Beautiful Baleen

某某人去佛光山, 吃到豪華齋飯.
回來後一再驚嘆: "看起來像鴨肉的, 吃起來味道像真的鴨肉."

你確定那不是真的鴨肉嗎?
"那真的不是鴨肉."

可是, 吃起來跟真的鴨肉一模一樣.

請問: 廚師是怎麼知道鴨肉的味道?
請問: 齋飯為什麼要做出仿葷的菜式?

素齋為什麼要仿葷, 為什麼不能就本來的素材發揮?
為什麼要把素材的外形和調味改變得跟葷肉一模一樣?

吃齋是吃假的嗎?

我從來就不是佛教徒, 可是我現在發現, 我平日的飲食, 恐怕比出家人(特別是佛光山)的齋飯還像齋飯了.