李冠蓉。我住幸福村青雲路。

坦白說，我是被這個點心的包裝給吸引住，而買來嚐嚐的。購買地點，在立山上的某個小賣店。盒子包裝，就像是個蘋果禮盒一樣。裡面會包含著什麼樣的蘋果點心呢？我就是這樣懷疑著買下來的。

轉個九十度，再看一眼包裝吧。

打開後，是這樣的：

呵，真是逼真。連點心都包裝成蘋果的樣子。還用網狀的保護套包起來，會不會太誇張了呢？

拆掉塑膠包裝，得到這個光溜溜的模樣！



切開來，斷面秀上場囉！



日本人做點心的技術，最叫我佩服的是，他們往往可以把皮做得非常薄。
有興趣的人，可以看另一篇的圖案。在這篇當中，也是很薄很薄的皮，包裹一顆碩大渾圓完整的栗子。

因為我自己也學過一陣子西點烘焙，我知道，要把皮弄得很薄，又不至於在烘烤的過程中，爆破，弄得肚破餡流，是非常非常不可能的任務。



再更近一點看吧。這個蘋果點心，其實是把一整顆蘋果，保留皮，去掉核與蒂，核心部份注入蛋糕糊，外層裹以一層薄薄的麵皮，整個去烘烤完成。

外皮口感類似廣式月餅皮。

中央的蘋果芯，吃起來就是蛋糕口感。

至於最重要的部位，整顆蘋果，還保留著水果豐富的果汁。嚼起來，可以吃出蘋果皮的韌度。

我個人認為，這款點心，要冰過比較好吃。但，也沒有好吃到要一吃再吃的地步。總之，就是嘗鮮囉。並且，向日本人製菓技術致敬！



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