李冠蓉。我住幸福村青雲路。

上星期六，一群被我戲稱為［城邦暴力集團商周派］的朋友來我家聚餐，飯後，我上了紅酒煮梨冰淇淋，照例，又是大受好評！

紅酒煮梨冰淇淋，我第一次吃道這款甜點，是在義大利佛羅倫斯的餐館，立刻驚為天人！

回台灣後，又看到某集旅遊與生活頻道在介紹紅酒煮梨的作法，感覺上不難，就動手試試看，從此，這道紅酒煮梨冰淇淋，就成了我宴客，或者想要寵寵自己時，最愛的甜點。

通常，我會在宴客前一天，就做好紅酒煮梨。

把兩顆西洋梨削皮，每顆均分切成六等分，放入小鍋中，倒入紅酒，直到紅酒稍稍蓋過梨子，加點冰糖，或者白砂糖，小火熬煮到梨子成為深紫紅色，即可停火。放涼後，在冰箱冷藏室靜置一晚。

隔天，用冰淇淋勺挖出球形飽滿的冰淇淋，放在每一份小點心杯或盤中，加上一到兩片紅酒煮梨，再摘幾片新鮮翠綠的薄荷片綴飾其上，就大功告成。

並不需要為了這道甜點而開瓶新的紅酒。用喝剩下的葡萄酒就可以。有時候，我發現冰箱中有喝剩的葡萄酒，就會趕快去買西洋梨回來做紅酒煮梨。

有時候，山姆會問我：北鼻，我可以喝冰箱裡的紅酒嗎？

好奇怪，山姆似乎把冰箱視為我的管轄範圍，他經常問我，他可以吃這個嗎？可以吃那個嗎？通常我都會覺得很煩，告訴他，想吃什麼就自己去拿吧，不要來問我啦。

但，唯有紅酒，我會回答：不行，那是我故意剩下來要做紅酒煮梨的。

冬天宴客，紅酒煮梨冰淇淋依舊非常適合。因為，席間，酒酣耳熱，大家都很ＨＩＧＨ，體溫也升高不少。最後，來客紅酒煮梨冰淇淋，配熱咖啡，配熱薄荷茶，都很恰切。

夏日的午後，只要一杯紅酒煮梨冰淇淋，一本小說或者食譜在手，我就對自己的人生非常滿意起來！