果味山的小湯匙

November 3,2013

[換湯不換料] 炒飯、拌飯

今年夏天常吃的炒飯，
配料變來變去，但幾乎都加了蘆筍。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │13:49 │回應(0) │引用(0) │米麵 x 煎炒炸

August 27,2013

[換湯不換料] affogato

affogato是一種再簡單不過的甜點，
基本上讓香草冰淇淋淹沒在濃濃的咖啡裡就是了。

那因為網路會告訴大家它的起源、
原本的含意和正統的做法等等；
所以我只負責和大家分享我自己做過的變種affogato。


...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │16:14 │回應(1) │引用(0) │甜點 x 非烤箱

July 12,2013

[換湯不換料] 鮮奶糖 鹽味 & 抹茶口味

這學期擔任助教的課程做的是茶產業的相關研究；
因為種種原因試做了抹茶口味的糖，
覺得效果還不錯，來做個記錄。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │20:19 │回應(1) │引用(0) │甜點 x 非烤箱

June 23,2013

韓式泡菜煎餅

最近常做煎餅。
內容物視存貨種類而會有所更動，
這是目前比較喜歡的一種組合，簡單記錄一下。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │15:23 │回應(5) │引用(0) │米麵 x 煎炒炸

March 8,2013

[舊話新說] 三菜一餐

雖然沒有正式統計過這裡出的菜色形式，
不過一個人煮一個人吃，
大概都是以一個盤子或一個大碗公裝一餐居多。
好比以前介紹過的一盤搞定或一缸走天下這類，
一餐就是一件餐具到底。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:56 │回應(2) │引用(0) │舊話新說

February 27,2013

[舊話新說] 放進便當盒裡的菜

嗯……其實貓丸我一直到現在還是不太喜歡帶便當，
主要是下班以後還要帶著空便當盒回家這件事讓我不是很有好感。
再說嘛，午餐其實我可以吃得很隨意，
麵包、飯糰、水果之類不用便當盒的菜色就合我意多了。

所以今天的標題不敢寫「便當菜」，
它們只是碰巧被我裝進便當盒裡的普通菜而已，
就當是複習舊菜色，隨便看看吧。
(噢，不瞞各位，這兩年甚少帶便當，照片都是庫存貨……)
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:25 │回應(8) │引用(0) │舊話新說

February 17,2013

起司蛋

又是看起來很像早餐的菜色，
不過我是當中餐、晚餐都沒問題。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:03 │回應(3) │引用(0) │蛋類 & 乳製品

February 7,2013

[換湯不換料] 鮭魚三式

買一大塊鮭魚回來，
連著幾天都吃，當然要變變不同的菜色。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:06 │回應(3) │引用(0) │魚類 & 海鮮

January 27,2013

雞肉餅

看得到的材料就是雞絞肉加上蔥，
中式調味。
這其實是某次瞎打誤撞下的產物，
後來成了我固定會想吃的一味。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:18 │回應(1) │引用(0) │肉類 x 煎炒炸

January 17,2013

[換湯不換料] 蝦仁燴飯

以前也介紹過不少燴飯類的菜色。
總之有什麼料就加什麼料，
或是把燉好的湯拿來勾個芡也能做燴飯。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:01 │回應(3) │引用(0) │米麵 x 燉煮燴

January 7,2013

[舊話新說] 酸辣檸檬雞

這道加了魚露的酸辣檸檬雞是我不時就會想做的菜色之一。
每次的調味和搭配都不太相同，
不過精神上都是一樣的。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:08 │回應(5) │引用(0) │舊話新說

December 27,2012

[圖解] 蒜香鱈魚

比較西式的煎法；
改用其他自己喜歡的魚也行。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:37 │回應(3) │引用(0) │魚類 & 海鮮

December 17,2012

[換湯不換料] 七彩

這還真不是故意的，
只是剛好手邊的剩菜放一放正好七個顏色。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:02 │回應(2) │引用(0) │舊話新說

December 7,2012

[換湯不換料] 續 豆腐芝麻拌

之前介紹過的豆腐芝麻拌，
最近又試了一些不同的調味。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:02 │回應(1) │引用(0) │沙拉 & 涼拌

November 26,2012

[換湯不換料] 我愛竹簍 4

竹簍系列第四篇，
偷懶永遠不嫌多～
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:03 │回應(1) │引用(0) │舊話新說

November 16,2012

[圖解] 豆腐芝麻拌

日本有一種叫「白和え（しらあえ）」的家常菜，
是用去掉水分的豆腐加上研磨過的芝麻拌上各種不同的食材。
豆香加上芝麻香，是我很喜歡的小菜。


...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:02 │回應(2) │引用(0) │沙拉 & 涼拌

November 6,2012

[換湯不換料] 我愛竹簍 3

又看到竹簍了。
相信大家也知道，
竹簍 = 清冰箱 or 偷懶……
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:11 │回應(2) │引用(0) │舊話新說

October 26,2012

[換湯不換料] 牛肉牛湯牛飯

十月底了，
天氣一涼，又開始愛燉東燉西了。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:01 │回應(8) │引用(0) │舊話新說

October 16,2012

[換湯不換料] 我愛竹簍 2

又是一次清冰箱的成果。
噢，完全不含葉菜類欸……
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:15 │回應(3) │引用(0) │舊話新說

October 6,2012

[圖解] 菜飯風味拌飯

一般來說上海菜飯是米加上火腿和菜去煮的，
米飯裡吸收了火腿的高湯才好吃。
不過因為菜葉燜了會黃，
現在多半會分開處理，最後再把已經燙過的菜加進去。
最近我則是常用這種簡易的拌飯方式來做菜飯，
如果家裡有剩飯、或是像我一樣有一次煮好冷凍保存的白飯，
就可以在短時間內做出這種菜飯嘍。
...繼續閱讀

maowan發表於 樂多 │00:01 │回應(3) │引用(0) │米麵 x 拌捲夾