李冠蓉。我住幸福村青雲路。

山姆非常喜歡吃我做的法式鹹派。所以，我平均一個月會做兩次。這次做的口味是，鮭魚波菜乳酪派。派皮揉捏貼到模型後，還剩一些些。於是，我用剩下來的派皮，用手捏出四朵葉子。

輕輕放到未烘烤前的派上，柔軟的麵皮葉子，有春天的感覺。



這是烤好的鮭魚波菜乳酪派。烘烤完成的派，則有秋天的感覺。很豐富，很美麗。 ...繼續閱讀

大病了四個多，留下時不時就會發作嚴重頭痛的後遺症，我也因此在朋友圈消失匿跡了近大半年。然而，相交逾十五年的好友雯說，無論如何想見見我，時間地點都依我方便。我想了想，跟雯說：「週末早上十點來我家好了。我不必梳化妝，早上精神體力也最好，我們可以一起做個法式磨菇雞肉派當午餐。」

雯是我十五年前，出版工作上認識的朋友。那時，大約有兩年期間，我跟她常有公事上的接觸。兩年過後，我們不再有工作上的聯繫，但友誼的部份，卻常存至今。

能夠當了那嚜多年的朋友，原因無她，就是氣味相投！我常常覺得，這世界上，除了我丈夫SAM之外，最了解我的人，大概是雯了。甚至，更多時候，雯比SAM更了解我。

 

為什麼會想邀雯一起做個法式鹹派呢？

我生平吃下的第一個鹹派，就是雯帶我去吃的。那也是超過十年的往事了。

我想讓雯吃到美味的鹹派，所以邀她共同來製作烘焙。

...繼續閱讀

這是我日前做的料理。南瓜奶油寬麵佐白酒煎干貝。會讓您垂涎欲滴嗎？^_^


說實話，會做這道料理，是因為~~~~正式開工了。在漂亮家居雜誌的存稿用完了，所以，我得開始繼續做料理，拍照。 ...繼續閱讀

...繼續閱讀

...繼續閱讀

在九月份的漂亮家居專欄當中，我介紹了，只用一根簡單的打蛋器，就能在家做出美味的冰淇淋的方法。

對這簡單又美味的冰淇淋作法有興趣的人，可以去找九月份的漂亮家居來看。現在，我想要談談的是，幕後的拍照過程。 ...繼續閱讀

早餐吃鬆餅，是不用上班的假日早晨的專利獎品。我喜歡假日早上為家人為自己煎鬆餅的時光。

鬆餅要弄得比外面賣的好吃，並不是太難的事情。例如，麵糊下鍋前，先丟幾顆堅果，可以是碎花生、碎腰果，或者是杏仁片，然後再倒入麵糊，煎好的鬆餅，就帶有堅果的芳香與口感。

然而，讓平凡的鬆餅，立刻升級為六星級鬆餅的最快速秘訣，就是~~~~~一瓶好果醬！不是那種由人工色素、化學香料、甜味劑、和吉利丁混充的劣質果醬，而是用水果與糖、貨真價實熬煮出來的好果醬！

塗了滿滿的果醬，再加上一小塊奶油(任其在熱熱的鬆餅上融化)的鬆餅早餐，佐以新鮮的熱咖啡，我曾經一邊享受，一邊讚嘆：經過一週勞累的疲憊肉體，就是需要這養的早餐來滋養！

在給法蘭克準備的早餐，我用來搭配鬆餅的果醬，是法國好媽媽果醬。 ...繼續閱讀

法蘭克星期六下午在日本給我們MSN，他說他即將在晚上從東京飛回台北，於是，我們約了法蘭克星期天早上來家裡早餐。

我趕緊出門買齊牛奶、奶油、果醬、乳酪等早餐必需品。回家後，立刻用買回來的牛奶，加入乳酸菌，經過八小時的靜置，變成超級香濃的自製優格，睡前放入冰箱冷藏，就等著一覺醒來，客人到來。

隔天起床後，我還做了焦糖洋蔥甜椒炒法蘭克福香腸。灑點新鮮研磨的黑胡椒增添香氣。豔麗的色彩，讓人食指大動。


...繼續閱讀

週末，ELLA的男友小豬要來家裡，與我進行［甜點東西軍］的對抗賽。

事前，ELLA告訴我，小豬要端出他很拿手的紅茶布丁來與我PK？我要做什麼好呢？傷腦筋捏~~~~

想了又想，我還是拿出最令我愛不釋手的法寶，伊麗莎白大衛的[府上有肉豆蔻嗎？]，翻到書的後半段，仔細推敲裡頭的文章，最後，我決定做~~石榴冰淇淋！！

為何這道甜點雀屏中選呢？

因為，我想起詹宏志先生在我的第一口沙西米記者會當中有提到，他說，他端出來宴客的菜，絕對不會是那種大家耳熟能詳的經典大菜，最好是吃都沒吃過的異國料理。如此一來，萬一做的很好吃，大家會覺得你很神奇。萬一味道欠佳，大家就覺得，嗯，這道異國料理或許不是那麼合我們國人的胃口，但還是很新奇。

石榴，這是種外來的水果。對大多數國人來說，應該都沒嚐過。石榴冰淇淋，我保證你翻遍整個台灣，也買不到現成的。

於是，我決定做石榴冰淇淋。

買好材料之後，煮蛋奶湖。

...繼續閱讀

上星期六，一群被我戲稱為［城邦暴力集團商周派］的朋友來我家聚餐，飯後，我上了紅酒煮梨冰淇淋，照例，又是大受好評！

...繼續閱讀