November 15,2010 16:42

來醃檸檬吧!

來 醃 檸 檬 吧!



準備材料:
娪艾農園自然農法無籽檸 檬 500g 
鹽 5g(1%)
梅粉 150g(30%)

Ps.會用到的表皮的水果,請選用安全or有機等級
(因為農藥多殘留到表皮)

處理過程:
檸檬輕刷表面洗淨,晾乾或擦乾(要全乾,帶水份容易發霉)
切去蒂頭部份,對切再切薄片約0.3cm(也可以不對切,切圓片)
一層檸檬,一層薄鹽,放在冰箱醃10~15天(過程中需翻動2~3次)
鹽醃完成後,接著醃梅粉,一層檸檬,一層梅粉,再放在冰箱醃10~15天
完成後,日曬4~5天(變成咖啡色就ok囉)
Point 1:所有器具都要是乾淨無水,如刀、切菜板、醃檸檬的容器,
帶水份容易發霉。
Point 2:日曬過程晚上要收進冰箱冷藏,不然會受潮喔
Point 3:選用無添加的梅粉吃的更安心(推薦:里仁梅粉)

噹 噹 噹~~

好吃的檸檬零食完成囉!
(樸食成品是淺咖啡色,因為秋天太陽威力不夠)
甘.酸.甜ㄚ甘.酸.甜
簡單又健康的輕零食
大家來動手做吧
生津開胃喔~

食譜參考網站 Carol自在生活
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/
樸食強力推薦,愛手作的你必備參考網站


  • simple2010 發表於樂多回應(1)引用(0)樸食小舖編輯本文
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    Posted at November 21,2010 09:51