青松米‧榖東俱樂部

前一陣子一善拿了些稻種
回到台北大安區的幼稚園裡
種在盆裡讓小朋友們看

這就是留學他鄉的水稻模樣

這是他們現在的樣子，很難想像原來是幾顆小不拉嘰的稻種，生命的力量真讓人驚嘆。--一善

再度感覺到那大地的呼吸，就在我把腳踏入泥土裡的那瞬間，我一點都不想在離開那陷入泥土裡感覺到被大地之母擁抱和呵護的感覺，一路易來都在天空間飛來飛去，幾年來也在尋找能落地深根的機會，一個人沒有根就像不知道自己是誰一樣，到處流浪中我雖學會如何像雲一樣自由自在的飄著，沒有太多的牽絆，但是當我用赤裸的腳採進台灣的泥土，我記起來我是誰了！ ...繼續閱讀

勇於做自己的「有機達人」
位於彰化縣芳苑鄉的漢寶園農場是由許先生負責，原從事廣告設計，但於1994年後回家繼承約二甲的農地，種植以自然農法為主的有機蔬菜，主要有紅蘿蔔、地瓜、蘆筍等作物。經營有機農場，主人有他自己的一套理念，主要是適性適作，認為作物若在一塊土地上招來太多的蟲害，就判定不適合在此耕種，要找出蟲害較少者。雖不完全贊同此一推論，但有些地方確實可先做試誤試驗(trial and error test) (不清楚另外未經驗證的一甲是如何運用？)。其農地裡正值紅蘿蔔盛季，此時不善加把握機會怎行，於是大家興奮的脫鞋踩在鬆軟土地上，先體驗小時國語課本裡拔蘿蔔的收穫喜悅，再以最新鮮、最便宜的產地價格帶回最有價值的有機勞動成果。看大家赤腳親炙土地的笑顏合照，就能體會我們這群多屬城市農夫的難得放下與自在。主人還送一些先經田鼠囓咬，其實可驗證為合格的有機地瓜給我們，這些不論在大都市的有機商店或鄉下傳統市場皆無法看到的產品，除了賣相不佳外，其實應是最符合有機標準的產品，然何以有機商店裡一般的有機消費者仍只挑賣相佳的有機蔬果？這顯示連有機消費者對有機農業的認識仍不足，我擔憂此可能導致目前的有機產品生產走向偏差。而目前的有機驗證工作仍強調有機產品末端的藥物殘留檢測，能否輔以生物指標包括生物咬痕為有機標準的另類指標，以取代或部份補強既有昂貴的化學檢測驗證，應是驗證單位可思考的做法。 ...繼續閱讀

緣起：近三年前因緣參加了穀東俱樂部，雖非勤奮的耕田人，但對於這個團體有甚深的歸屬感，尤其從田間管理員青松每月所寫的穀東報可得知一些田間或穀東的近況，這種與大家共同成長的感覺甚好。雖無緣一一認識近三百位穀東，但相信大家對穀東俱樂部的關心與支持是一致的，不管是響應青松的號召或是對台灣土地的護持。一月下旬青松來依媚兒謂將於月底湊出時間來一趟土地行旅，去看看我們的穀東與農民朋友，問有無興趣同行，盤算一下正好學校將放寒假，只要改完考卷送完成績，正好配合的上，其實這也是我之前就亟待的一次土地巡禮。對青松一家尤其兩位與土地最親近的孩子可是一年一度的家庭遠足盛事。之後也邀了自然資源系的阮忠信老師與我同行，因他對水田生態極關心，去年底也在宜蘭大學辦了一場水田生態保育與經營研討會。感謝青松讓我們成為跟班，可以走出象牙塔，一起去看一些農民朋友並學習如何關心土地。
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親愛的青松阿伯、美虹阿姆：

阮會曉坐阿！多謝阿伯阿姆送ㄟ椅轎，今阿日下晡，阮阿母臨時想到，就把椅轎抬出來，放在桌仔頂，續落去，就把阮放入去，看阮坐哩，外呢ㄚ好勢哩！嘻嘻！

阿爸阿母有講，過一陣，袂帶阮去宜蘭投投，去看桑尼阿姨、阿松阿叔，還擱有咱ㄟ田，等到彼時尊，阮就開始袂甲米ㄚ麩囉！好啊，阿母講，囝仔今嘛愛嬰嬰睏啊！

愛鹵，一暝大一吋

這陣子有些有機米的新聞
先是大品牌有農藥殘留的新聞
接下來是農糧署抽驗說沒事，是周邊的農夫用藥影響到少部份，有問題的已下架
然後就霹靂火起來了，有機田裡被撒玻璃碎片

台灣的媒體和事件人物的說法總是這麼的有趣
先是農民說，農藥殘留是有心人士對外放話
然後鄉長說，他和有機農不熟，有機農也和其他人不熟

吃飯這麼重要的事，還是比不上其他「大新聞」
他們的相關人士及不相關人士都被分析到和我們知的權利毫不相干

我們吃的東西到底重不重要
有機米的認證標準如何

像青松和生祥在「有機」裡面說的
讓青蛙的腳印、完全的生態體系來認證吧
有機其實是對商業機制的挑戰
如果吃的東西不只是商品…

國科會有個推廣科普知識的網站，今天發現這篇文章。說是實驗證明吃米仔麩能改善糖尿病患者的血糖、胰島素、血脂質濃度。
全文詳閱控制血糖的新食品--米麩穀粉。

穀東俱樂部也有米仔麩喔~~

已經有過幾次經驗
置身穀東好友的囍宴場合
發現新人雙雙的影像回顧中
參加田間農事的點滴
化成兩人世界的美好回憶
讓人有種說不出的感覺
彷彿也浸染了那份幸福
年底前 士林的穀東友人
志鴻終於迎得美人歸
還用穀東自己種的糯米
圓圓飽滿的米白禮袋
來見證兩人緣定今生的承諾
祝福他們

「白白米 洗水濁？！」米報裡說：

最近陸續有幾位穀東朋友表示，我們的白米似乎洗米水特別混濁，擔心是否與品質問題有關。其實眼尖的您可能已經發現，我們的白米原本就色澤較暗，因為在委託碾米時，保留較多的米糠層，如果可增加米的甜度及營養，但是這也容易造成殘留表面的米糠粉粒氧化發生酸臭味，因此最好的方法還是在收到米之後冷藏，否則至少要記得將米從紙箱中取出，放置陰涼通風處保存。最後的一個辦法就是，洗米時多洗幾次再下鍋！

看似混濁的洗米水，卻是富含各種礦物質、養分的園藝好肥料喔！

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如果碗筷不太油膩，洗米水洗碗筷，主婦的手更水嫩！

過年大掃除，木質地板擦洗乾淨後，再用洗米水擦一次，保養地板清亮又環保。
最後的擦地洗米水還是可以澆花喔！

在網路上看到這個標題，覺得頗有趣
但點選進去，是充滿爭議的生意人的哇啦哇啦
不想認真看

但美虹真的不考慮多做點豆腐乳、醬油…
讓我們每年都要巴望那難得的頭獎
今年獲得的豆腐乳回家，沒兩三天就剩半罐
吃過的無人不嘖嘖稱奇，口水流滿地，
想…再來一塊