李冠蓉。我住幸福村青雲路。

我的拿手絕活之一~~把麵包做成辮子形狀！！

在廚房這領域，我可以很自豪地說：我是有熱情、有天份的。

把胖呼呼的麵糰編成辮子，其實不是一件容易的事情。我不曾拜師學藝，我只是看了本書，然後照著書上的照片指示，演練幾次，就能編出漂亮的辮子麵包了。

這本烘焙書，很大很厚，圖片精美，全書都是英文寫成。一邊欣賞圖片，還可以練習英文，一舉兩得。這本書，是辛蒂嫂子送我的。今年初，辛蒂嫂子進行工程浩大的越洋搬家，離美前，她把許多珍藏多年的東西一一分送給親朋好友，她特別把一本義大利料理，一本烘焙書留給我。

收到這樣的禮物，是很窩心的事情。讓我明白，辛蒂嫂子是完全理解我的朋友。

這次做了小辮子麵包。全麥口味。麵糰整形完畢後，表面再塗上一層薄薄的蜂蜜，然後再做二次發酵，讓蜂蜜也稍微滲透入麵包，等二次發酵完畢，再入爐烘烤。

剛出爐的蜂蜜辮子麵包，表層的蜂蜜已被高溫烤成具有獨特香味的焦糖，整個麵包則散發著小麥與蜂蜜混合的香氣，滋味難以言喻。

放涼後，單吃，可以感受蜂蜜與麵包淡淡的甜味，瀰漫在口腔中。

也可以對切成兩半，塗上奶油、或者cream cheese，在加上任何口味的水果果醬，再放入烤箱稍微酥烤一下，就著現煮新鮮的熱咖啡，嗯，人間天堂，這不就是了嗎？