歧路的瞬間

去泰國玩總不免要努力吃喝一番。雖然去泰國吃的泰國菜，和在台灣吃的泰國菜不太一樣。這次去泰北，照例以路邊攤為主，有時也進餐廳，兩者的消費都不貴，但同樣好吃，一餐連吃好幾攤乃常有之事。 

此外，在泰國，至少我去過的地方，不管幾點都可以覓食，不怕餓肚子。此趟旅行的第一晚搭夜巴去素可泰，下車時才凌晨四點半，漆黑的舊城一片冷清，但市集前竟已有好幾攤在賣食物（或者根本沒撤過？）。旅程的最後一晚從清邁搭車回曼谷，這次又是凌晨四點下車，但巴士北站依然人聲鼎沸，連information center都沒關，當然更不乏賣吃的店家了。我懷疑泰國人比台灣人更愛吃。

以下照片拍得不太好，但多半都是不讓人失望的好料。

(1) 麵攤

我愛泰國麵攤，每天至少要吃一兩次。一碗加了丸子、或雞肉豬肉、或其他有的沒的，搭配各種粗細麵條的麵，約20-25銖（也吃過一碗12銖的）。份量通常很少，約僅台灣乾麵的一半，適合開胃或暖胃，吃完再繼續吃別的。桌上總有各式調味料與生菜讓客人自由搭配，我平時不吃辣，但每次吃泰國麵攤，不論湯乾，必舀一小匙辣椒粉，整碗麵就會瞬間變美味。

泰國麵攤就只賣麵，沒有甚麼小菜黑白切，不像台灣麵攤的小菜，有時風采還搶過麵。若真要麵條東西軍，我想我會選泰國麵。無論粗河粉細麵線，都有種台灣吃不到的獨特美味與Q勁，即使在台灣的泰國餐廳也找不到。村上春樹說過，吃東西有時得配當地的空氣呢。

若不愛小攤，上餐廳吃一碗麵約35-40銖，不算貴，當然也視餐廳等級再加價。請看看以下菜單，價格是不是很親切呢～ 

(2) 飯類

泰國米當然比不上台灣米，而泰國麵比泰國飯好吃一百倍，故我在泰國完全是麵食主義者。儘管如此，還是吃了幾次白飯、稀飯，且多半是早餐！我平時早餐從不吃飯（除了飯糰），在泰國時常去市集找吃喝，看哪攤人多就坐下來，亂比亂點，胡亂吃了以下這些飯。

左邊那盤大概是咖哩雞肉、一些蔬菜等，在市場小攤亂點的，25銖，早餐。另一盤也是亂點的早餐，要價50銖，似乎吃貴了。

素可泰新城廟前的早餐。左邊這攤人潮不斷，每人桌上都是一碗飯一碗湯，湯裡有豬肉和內臟等，25銖，灑一瓢辣椒粉即美味無比。右邊那碗稀飯20銖，打了生蛋加5銖。我覺得泰國的稀飯味道還好，同樣價格我情願吃麵。

搭長途夜巴所附的餐。睡到半途被叫下車，在休息站用餐券換稀飯一碗小菜兩種。昏睡之際用餐，只想趕快吃完趕快上車繼續睡，印象中的味道也和台灣沒甚麼不同。

 
素的紅咖哩與brown rice. 地點在Pai一家有整牆舊書同時販賣各種素食和花草茶，燈光美氣氛佳的餐廳。這樣要60銖，但咖哩湯汁全部喝光光。

此外常見小吃攤賣糯米，如烤糯米串（一串10銖），或將糯米與香蕉包在蕉葉裡烤（也是10銖），有時烤香蕉裡也有包糯米。每一種都非常好吃，而我本來就愛吃糯米這種不太消化的食物。

去Pai時所嚐到的紫糯米餅（粑粑），一份10銖。火烤後捲起來，切片灑上花生粉，超Q超香，甜甜的超好吃！我吃完一份立刻再買，隔天早上欲罷不能又吃一份，就怕這輩子再也吃不到... 這餅讓我魂牽夢縈，為了它，我一定要再去泰北！

(3) 飲品

出發前，我最期待泰國奶茶－我對南亞/東南亞國家的奶茶一向毫無抵抗能力（詳見找茶一文）。不幸這次點了兩次Hot Tea, 兩次都端來熱水加立頓茶包，還收20銖，真令人洩氣，怪我沒找對攤。也喝了一兩次Thai coffee, 沒有特別感覺，就不介紹了。

最常喝的莫過於fruit shake- banana shake, mango shake, pineapple shake, papaya shake, mixed shake... 清邁市集裡一杯shake 10銖，大杯又便宜但打得不夠細。餐廳賣的shake品質都不錯，價格約25銖，很適合走累時坐下來歇腳喝一杯。

後來去Pai, 山上入夜後頗冷，夜市裡有好幾攤擺出大陶壺燒熱茶。一杯10銖，熱熱甜甜，喝完全身都暖。

(4) 各式小吃

剛才提到，吃過麵攤暖胃後，就可以開始車拼小吃攤了。去清邁未必要去觀光客聚集的Night Bizzar, 建議去本地人較多的Warrot Market, 我在那兒吃了好幾頓早餐和晚餐。而Pai雖是山城，夜市和早市都有很多吃的，藝術小店也不少，逛得不亦樂乎。記得某天早上我吃了稀飯+烤香蕉糯米+烤糯米布丁(?)+紫糯米餅等四攤，共花55銖，很過癮。

市集裡的燒烤特多，烤肉串、丸子、香蕉、雞蛋、香腸、糯米腸、海鮮等等等。如清邁Warrot market裡澎湃的烤肉攤，香氣逼人不得不買；蕉葉雞蛋燒，到處都在賣，但我一直沒興趣嘗試。我比較愛烤糯米。

烤香蕉一串5銖，好吃。下次中秋烤肉我一定要烤香蕉。丸子攤無所不在，每一攤都會把丸子排成圈圈烤。

(4) 其他

照片拍得很爛，但的確是一碗料好實在的泰式酸辣湯(Thom Yam)，裡頭有四隻肥美的蝦。地點是素可泰新城夜市，一碗60銖，湯的味道實在太嗆，喝沒幾口就放棄了。無論如何，來泰國還是要喝Thom Yam.

 

難得在民宿吃早點。素可泰TR Guesthouse的香蕉煎餅，60銖。煎餅很厚，份量十足。這是我在TR吃的唯一一餐，聽說其他餐點也都很美味。 

結論，我能說甚麼呢？因為泰愛吃，只能一去再去，吃得便宜幸福，吃到死而無憾。