縮你可和他家的貓

端午節四天連假 原本真是好安排 無奈小雞雞要加班
我又得自己找樂子了 ....
突然回憶起即將考高中那年縮媽包的肉粽
據縮媽表示 他還把粽子高高掛 才讓我考上低...
(最好是啦 我是憑實力低!! 不過 粽子還是很好吃...)
來台北多年 真的不習慣北部的包葉子油飯粽
又想讓雞見識一下我棉正統南部粽
於是再次打電話回屏東請縮媽電話教學
縮媽的含糊不清教學從來不說明量的多少
幸好我冰雪聰明 一樣也是做得出來啦:P






所有材料展示圖


第一 粽葉泡水 ( 其實蝦米香菇糯米也通通都要泡水啦...)







之後還要用布一片一片擦ㄟ 累死我...

第二 魯紅燒肉 (爲了小鳥的腦血管 挑了瘦肉 先炒過再用快鍋十幾分鐘就搞定...)









第三 煮花生 縮媽說煮八分熟(誰知道他哪時八分熟 ? 那就憑感覺吧...我大概煮了快30分鐘)









第四 起油鍋炒蝦米,油蔥酥,香菇還有之前魯好的肉塊









第五 用之前鍋子留下的一點點滴油蔥酥炒香花生和糯米 ,稍微拌炒即可
第六 不要忘記蛋黃喔 我一顆肉粽只包了1/4的蛋黃(怕雞中風...)
然後就可以把所有材料放好 開始包囉!






第一顆肉粽ㄟ!紀念一下

突然遭受橘貓攻擊 想必是蝦米的香味吸引他來....




應該也包進不少貓毛進去了吧..

最後...終於把米都包完了 可惜還剩下一半的肉餡 留著當作小雞粽教學的材料吧








接下來交給快鍋煮20分鐘就OK了...哇哈哈哈



因為米的部分只有稍微加上一點滷肉肉汁調味 味道不重
最適合搭配甜辣醬 或是淋醬油膏灑花生粉唷!!







最後要感謝縮媽今天的電話指導 哈哈
想不到十幾年前的記憶還在 還包的出粽子樣
第一次獨立完成肉粽呢 好有成就感~~~~