熊寶家的飲食拔記

幾個月前從熊太娘那裡接收了二手「小白」烤箱…
準備要出遊四天三夜，所以要把冰箱的蛋消耗掉…
跟熊姨借了本「一個蛋做西點」的食譜參考
準備來跟「小白」培養感情~~

本來想作scone，發酵粉買錯買了饅頭的發粉…被熊姨笑了很久
吃起來不像scone也不像比司吉，還不錯吃嘍~
所以我把它命名為「熊家葡萄小酥餅」
當晚就被大家喀光~~~

材料：蛋1個、白砂糖20g、牛奶20cc、奶油20g、低筋麵粉135g
發粉1.5小匙、全家便利賣的10元三葉葡萄乾半包

<請繼續>

↓首先把一個蛋及白砂糖放到容器中打勻

↓奶油放到微波爐強微波40秒溶化，並倒入容器中
各家微波爐不太一樣，可20秒看一下狀況
溶成液狀即可，不需微到滾哦~，沒微波爐的人也可以隔水加熱溶化奶油

↓用打蛋器打到發白澎鬆…

↓用篩子把麵粉過篩到容器中，並用橡皮刀把發粉放入略拌
沒有橡皮刀可以用木匙或是飯匙就行了

↓有這款小包葡萄乾，就不買一整盒，也比較新鮮哦

↓倒入半包葡萄乾至容器中，拌成下面的狀況，不要過度的揉它
有點黏手無需太過在意，只要把麵粉拌進去不要有白白的即可
包保鮮膜放到冰箱「醒」個20分鐘

從冰箱拿出來對折數次…在這裡我過度的擠壓揉捏造成餅不夠鬆
熊姨建議scone在折時有個手勢…要把空氣折進去，不要弄到出筋~
Orz難怪有時看食譜還會作失敗…有些眉角真的是江湖一點訣~

↓乾淨的桌面撒上一些麵粉防止太濕黏，桿約1.5cm厚，壓模

↓在烤盤上放上烤焙紙，把壓好的餅皮排好

↓食譜未寫烤溫，所以抱著實驗心態，開到170度左右烤個15分鐘

噹噹~~~很快就把餅作好了

咬開還是有點鬆…如果再揉捏下去應該會變成「類槓子頭」吧…哈哈

可惜家裡沒果醬了…佐果醬再來杯熱茶…吼…太完美了~