口感吃起來可是一點也不像……
不過蒲燒口味的竹輪是真的很香啦。
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July 9,2011
July 2,2011
[圖解] 韓流小黃瓜
小黃瓜一直都是沙拉、涼拌、泡菜的主力。
最近天氣熱，吃小黃瓜的機會自然就增加許多。
在日本常見小黃瓜的韓式泡菜，
小黃瓜中間還夾著紅、白蘿蔔絲。
自己做的時候就不用花那麼多工夫，
材料切一切全部混在一起就行。
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