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August 22,2006

新田園枯山水



好些天沒來猜一猜了

這回是宜蓮來執新田園枯山水
請猜猜看這和銀閣寺銀色白砂不同的東西是什麼？
做什麼用哩？


Posted by asioong at 樂多Roodo! │08:28 │回應(2) │引用(0) │稻的鄉土教學
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回應文章
豆鼓﹝醬油渣﹞~~
豆鼓是釀製醬油的原料
經過一段時間的發酵
必須將豆鼓過濾乾淨後
加熱煉製醬油
而剩下的豆鼓也就是醬油渣
在古早時代會把它曬乾
當作食材大都用於蒸煮魚類時使用或炒菜加入一些當作佐料
但不能用於養豬不然豬會長不大，因為太鹹了
現代人若自己釀製醬油
剩下的豆鼓大多直接丟掉~~
看到圖片突然想起小時候看阿嬤在釀醬油的畫面
若我沒記錯豆鼓在發酵時若沒顧好
失敗的機會相當高
因為在發酵的過程中容不下一滴水
但又必須放在大太陽下讓它曬
所以夏天的西北雨是醬油天敵
Posted by 過路郎~~ at August 22,2006 19:28
嘿 這個過路郎真的不是蓋的
讓人忍不住要懷疑
你出生成長的年代哩
下次還要再找些更難的題材才行
Posted by 青松 at August 24,2006 13:50


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