青松米‧榖東俱樂部

—加入穀東—
首先，參與我們的行列，您的身分將由逛市場的「買米人」，變成看天吃飯的「種米人」，雖然面對四季風流水轉，颱風暴雨的危機，伴隨土地脈動，感受耕種者的心情起落，需要您更多一分的耐心與體貼，但是當您收到那來自土地，一包包沈甸甸，自己用心思澆灌與陪伴的「自己種的米」，口中的那份安心跟貼心，您將發現一切都是值得的！

成為一個「委託種植」的穀東，也就意味著您成為這個集體農場的場主之一，根據您家庭食用的稻米數量，決定每一年您需要負擔的農場經營成本。您所支付的每一分錢，都將花在這個農場上頭，從租地、付押金、基礎肥料、插秧、除草、追肥、收割、倉儲、運送到休耕期間的管理，乃至於田間管理員的薪資，都必須由所有種米的穀東來共同分攤。因此我們可以自豪的說，您所種出來的稻米，應該是全台灣最貨真價實的好米，因為這是您為了自己與家人所種的。然而身為一個真正的農民，除了豐收的喜悅之外，您也必須分攤天災歉收時的風險，這才是學做一個種田人最要緊的功課。

我們選擇的品種是適合在地水土，耐病蟲害的台中秈稻十號，由賴青松先生接受委託種植的任務，在栽培技術的指導方面，則由實踐自然農法多年的何金富先生擔任顧問。至於稻米栽培的日程，以一年一作為原則，我們計畫在1月初施用基礎肥料，2月底鬆地犁田，3月中旬插秧，如果一切順利的話，預計在7月底歡喜收成。至於下半年，則栽種田菁、油菜花等綠肥作物，藉以增強田地的肥力。目前台灣的水稻田（傳統栽培法），每甲地（約合2934坪，10分地）平均約可生產6000-8000台斤的稻米（白米或糙米）。根據2004及2005年度的生產成本試算，在不使用任何農藥（包括除草劑、殺蟲劑與殺菌劑），並充分投予有機質肥料養地的條件下，預計今年每台斤的生產成本約在65元左右，有關財務支出的細目，也將在每次的穀東會議中提出報告。
（在此順便列出2005年度收穫祭榖東聚會上通過確立的田間管理原則，以供參考。
1.以自然農法（或稱有機栽培、生態農法）為長期的努力目標
2.全年度絕不施用任何化學性農藥（含除草劑、殺蟲劑、殺菌劑）
3.在必要且不得已的情況下，選擇性補充性地施用少量化學肥料（如蟲害時施用的液體微量元素等）
4.所有生產過程一切公開透明
5.現場作業全權委託田間管理員及技術顧問裁量，如有爭議透過事後榖東會議討論）

您可依據家中所需食用的稻米量計算，認購所需投資的穀份，基於降低運費成本的考量，原則上以每一穀份30台斤（5斤＊6包，每月配送一次，亦可指定配送月份，可指定白米或糙米）為寄送單位，如果一次30斤的配送量對您負擔太大，您可考慮邀集三五好友一起分享，共同參與穀東的行列。並且為維持「自己種的米」初始發心的原則，避免個人持有過多穀份，影響榖東俱樂部的穩定經營，一戶認購穀份以360台斤為上限。此外，為了取得優質農地較長期的使用權，我們已和地主訂下三年的租用契約，為求均攤這筆年度生產成本之外的必要費用，每位穀東需在加入時繳交500元的土地分攤押金，並在退出生產年度（每年的8月初至翌年的7月底）之初無息退還。

但是有一點最特別的，身為「委託種植」的穀東農夫，與市場裡銀貨兩訖的消費者最大的不同，在於您也同時承擔種植上的各種風險，其中最大的風險即來自於天候的變化，尤其是幾乎每年都向台灣報到的潑辣颱風。因此每甲地6300斤白米的平均年產量（預計每甲生產9000台斤稻榖，碾米率0.70計算），只是我們預設的目標值，如果實際產量有所增減的話，即依照比例調節「穀票」兌換值。例如，當年產量為5000斤時，實領米量即為預約量的百分之79。反之，若年產量為7000斤時，在增產的700斤之中，預計提撥百分之三十回饋穀東，百分之二十為田間管理員的獎勵金，至於餘下的百分之五十，則作為農場添購硬體設備等之公積金。從往年的氣候觀測記錄與農業生產記錄來推估，十年中增產的機率約為五次，產量持平的機率約為三次，約有兩年的產量將低於預估量。相信聰明的您已經看出，在這裡我們沒有人定勝天的驕縱與狂妄，只有事事順天適地，但求努力無懈的自許。

從去年到今年，我們很高興看到的是，「穀東」制度已經在台灣各地慢慢傳佈開來，從南部到北部，從東部到西部，採取「委託種植」的榖東團體已陸續出現，這將讓更多朋友有機會實現心中的那畝田，也讓更多的土地得以恢復生機。如果您覺得宜蘭太遠，建議您可以就近參加最接近居住地的榖東團體，雖然大家的做法或有不同，但是透過您的參與跟付出，相信一定能夠找到人跟土地最適當的相處之道，也找到您的心能夠放下的所在。

（以下資訊僅供參考:台北淡水的「大屯溪榖東會」、新竹關西的「力園榖東大會」、南投埔里的「埔里生態田」、高雄美濃的「美濃有機米工作隊」）

「穀東俱樂部」田間管理員；賴 青松 sioong99@yahoo.com.tw 03-923-3914
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