1981‧說書人

一、燒製方式－滿釉支燒法
由於滿釉支燒法、胎層釉層膨脹係數不同、窯溫不易控制的緣故，使得汝瓷成功率低，加上製作過程繁瑣，因此汝窯採小窯燒製，一年一燒，共計二十年的窯齡，當時汝瓷就已不多，遑論傳世者鮮矣。由清涼寺村遺址發現的成千上萬遺存碎片，說明汝瓷燒製過程中，欽點監窯官（北宋稱「典禦」）在窯場下「供禦檢退」，成品中百中取一、二；若有器形不規、產品變形、釉質不純、發色不佳、釉色晦暗等均打碎廢棄，因此遺址才會有眾多碎片與標本。

汝瓷使用各類匣缽一缽一器燒製而成。窯旁小孔設有火照插餅，用以觀察窯溫與釉色，避免窯變等情事。燒製方式主要採用『滿釉支燒法』。

1、所謂『滿釉』：
指胎體全部（含底部）覆滿釉色，胎體下以『支釘』隔開胎體和匣缽，讓瓷器不變形，支釘也讓釉能夠覆滿整件作品，達到滿釉的目的。

2、所謂『支燒』：
指窑具上細小如芝麻的支釘，故有『芝麻釘』一說。胎體在燒製完成後會成為成品，因窑具上的細小支釘，使得汝瓷底部留有芝麻釘的痕跡；因此，傳世汝窯盤、瓶、碗和稍大的洗，底部有五個支釘痕，而小尺寸的洗和碟用三個支釘，水仙盆用五或六個支釘。然而，採用支燒原因有二：一是避免底足露出粗糙的胎體影響美觀，以及刮傷桌面，遂將底足裹釉，二是為防止器物變形塌底，用以隔開胎體與匣缽。

二、胎釉特色－厚(薄)胎薄釉
基本上「厚胎薄釉」是指胎體較厚，質地較不緊密。胎色以香灰色為主，色澤類似燃燒過後的香灰、淺灰中微微帶黄，仍有少部分的胎質呈土灰色；香灰胎色已在遺址碎片中發現，與文獻記載相符合；隨著近年出土的殘瓦器物呈現「厚胎薄釉」的現象，學者慢慢修正先前對於汝瓷的看法－改為「厚胎薄釉」、「薄胎薄釉」兼具。釉層較薄，釉面溫潤柔和，光澤感多數不强，少數晶瑩。

Q：溫潤釉色如何燒製？
汝窯以石灰釉為主。石灰釉的特性是透明薄亮、容易開片、流動性較強。倘若想要求得玉色的溫潤感，就必須仰賴燒製溫度了。通常1200℃ 左右為瓷器燒製而成的溫度範圍，燒製成熟的汝釉會呈現乳濁感。可是當窯內高溫轉低溫（不知道溫度需要多低）的時候，會產生兩種情形：

1、在低溫保存的狀態下會呈現透明釉，可是火侯不易控制的緣故，使得汝窯有著粉青、豆青、卵青、蝦青等釉色，柴榮的理想釉色（天青色）成為所追尋的釉色；然而，窯內的火候與還原氣氛，使得同窯的每項器物所呈現的釉色也都不盡相同。

2、胎體成分的原料必須是富含石英和绢雲母等礦物質的瓷石、瓷土或高嶺土。然而，此時胎體也多未完全燒結，和釉色的膨脹係數不同，所以易產生『開片紋』。原先釉面開裂紋片是瓷器燒造過程中的一種缺陷現象，但北宋汝窯卻將這種效果變成有意識的裝飾，也因此影響日後北宋官窯、南宋修內司窯、郊壇下官窯、哥窯和明、清兩代碎瓷的紋片裝飾。所以，明代曹昭《格古要論》才會提到汝窯瓷器「有蟹爪紋者真，無紋者尤好」，也說明無紋的汝瓷為首選。

曹昭的《格古要論》反映著明代鑑賞品第之風盛行，文人雅士們在欣賞物品的同時，也留下許多品評的文字記錄。清代以至於現代對於陶瓷器的許多認識就是基於明代文人的眼睛而來的。

高濂的《遵生八牋》出版於萬曆十九年 (1591) ，其豐富的觀察經驗，記述了汝窯瓷器卵白的釉色、釉中的棕眼以及底部如同芝麻花大小的支釘痕跡各項特點。這些典藏、鑑賞、辨偽、品評的觀察記錄不僅反映了明代文人品物、養生的生活氛圍，也為現今認識汝窯瓷器的提供重要的基礎。

【註一】『窑具』(左圖底座)為放在器物底部的墊餅和墊圈，燒造時具有隔開匣鉢和器物的功能。墊餅和墊圈上有支釘者，使用於支燒時。無支釘者，使用於墊燒，而橢圓形的墊圈，則是專為水仙盆所設計的窯具。

【註二】『支釘』(左圖底座上的五個細小凸狀物) 是在泥圈上的山型小錐體，上尖下圓用來隔開器物和匣缽，能讓器物不變形，也能讓釉最大程度的包覆胎體。高濂在《遵生八箋》中曾提到汝窯器「底有芝麻細小掙釘」之語。傳世的汝窯器，均以滿釉支釘燒成。北宋耀州窯已經使用支釘燒的技術。但是汝窯支釘痕小如芝麻，器底幾乎滿釉，只微微露出香灰胎色，這在瓷器燒造技術上是個很大的進步。

一般盤、瓶、碗和稍大的洗，有五個支釘痕，小圓洗和碟用三或五個支釘，水仙盆用六或五個支釘。這種支燒技法，在南宋官窯、鈞窯、哥窯以及高麗青瓷中十二世紀初的部分精品中都可以看到，但支釘的數目和痕跡則同中有異。

【註三】『匣缽』是陶瓷燒造過程中裝盛坯體的容器，可保護釉層不受煙塵污染，並且使坯體受熱均勻，同時也有增加產量作用。（外圍罩著匣缽的話，可以一層一層往上疊，就不會浪費窯內的容積率，不用全部擠在地面上。換個比方，如同蓋高樓容納更多人口進駐般。）但在燒製汝窯時，匣缽最主要的功能仍是用來確保瓷器燒造的品質，在部分汝窯匣缽的外壁還有塗抹耐火泥的痕跡，可以見到陶工為了燒出端整的器型以及美麗的天青釉色所做的努力。

【註四】『火照』即為試片，用來測試窯內的溫度與觀察釉的色澤。汝窯窯址出土的火照插餅，從一個插座具有十個插孔看來，每燒一窯，可能需要觀察、測試十次以上，由此可以想見燒造過程的繁複及講究的程度。『插餅』則是便於工匠隨時從窯旁的小孔抽出位於插餅上的火照（試片）。