先生從澳洲回來後, 念念不忘當地的牛排與紅酒, 連日來不斷述說是極品美味, 澳洲友人除了傳授他碳烤秘訣還推薦了幾款紅酒, 因此, 我們決定這個聖誕節就在家裡品嚐自家的美味牛排和紅酒.
菜單決定好了, 接下來就剩佈置了, 今年陽台空蕩蕩, 花園音樂會無法如往年一樣舉行, 平常雖能看到一些DIY佈置, 但鮮少能使我心動的, 就在苦思今年該做些什麼時, 意外發現一個迷人又有創意的絕佳點子 . . . ...繼續閱讀
每次到外面用餐, 只要品嚐到好吃的菜餚或甜點, 我就會開始絞盡腦汁分析它的味道, 試圖找出食材, 調味和做法. 朋友調侃我何時變地這麼有研究精神? 我總是說這麼好吃, 也想在家裡自己做做看. 朋友更不解了, 現代都市人的生活都怕下廚麻煩, 既然喜歡就常上餐館來享用, 也不用親自下廚那麼辛苦, 不懂我為何愛自找麻煩? 我的理由很充分, 因為怕萬一廚師哪天不做了, 更怕餐廳關門不營業, 以後想吃就吃不到, 既然覺得好吃, 與其吃別人釣的魚, 不如學會自己釣魚. 想吃隨時都可以吃得到.
這樣的回答通常只會引來對方的笑聲和懷疑, 是不是我小時候有過什麼心理創傷? 這麼沒安全感, 容易杞人憂天 . . .
先前分享的燉牛肉其實有另一個姐妹食譜, 也是我稱之為更簡易的版本. 由於家裡的材料用完了, 所以遲遲沒有貼上來分享. 還好這次先生去日本又幫忙帶回不少庫存, 昨天下午做了這道食譜, 趕緊趁熱貼上來和大家分享.
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幾年前一齣日劇午餐女王（ランチの女王）紅極一時, 該劇是以一個溫馨的家庭式洋食餐館 キッチンマカロニ (Kitchen Macaroni) 為背景, 許多人關注女主角最後情歸何處, 我則是完全被劇中的美味料理所深深吸引, 劇中呈現一道道精緻美味的日式洋食, 尤其是男主角的父親最為重視的那鍋牛肉醬汁"多明格拉斯醬"(デミグラスソース, Demiglace Sauce), 不論是用來燉煮牛肉或淋在蛋包飯上, 更是所有料理的靈魂所在, 相信令許多人印象深刻.
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當初學會上網是為了要找食譜, 意外而幸運地認識了克萊兒的點心小棧和一群料理烘焙高手, 也寫了第一個自創食譜 -- 蘋果餅乾, 當時是因為吃了詩特莉新推出的季節限定蘋果餅乾, 於是自己想像寫出了這個食譜, 很感謝一直受到許多網友喜愛, 這個食譜在網路流傳已久, 甚至出現不少山寨版, 海盜版, 更有人製作成商品販售, 網路上也有不少網友拍出自己成果的照片, 但身為原創者的我, 今天才第一次在網路上公開自己的成果照 . . .
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