李冠蓉。我住幸福村青雲路。

週末，ELLA的男友小豬要來家裡，與我進行［甜點東西軍］的對抗賽。

事前，ELLA告訴我，小豬要端出他很拿手的紅茶布丁來與我PK？我要做什麼好呢？傷腦筋捏~~~~

想了又想，我還是拿出最令我愛不釋手的法寶，伊麗莎白大衛的[府上有肉豆蔻嗎？]，翻到書的後半段，仔細推敲裡頭的文章，最後，我決定做~~石榴冰淇淋！！

為何這道甜點雀屏中選呢？

因為，我想起詹宏志先生在我的第一口沙西米記者會當中有提到，他說，他端出來宴客的菜，絕對不會是那種大家耳熟能詳的經典大菜，最好是吃都沒吃過的異國料理。如此一來，萬一做的很好吃，大家會覺得你很神奇。萬一味道欠佳，大家就覺得，嗯，這道異國料理或許不是那麼合我們國人的胃口，但還是很新奇。

石榴，這是種外來的水果。對大多數國人來說，應該都沒嚐過。石榴冰淇淋，我保證你翻遍整個台灣，也買不到現成的。

於是，我決定做石榴冰淇淋。

買好材料之後，煮蛋奶湖。

把石榴對半切開，把果汁擠出來。與書中稍有不同，我的作法是，石榴子也一併刮下來。我喜歡加上自己的創意。石榴子的口感，與鮭魚子類似，在口中咬開時，都有汁液噴出來的豐富感受。而且果肉富含纖維質，對健康有益。

然後把石榴汁含果肉，拌入煮好的蛋奶糊。



石榴汁與蛋奶糊，並不需要攪拌均勻，稍加攪和，讓粉紅色的石榴汁成漩渦狀融入米白色的蛋奶糊，呈現粉紅大理石般的花紋，也很美啊。

最後，把混合好的蛋奶糊，倒入容器中。送入冰箱冷凍庫，靜置一整晚即可。

要吃的時候，從冷凍庫把容器拿出來，在室溫下放大約一分鐘，即很容易把冰淇淋脫模而出。拿個美美的瓷盤，最好是白色的，好襯托石榴冰淇淋美麗的粉紅色，上頭隨意灑上一把焦糖杏仁脆片，就是非常好吃的甜點了。




這道石榴冰淇淋，讓我在這場甜點東西軍大賽中，立於不敗之地！哪天我真的有錢有閒可以完成開咖啡店的夢想時，可以把這道自製的石榴冰淇淋當成是鎮店之寶，呵。