嗜辣能力算是小學生程度的我，特別喜愛韓國泡菜酸辣清脆的滋味，無論是當小菜吃，或是入湯做成泡菜鍋、泡菜麵，我都很愛。上次回家老媽打包一些泡菜說給我們煮麵，但冰箱裡還有白飯1盒、洋蔥1顆、蘑菇幾粒，決定來試試「泡菜炒飯」。
下班到超市買了豬肉絲和韓式辣椒醬，其實覺得豬肉片應該會比較搭配泡菜，但即將為人妻，看到肉絲便宜就屈服了。至於辣醬，參照某個食譜說韓式辣椒醬很重要，紅咚咚的不會太辣，但少了就欠一味。
以下開始亂亂做：
★ 3/4個洋蔥切絲、剩的蘑菇全切片。
★ 泡菜夾出來備用，一般建議切小塊，但看起來已經是入口大小了，就沒再切，肉絲用泡菜汁拌了醃一下。
★ 把洋蔥、蘑菇炒香，推到邊邊，下肉絲，等肉變白再和蔬菜拌炒。
★ 冷飯稍微弄散，下鍋繼續炒，再來加泡菜、韓式辣醬適量，全部炒成紅色的就完成啦！
原本的食譜還有蛋，正規的泡菜炒飯似乎會鋪上一枚荷包蛋，也有人炒散蛋，但這位太太嫌麻煩加上健忘，就自動省略了。香香辣辣的泡菜炒飯很開胃，本來只是想做個實驗自己吃，吃不完的就帶便當，不過那位先生臨時不用加班回家吃飯，一大鍋就這麼解決了，午餐便當也就飛啦～～～
同時留了1/4個洋蔥，切丁拌炒水煮鮪魚，以美奶滋、黑胡椒、鹽調味，隔天和蕃茄切片、煎蛋做了2份早餐三明治，比上次的超乾鮪魚三明治進步多了，希望那位先生吃得開心。
學姐，