李冠蓉。我住幸福村青雲路。

李冠蓉(作家)

剛出社會時因為買小套房，每個月薪水的三分之二都要繳貸款，幾千元要過一個月，生活拮据的我，幾乎每餐都自己煮，到現在我還是很享受在廚房裡洗切作菜餵飽自己、親友的感覺。

最近我迷上了英國女作家伊莉莎白大衛「府上有肉荳蔻嗎」等一系列的書。她出身於上流社會，不過行為狂野不羈，曾經跟有婦之夫私奔，也曾在義大利、地中海一帶流浪，後來還曾與朋友合開公司，將各式各樣的廚具及地中海香料進口到英國，公認是改善英國飲食的重要人物之一。

她的書裡附有不少食譜，事實上當時遇到大戰結束，食物匱乏都得要靠配給，所以她藉著寫書煮字療飢，回味自己吃過的山珍海味，越冷越餓時寫的越多。

不僅是她的傳奇故事打動了我，我曾試著照著書中的食譜作菜，有一道「白色吃法」，把雞肉加上磨碎的杏仁等材料，作成類似雞肉凍，口感讓吃過的朋友都感到很驚奇。

另外，我本來是不吃青椒的，而她書中介紹了甜椒沙拉，看著她以聊天語氣，娓娓細說第一次吃到是在到法國普羅旺斯的途中的小鄉村，而這道沙拉是把青椒切成如火柴棒大小的細絲等步驟，光是生動的文字敘述，就讓我對田園般的清新滋味垂涎不已，也開始吃起了青椒，真的「超美味」。

我一直覺得美食不只從味蕾感受，也不是讓自己成為活字典，而是與人分享，美味才會沈澱在記憶中，她的書不是呆板的寫出食譜公式、作法程序，而是回味當地人情、細數食物的歷史背景，還可以當成遊記看。她甚至為了其中一本書，還曾特地回義大利考察三年，讓我看到她對人生的熱情，也更加品味到美食的樂趣。

原文出處

http://udn.com/NEWS/READING/REA8/4062006.shtml

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