李冠蓉。我住幸福村青雲路。

2006年十一月，真是個值得紀念的歲月，我開始了我的麵包烘焙課程。

很愛很愛吃麵包。即使熱量很高，也無法阻止我吃麵包。

吃著吃著，心想，何不開始學習麵包烘焙，知道烘焙麵包的基本原理之後，然後就可以改良配方，製作出低卡，有機，又美味的麵包啊。

於是，想到就做，立刻報名麵包烘焙課。

我帶著在最心愛的圍裙去上第一堂課。這件圍裙，大約是三年多前在新宿的東急手創館買的。進入花樣百出的手創館逛了一整天，出來時，手中只多了這件圍裙。可見，在一堆可買可不買的可愛玩意兒中，這件圍裙是非買不可的！

很認真地做著筆記。

太久沒有用筆寫字。字跡拙拙的。不過，感覺筆在紙上沙沙的觸感真好。

我的同學，年齡層分布滿廣的。有歐巴桑級的媽媽，有退休滿頭華髮的歐吉桑，還有二十歲左右的小男生。

照片中這位小男生，正在幫烤到一半的麵包翻身。