李冠蓉。我住幸福村青雲路。

總是會有些餐廳，幾年前你曾經巧遇踏入，一吃之下，讓你大為驚艷。然而，這餐廳對你而言，並不是特別交通方便，所以也就久久不曾再度光臨。直到下次機緣來臨時，你乘興再訪，坐定急欲解饞，等到食物送上桌，入口之後，才大失所望，滿腹狐疑……怎麼啦，這家餐廳是換過老闆嗄，是不是？

昨天晚餐時間，我與山姆開車經過仁愛路安和路口，沿途望著窗外街景的我，忽然看到一個亮晃晃的招牌，令我眼睛一亮，直呼：「是那家好吃的日式炸豬排飯耶！晚上就吃這個吧。」

約莫五年前，山姆要買結婚鑽戒送我。當年，我們兩人對鑽石一竅不通，於是，山姆情商他好朋友的學姊，一位對鑽石很有研究的女士，一起陪我們去挑選裸鑚。當時這位女士，就是帶我們到仁愛路與安和路交叉口的某家珠寶店去挑選。陪著我們這兩位大外行在珠寶店耗了一下午，最後都耗到天黑才選定目標。出了珠寶店，為了表達我們的謝意，我們提議要請這位女士晚餐，由她挑選餐廳。於是，這位熱心的學姊說：「這附近剛好有家很好吃的日式炸豬排飯，我也好久沒去吃了，我帶你們去嚐嚐。」於是，我們就這樣邂逅了當場令我讚不絕口的炸豬排飯。後來，我和山姆又從當時居住的新店，千里迢迢跑來這家炸豬排專賣店吃了幾次。漸漸地，我們失去了這股為了一客定食而跑那麼遠的傻勁，所以暫時把這家炸豬排專賣店給存入大腦的資料庫當中。

山姆聽我一喊，趕緊U-turn，找地方停好車，跟我一起往那家餐廳走去。一邊走，山姆一邊搔著腦袋喃喃自語：「咦？這家店是在仁愛路安和路路口嗎？印象中，我怎麼記得它是在安和路的巷子裡？不是在大馬路邊啊。」

我說：「招牌那麼大，而且店名三個字都一模一樣，錯不了的。」

進到店裏，放眼一看，果然很不一樣。首先，以前的店面，裝潢是很古典考究的日式風格，有粗礦的木頭，地板上也鋪著榻榻米。如今的店面，就是很一般的裝潢，觸目所及都是加層板貼仿木皮。以前的店面，除了地上一層之外，還有地下好大一層，如今只有地面一層。以前店面人聲鼎沸，店外也排了長長等候的人龍。如今，晚餐時分，店裡坐不到五成。以前的店員們，穿著鮮艷的服裝，頭頂還綁著頭巾，有精神地用日語招呼。如今的店員，穿著深咖啡色的制服，毫無感情也無微笑，像個機器人般接待我們。

山姆問服務生：你們的店原本不是在安和路的巷子裏嗎？店員說，現在那個店改做拉麵，炸豬排飯移到這裡來賣。

啊，不管了，在這寸土寸金的高級地段，好不容易都停好車了，還是既來之則安之。於是我與山姆各點了一個套餐。

果不期然，這次的炸豬排飯，是徹底走味的食物。跟多年前我那美好的回憶，完全不能相提並論。

這家炸豬排飯專賣店，在這幾年期間，走味得有多離譜，光用嘴說，口說無憑。沒圖沒證據，有圖有真相，請看看我的小蘋機所做的忠實紀錄：

 

套餐首先送上來的是，一冷一熱的前菜。冷的是台式泡菜與魯杏鮑菇。熱的則是油豆腐白蘿蔔湯。

冷菜是從冰箱裡拿出來的，果然很冰。然而，令我想不通的是，為何是配台式口味的泡菜？這不是日式餐館嗎？起碼配點日式漬物吧？熱的是油豆腐蘿蔔湯。湯頭平淡無奇也就罷了，最過分的是，竟然是微溫的狀態。而不是熱湯！唉，我想，這是微波加熱的秒數不夠所導致。

 

我點的炸豬排組合是：青蔥炸豬排&紫蘇炸豬排。

這原本是我最愛的口味。然而，這回的炸豬排，一入口，就令我嚐出他的偷工減料。光說那個紫蘇炸豬排好了。以前的作法是，厚實的裡肌肉片裹著新鮮翠綠的紫蘇葉，現榨起鍋後切塊後，鮮美的肉汁泊泊流出。如今，沒有新鮮紫蘇葉，只有薄薄的肉片，中間包裹著人工修飾澱粉和味精做成的假蟹腳，上頭再灑上鹹得要死的紫蘇粉末。而且，口感柴得很，想必是已經炸好現成的，客人點餐之後，再回鍋油炸加熱，所以才有這樣乾澀的口感。

至於那個青蔥豬排，也是同樣乏善可陳。

 

山姆點的，則是最冤枉、也是店內最貴的套餐：炸海鮮總匯。炸鱈魚與炸牡蠣，則是腥得很，散發出不新鮮的氣息。

一家餐廳，會從大排長龍搞到門可羅雀，事出必有因啊。遺憾的是，從此謝謝再聯絡的餐廳，又多了一家。><