喜歡‧吱

今天中午剛好人在復興路那邊，
就想說吃看看「台中肉員」吧！
雖然是炸的，不過據說很好吃。

肉圓這玩意，
我只愛屏東那種蒸的肉圓(高雄好像也是蒸的)，
國中時營養午餐都是炸的肉圓，
難吃死了，
所以每次跟別人談到肉圓，
若是有人覺得炸的肉圓才好吃，
我心裡會偷偷想：
「拜託！肉圓一定要吃蒸的阿！」

不過，今天吃的是炸的肉圓，
這家好像很有名，
位在台中路跟復興路交叉口，
店名是「台中肉員」，
用的是褪色的橘色招牌，
活像台中銀行的扛棒。

店內生意很好，
雖然人很多，但是馬上就端來了，
肉圓賣相還不錯，
乍看之下，很像屏東蒸的肉圓的外表，
覆蓋在肉圓上的醬有兩種，
大量的不知名白醬還有少少的醬油膏，
這醬可真好吃，
想必花了不少工夫研究，
甜而不膩，很順口，
口感有點像cream，
咀嚼時會想到廣告裡那隻熊寶貝從空掉入棉被裡的畫面，
有種綿密又柔軟的包覆感。

麵皮的外觀真的很像蒸的，
不過咬下去還是炸的啦！
說實在的，麵皮也做的很好，
沒有油臭味，
而且還很Q，非常有咬勁，
感覺就像十五六歲小女生的皮膚那樣有彈性，
普通炸的肉圓麵皮，大概就像三十歲女性，
還沒塌下來但明顯缺乏緊實度。
(我差不多是這樣了)
裡面的肉餡，也還不錯，
但沒有醬料跟麵皮那樣有特色，
若比肉餡的香味，
我覺得湯圓之家略勝一籌。

總之，以炸的肉圓來講，
「台中肉員」作得很好吃，
難怪人客這麼多，
有機會來台中可以嚐嚐。
(最後還是要大推屏東的肉圓)

ps.阿！顧著吃，忘記拍照片了。