2006年12月1日 12:48
03-北海道牛奶皂
想法
02 號皂因為發生了一點問題，還要過幾天才能貼給大家看。
牛奶浴是埃及豔后的最愛，而且這種奢侈的東西應該是很多人夢寐以求的，因為剛好在超市看到福樂北海道鮮奶（其實只是利用北海道的養殖法），所以就用了這罐牛奶進行製作，不過網路上一致認為牛奶皂有難度，而且要能做出潔白的牛奶皂更是困難，我再看了很多人的經驗之後，認為顏色便深的原因乳蛋白被 NaOH 烤焦了，加上網路上很多人建議把牛奶結冰，這樣不但無法改善問題，還會因為跟 NaOH 接觸面更小而產生更多燒焦的乳蛋白。不過以上是自己猜測而已。
製作過程
先把鮮奶冰到約 5 度左右， 然後用冰塊+水，隔水降溫，NaOH 也分成五次，每次融化好之後，讓他降溫到 10-15 度左右再加入下次的 NaOH，溫度都維持在 30 度以下，單單融化 NaOH 就花了 20 分鐘。不過整個鹼水牛奶顏色只有淡淡的黃綠色（應該是 NaOH 的顏色）。
為了配合鹼水牛奶的溫度，油品也只加溫到 30 度，混和後開始攪拌，大概 2 個小時才 Trace，顏色是淡棕色，我大概就知道成功了，昨天晚上脫膜之後，顏色果然是淡淡的米黃色，非常的漂亮。我想要讓他很好吃的感覺，所以只有加入香草精油，整個味道實在他美味，但是不知道完成熟成之後味道會不會全部散掉，另外加入了我自己再吃的維他命E 1200IU，不知道會不會有問題。
這一次切 8 片長方形(140g)，4 片正方形(75g)，看起來真好吃的樣子～
材料
相關日期
- 打皂日期：2006-11-29
- 脫膜日期：2006-11-30
- 切開日期：2006-12-01
- 熟成日期：2007-01-01
額外照片
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/2535486
回應文章
看起來好好吃喔~~~
哈哈哈～每種香皂口味都給我留一塊～～～
哈哈哈～
哈哈哈～每種香皂口味都給我留一塊～～～
哈哈哈～
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Posted by 李小婷
at 2006年12月1日 13:12
哈哈～托小娃一塊、你一塊。
香草牛奶的味道真的好香喔。
香草牛奶的味道真的好香喔。
啊我咧???
| 檢舉 |
Posted by 阿玲
at 2006年12月1日 13:39
喔～對喔。阿玲也一塊！
我好想吃....，吃了會不會便漂亮
吃了會死掉吧
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Posted by tonowa
at 2006年12月1日 20:49
吃了記得要配一點開水～
這樣就會冒泡...
這樣就會冒泡...
那～weiweiwei要不要試試看啊？！
密也要密也要~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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Posted by 艾琳那
at 2007年01月5日 14:23
你要 Follow up 一下阿～
這早就發完了。
這早就發完了。
您好張小P :
你做的牛奶皂很白很美耶 !
我做時奶的温度是22度 , 油只能最底33度;因為油也開始凝固了 ! 一併混合時;也立即變得十分黏稠 !請問是否我的配方出錯了 ?
純橄欖油 100g
白油 100g
甜杏仁油 50g
米糠油 50g
乳油木果脂 50
棕櫚核油 150g
硬脂酸 15g
NaHO 66g
全脂牛奶 276g
謝謝回覆 ~
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Posted by Pure Soap
at 2008年08月8日 04:41
哈囉，你好～
因為也想試試牛奶皂，結果找到這～
你的分享很詳盡～
但我有個問題，就是，製作過程中一直維持低溫，那麼，之後還需要加毛毯保溫嗎？
又如果不需要，那麼，是不是牛奶皂就不適合與其他配方一起做成分層皂？
不好意思～也許問了傻問題，因為是新手～呵
還請幫忙解惑～感激感激
因為也想試試牛奶皂，結果找到這～
你的分享很詳盡～
但我有個問題，就是，製作過程中一直維持低溫，那麼，之後還需要加毛毯保溫嗎？
又如果不需要，那麼，是不是牛奶皂就不適合與其他配方一起做成分層皂？
不好意思～也許問了傻問題，因為是新手～呵
還請幫忙解惑～感激感激
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Posted by 土司
at 2008年10月2日 03:54
私密回應
Posted
at 2011年03月28日 21:37