縮你可和他家的貓

超想吃 上次退奶的韭菜全餐沒吃到的韭菜盒
昨天看電視 梅仙老師講的一附很簡單的樣子
作了筆記 今天下午馬上執行~
長的很醜 可是很好吃唷~ :P

中筋麵粉跟熱開水3:1的比例 攪攪攪
再加上1/2的冷水 繼續攪攪攪....
蓋起來隔開空氣 醒麵30分鐘
然後拿出來揉一揉 撒點麵粉在桌上
切成適當大小 桿平桿圓...


















(看起來是有一點給他噁心啦 哈)
內餡做法 絞肉加入醬油 胡椒粉 麻油 攪一攪
再加入蝦皮 粉絲(要先燙過剪成小段) 攪一攪 攪出筋後
最後加入韭菜跟香油 沙拉油一大匙
攪攪攪攪攪
把餡包進麵皮 邊緣壓緊...


















鍋子熱了 小火 放進去烙
老師教的是乾烙 就是沒放油慢慢在鍋子上烤
(鍋子太破舊 所以我有偷放一點油:P)


















味道很讚 皮薄餡多 可是韭菜好像放太少了:P