大病了四個多，留下時不時就會發作嚴重頭痛的後遺症，我也因此在朋友圈消失匿跡了近大半年。然而，相交逾十五年的好友雯說，無論如何想見見我，時間地點都依我方便。我想了想，跟雯說：「週末早上十點來我家好了。我不必梳化妝，早上精神體力也最好，我們可以一起做個法式磨菇雞肉派當午餐。」

雯是我十五年前，出版工作上認識的朋友。那時，大約有兩年期間，我跟她常有公事上的接觸。兩年過後，我們不再有工作上的聯繫，但友誼的部份，卻常存至今。

能夠當了那嚜多年的朋友，原因無她，就是氣味相投！我常常覺得，這世界上，除了我丈夫SAM之外，最了解我的人，大概是雯了。甚至，更多時候，雯比SAM更了解我。

為什麼會想邀雯一起做個法式鹹派呢？

我生平吃下的第一個鹹派，就是雯帶我去吃的。那也是超過十年的往事了。

我想讓雯吃到美味的鹹派，所以邀她共同來製作烘焙。

雯體恤我的身體狀況，幾乎包辦了重要的活兒，而我多半出張嘴讚美她做得很棒，幫她拍照。兩個相識十多年的姐妹，在廚房裡共度非常愉快的時光。

望著雯美麗的素顏，我心中升起非常多感觸：

誰說做菜一定會搞得自己蓬頭垢面、油煙薰人呢？

試試動手作帕瑪火腿甜瓜吧。

帕瑪火腿甜瓜，是義大利著名的開胃菜。若世界上有個「最容易做的料理排行榜」，那麼，帕瑪火腿甜瓜一定是榜首！甜瓜切一切，火腿攤一攤，搞定。

我在義大利流浪時，在館子裡吃過幾回帕瑪甜瓜火腿。多半都是把甜瓜切成薄片狀，跟同樣是片狀的火腿交雜著排盤，火腿的鮮紅，甜瓜的暖橘，色澤鮮艷，令人印象深刻。有的店家會在盤內再綴上一些苜蓿芽、芝麻菜、黑橄欖之類的蔬菜，既可以當開胃菜、又可以當沙拉享用，很是實惠。

親手做的吐司，上一回沒吃完，剩下來巴掌大的厚片，在冰箱裡冰了幾天，水分有些逸失，擔心再回鍋烤箱，會烤成一塊木頭般柴柴口感的麵糰，於是，決定把這塊厚片吐司，做成一道法式鄉村料理——乳酪香酥麵包丁煎蛋卷。

 所需材料：

一片吐司、兩只雞蛋、一大匙鮮奶、一小塊奶油、少許鹽、少許研磨黑胡椒、適量帕馬起司粉、一小撮生鮮芫荽。

(圖說：我家客廳一隅)

文@今週刊撰述委員林哲良

這個分類，全是我的朋友們的創作。他們寫出來我家作客的心得。

會有這個分類，其實起因於我自己寫過的一篇文章，請客吃飯交朋友。

TRAVEL & LIVING頻道有個節目，叫做{一個城市六個朋友}。大意是，如果你在某個城市中有個朋友，透過這個朋友再去認識另外五個有趣的人，那麼，經由這六個朋友的介紹，你可以認識這個有趣的城市。