青松米‧榖東俱樂部

— 把自己種回土裡之後… —
翻開兩年前的頭一張塗鴉米報，細細讀過昔時舊文，一路走來的點點滴滴竟浮現心頭…「一顆叫做榖東俱樂部的種籽」，那是兩年前收穫祭後，第一個紮紮實實的念頭—「作農，真的很累！」而今，經過三年的田底歷練，鄉間折騰，自己也算摸索出來一條「田間管理術」，不再如三年前那般生嫩，隔壁老農吆喝兩聲，便兀自倉皇打顫，生怕錯過了一個環節，弄擰了一條線索，便要將大夥兒交付的五甲稻仔給辜負了。

打從2004年的敏督利、2005年的海棠到今年的碧利斯颱風，雖不敢說視颱風如無物，卻也漸漸體悟到，只要務農一天，颱風、豪雨、苦旱、強晴自是無以迴避，一切只有盡人事而後聽天命，即使田間莊稼有所折損，也只有「這冬過了望後冬」，這不是阿Q式的自我逃避，而是篤農積極前進的順天性格。去年受到海棠風災的影響，榖東們的稻仔成片倒地、稻榖發芽，到底還落個減產一成的下場，今年雖僥倖躲過颱風的正面襲擊，卻受到晴雨不調殃及，距離每甲地9000台斤的預期目標尚差200台斤，只能說是考個五十九分不及格，可收穫祭的榖東聚會上，榖東頭家們可是寬宏大量，絲毫未跟管理員計較這連續兩年的差誤，不少朋友們還熱情地攜家帶眷回深溝來，讓孩子們體驗「自己收成自己栽」的難得感受。
踏在剛收成不久硬實的泥土地上，迎面撲來淨是稻草的芬芳，望著眾人真實發心的笑顏，這裡一群忙著跟丈人學紮chhau-chang（稻草紮），那邊一聚學著叔公仔疊草堆，收穫祭前夜便趕來幫忙的榖東朋友們，也忙進忙出地端著時令的好料上桌，原來是為了慶祝順利收成，也順便犒賞眾人同耕田地的努力，每年最受期待的「刈稻仔飯攤」要上場了。待日落月起薄暮時分，以北山為幕，大家又開始奮力搭起晾稻竹架，在野田中燃起點點竹燈，轉眼黑夜降臨，未久，昭華感性的歌聲便如水銀洩地般，服貼了在場每個人的耳朵跟心靈…集榖三年，終於又回到深溝這處，五年前自己第一次種出青松米的土地上，當時獨自下田惶惶惴惴，如今卻有上百榖東好友築夢相伴，未嘗不可說是一大進步，可怎麼自己心底卻有那麼點…罫礙？
回首三年，一路走來，就連自己也沒想到會是這般！還記得第一年的榖東初聚，自己還為著預估成本不足，陷入企圖打工補貼生計的難局，如今卻已每月領受五萬元的委託管理費，不僅基本生活有所著落，甚至還籌資租用一處榖東招待所，讓有心「回鄉」幫農的榖東們，有個方便停歇的位所。三十四歲返鄉歸農，自己原本只求下田務農，已可說是宿願得償，或是時勢所趨，榖東種稻竟也成了媒體及眾人注目的話題，管理員更成為鏡頭下侃侃而談的「榖東代言人」，不僅報章雜誌時有所聞，末了甚至還成了農委會推動新農業運動「漂鳥計劃」的代言人？哪會安呢？自己分明連稻仔、稗仔都還分不太清楚，田間管水、施肥的基本動作還屢遭老農調侃的菜鳥，這下卻成了所謂新農業的希望之星？
話說回來，接受採訪的決定權在自己，決定幫農委會向年輕人招手的也是自己。可是回到農村愈久，卻愈感受到農業問題的沉重，只要有機會也願意盡些棉力，當然自己也沒能力獨自揹負這個共業的十字架，記得美虹曾經告誡：「唯有做自己才能長長久久。」這也是自己時刻謹記在心的教訓，用力過頭永遠是自己最大的致命傷，傷己也傷人。但是難以否認的是，單憑專志向農的一心，恐怕已沒辦法在農業立足，單靠異軍突起的一兩個明星，難保農村鄉里日益變質衰敗的命運！無論是榖東俱樂部或是傳統耕作的大小農戶，都必須面對相同的困境，農業從業人口日漸減少，營農組織益形集中巨大，最終還是落得小農無立足之地的下場。或許就像那句自己信口胡謅的順口溜—「用心種田不如用力氣種，用力氣種的不如用嘴巴種，用嘴巴種的不如用頭腦種，用頭腦種的卻不如不要種田！」或許正是這點焦急的心，才讓自己即使扭捏，仍願意透過媒體不斷對社會喊話吧？
「堅持做自己」、「用自己的方式快樂務農」，究竟還能走多久？走筆至此，即使自己不願承認也不行，幾年農夫生活下來，基本的信心危機依舊存在，只是關心的面向廣了些，煩惱的層次多了些，愛操煩的個性卻是沒多大改變。思索間，下意識地敲開榖東熱情協助張羅的部落格交流園地（http：//blog.roodo.com/sioong/），映入眼簾的是版主美君的留言—「從去年加入穀東俱樂部，就等這一天。自己種的米收成了，加入穀東後，平時清清淡淡、漫無目的的生活多了點重量。會計畫著什麼時候再到田裡去幫忙、去找宜蓮玩、去吃朱媽媽的豆腐乳…」，接著是永松兄的長文—「…那雙纖白無縛雞之力的手在握鋤荷犁後終究會長滿厚繭…當兩排潔白牙齒從黝黑臉龐露出時將益顯微笑的燦爛，唉！誰說這不是一種快樂又有意義的人生呢？真箇應了人生幾何，日出而作，日落而息，帝力與我何哉啊！只是有幾人能如青松般瀟灑呢？」，還有榖友Doggy的妙文—「從來沒想過日子可以用插秧、施肥，或是竹筍發了、稻子熟了來紀錄，再不是會議、拜訪、call客戶，生命是自然的律動，天地真的溶為一體…榖東們真是福氣，管理的不只是田，而是繫住大家心裡的一個夢…流浪狗在網路中遊盪著，卻在田邊、深溝找到自己的家…」
或許，這些因著田地而凝聚的的善意，就是一切追尋的答案吧！三年種稻之後，似乎也種下眾人心田的因緣，凡夫俗子多所操煩無濟於事，所謂農夫，唯有將種籽不斷種下便是，其餘…順天而矣。
—2006年收穫祭後第十五日—

—加入穀東—
首先，參與我們的行列，您的身分將由逛市場的「買米人」，變成看天吃飯的「種米人」，雖然面對四季風流水轉，颱風暴雨的危機，伴隨土地脈動，感受耕種者的心情起落，需要您更多一分的耐心與體貼，但是當您收到那來自土地，一包包沈甸甸，自己用心思澆灌與陪伴的「自己種的米」，口中的那份安心跟貼心，您將發現一切都是值得的！
成為一個「委託種植」的穀東，也就意味著您成為這個集體農場的場主之一，根據您家庭食用的稻米數量，決定每一年您需要負擔的農場經營成本。您所支付的每一分錢，都將花在這個農場上頭，從租地、付押金、基礎肥料、插秧、除草、追肥、收割、倉儲、運送到休耕期間的管理，乃至於田間管理員的薪資，都必須由所有種米的穀東來共同分攤。因此我們可以自豪的說，您所種出來的稻米，應該是全台灣最貨真價實的好米，因為這是您為了自己與家人所種的。然而身為一個真正的農民，除了豐收的喜悅之外，您也必須分攤天災歉收時的風險，這才是學做一個種田人最要緊的功課。
我們選擇的品種是適合在地水土，耐病蟲害的台中秈稻十號，由賴青松先生接受委託種植的任務，在栽培技術的指導方面，則由實踐自然農法多年的何金富先生擔任顧問。至於稻米栽培的日程，以一年一作為原則，我們計畫在1月初施用基礎肥料，2月底鬆地犁田，3月中旬插秧，如果一切順利的話，預計在7月底歡喜收成。至於下半年，則栽種田菁、太陽麻等綠肥作物，藉以增強田地的肥力。目前台灣的水稻田（傳統栽培法），每甲地（約合2934坪，10分地）平均約可生產6000-8000台斤的稻米（白米或糙米）。根據2004至2006年度的生產成本試算，在不使用任何農藥（包括除草劑、殺蟲劑與殺菌劑），並充分投予有機質肥料養地的條件下，預計今年每台斤的生產成本約在65元左右，有關財務支出的細目，也將在每次的穀東會議中提出報告。
（在此順便列出2006年度收穫祭上提出確認間管理原則，以供參考。）
1.以自然農法（或稱有機栽培、生態農法）為長期的努力目標
2.全年度絕不施用任何化學性農藥（含除草劑、殺蟲劑、殺菌劑）
3.在必要且不得已的情況下，選擇性補充性地施用少量化學肥料（如蟲害時施用的液體微量元素等）
4.所有生產過程一切公開透明
5.現場作業全權委託田間管理員及技術顧問裁量，如有爭議透過事後榖東會議討論）

您可依據家中所需食用的稻米量計算，認購所需投資的穀份，基於降低運費成本的考量，原則上以每一穀份30台斤（5斤＊6包，每月配送一次，亦可指定配送月份，可指定白米或糙米）為寄送單位，如果一次30斤的配送量對您負擔太大，您可考慮邀集三五好友一起分享，共同參與穀東的行列。並且為維持「自己種的米」初始發心的原則，避免個人持有過多穀份，影響榖東俱樂部的穩定經營，一戶認購穀份以360台斤為上限。此外，每位穀東需在加入時繳交500元的土地分攤押金，作為俱樂部經營初期的臨時準備金，並在退出生產年度（每年的8月初至翌年的7月底）之初無息退還。
但是有一點最特別的，身為「委託種植」的穀東農夫，與市場裡銀貨兩訖的消費者最大的不同，在於您也同時承擔種植上的各種風險，其中最大的風險即來自於天候的變化，尤其是幾乎每年都向台灣報到的潑辣颱風。因此每甲地6300斤白米的平均年產量（預計每甲生產9000台斤稻榖，碾米率0.70計算），只是我們預設的目標值，如果實際產量有所增減的話，即依照比例調節「穀票」兌換值。例如，當年產量為5000斤時，實領米量即為預約量的百分之79。反之，若年產量為7000斤時，在增產的700斤之中，預計提撥百分之三十回饋穀東，百分之二十為田間管理員的獎勵金，至於餘下的百分之五十，則作為農場添購硬體設備等之公積金。相信聰明的您已經看出，在這裡我們沒有人定勝天的驕縱與狂妄，只有事事順天適地，但求努力無懈的自許。
過去三年來，我們很高興看到的是，「穀東」制度已經在台灣各地慢慢傳佈開來，從南部到北部，從東部到西部，採取「委託種植」的榖東團體已陸續出現，這將讓更多朋友有機會實現心中的那畝田，也讓更多的土地得以恢復生機。如果您覺得宜蘭太遠，建議您可以就近參加最接近居住地的榖東團體，雖然大家的做法或有不同，但是透過您的參與跟付出，相信一定能夠找到人跟土地最適當的相處之道，也找到您的心能夠放下的所在。
（以下資訊僅供參考：台北淡水的「大屯溪榖東會」、台北三芝的「大屯溪自然農法教育農莊」、新竹關西的「力園榖東會」、南投埔里的「埔里生態田」、高雄美濃的「三省堂榖東會」等）

「穀東俱樂部」田間管理員；賴 青松
sioong99@yahoo.com.tw
http：//blog.roodo.com/sioong/
03-923-3914 03-923-3726


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想加入的新穀東記得先打電話和青松、美虹聯絡！