李冠蓉。我住幸福村青雲路。

在台灣，我是討厭羊羹的。因為，台灣產的羊羹，太死甜，而且，洋菜比例太重，內餡少，口感水水虛虛的，不紮實。

然而，日本的羊羹，真是讓我讚不絕口。

因為，第一，日本的糖，尤其是和菓子中常用的三盆糖，實在是太美味了。簡直是糖中之夢幻逸品。

第二，日本羊羹內餡非常紮實，洋菜只是配角，將所有的內餡牢固地固定成型的配角。瞧瞧這東京知名老店榮太樓的地瓜羊羹，除了眼睛看得到的塊狀地瓜，還連皮，真是高纖。另外，底下更是地瓜泥與洋菜的混合，真是美一口都吃得到地瓜的綿密口感了。

第三，日本羊羹除了加糖之外，還加了一定比例的鹽。就是這少許的鹽味，襯托著甜味更加宜人高雅。

基於以上三個理由，我喜歡日本的羊羹。

這是榮太樓羊羹完整包裝的樣子。到了東京，別忘了嚐嚐看噢。

對了，順便一提，我是在明治神宮的紀念品店，森，買到這款極美味的羊羹的。




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