李冠蓉。我住幸福村青雲路。:美味到令人沉醉的草莓麵包

2008年02月21日

美味到令人沉醉的草莓麵包

這一季草莓季節，我成功地研發了草莓麵包。

真正的草莓麵包噢。

為何強調真正的呢？因為，我想，我得很殘忍地告訴大家一個事實，那就是，你們在市面上吃到的所謂的草莓麵包，大多數標榜的草莓口味麵包，裡頭完全沒有草苺，一丁丁草莓碎屑都沒有，只是色素加香料的麵糰產物。

我用新鮮的草莓加紅酒，打成果泥，再和入麵糰中，使勁揉出麵糰的筋度，然後發酵、烘烤。這款麵包，富含紅酒多酚與花青素，吃了養顏美容噢。

這是二次發酵後、入爐烘烤前的麵糰，呈現淡淡的、優雅的粉紅色。

這是剛剛出爐的草莓麵包。熱騰騰香噴噴，表面呈現令人愉悅的金黃色的草莓麵包。成果讓我非常滿意。

我特地用可愛的草莓圖樣包裝草莓麵包。

上星期六，我一口氣烘了三條草莓麵包。其中，兩個分別贈送給兩個朋友，另一條留給自己想用。

星期天晚上，我收到其中一個朋友寫來的MAIL，告訴我，她早餐用了我的草莓麵包的感想。她寫到：

今早享用了你的手工麵包，質感真好。淡淡的草莓香源源不絕，嚼起來有勁又柔軟。相信我，我對麵包的要求是很高的，而你的麵包超出我的期待。謝謝你的用心。

這真是給我最好的FEEDBACK！所有做麵包的辛勞，全都化為欣慰而幸福的感覺。