笑的部落格 SHIAO'S BLOG

各位好朋友

笑笑老早9/13就回台灣了，因為一回來馬上就進入忙碌的影展工作，所以沒時間整理這塊園地，其實我還有一些在Austin拍攝時的遊記還沒寫出，例如，想念的Austin酒吧街與音樂、美式足球大賽的那一晚、Austin的Alamo電影院、龍男唸的電影系介紹....恐怕要等有時間的時候才能整理出來。

很多朋友看我的部落格以為我的拍攝過程超好玩，其實......是很辛苦的.....，在辛苦之餘，讓自己和朋友分享到小小的快樂也是功德一件嘛，所以拍攝這部份也要等我有時間開始整理拍攝帶的時候，才能一一重新浮現。

所以，我要繼續潛水ㄧ陣子囉........咕咕咕.....咕嚕嚕嚕.......

也許在這段辦影展期間，會冒出水面寫點影展的東西吧。

我不是個愛吃東西的人，在家裡可以隨便找個泡麵裹腹，但是出遠門就一定想找新鮮東西嚐一嚐，只要是新奇特別的，都願意嘗試，如果到外地沒吃到當地特產就會滿心遺憾，回家還會唸個不停。這回到德州有兩種美食是我在臺灣就決定必嚐的東西，一是德州的墨西哥餐，二是德州的BBQ或是牛排。

先說墨西哥菜囉！第一餐碰到的就是和Tony、瑞珍一起在搞不清楚的狀況下吃到的Tex-Mex。第二回是旅行美墨邊境一路上的quesadilla等等，但總覺得不夠道地，就是很想吃到墨西哥平民都會吃到的東西。然而有這樣的想望，就需要碰到對的人引介才可以。

住在Tony家樓上的Nelson，來自台灣，十歲就到多明尼加當小留學生，接著到美國唸大學、研究所，唸的是相當熱門的石油工程，認識他才知道原來石油是藏在石頭裏，將石頭打碎後粹取而出。Nelson搬家時送我一個鑽探石油過程需要打進地層的proppant樣本，這些微小球狀的proppant是在石油鑽探不順利時的協助物質，總之整個鑽探過程複雜而精細，完全不是我所想像的石油是以黑色液體狀自由流動在地層裏，一個大鑽子就可以噴出如湧泉般的黑金，為了說proppant這一小句文字，Nelson跟我說了好幾次我都搞不清楚，真是隔行如隔山。

Nelson算是美國人了，對於美國的一切有著道地的熟悉與精明，對於吃似乎也頗有研究，我們住的附近的餐廳他瞭若指掌，經常告訴我們哪家好吃，哪家又不該去。由於我們一直說想吃墨西哥餐，有一天Nelson就帶我們去嚐鮮囉！








這是一家在Austin東邊的小餐廳 taqueria arandas，菜單都以西班牙文書寫。它的菜真是像家裡煮的媽媽口味，因為沒有什麼比較，我就姑且確認這一餐就是道地的墨西哥菜。


這家的玉米脆餅是我吃過最好吃的




墨西哥燉菜







墨西哥牛雜，看到這道菜就讓我想起與瑞珍到邊境碰到的餐廳小老闆，他說墨西哥人吃牛很有一套，尤其是牛頭，他們會將整個牛頭都丟進火窯裡悶烤數小時 (很像我們的土窯雞)，烤熟後最好吃的地方是牛眼睛。




這位坐著點菜的男士就是Nelson，他說想找女朋友，所以我將他的照片放上，呵呵…

Nelson說，來這樣的小店大都是墨西哥移民，東區也有一家黑人開的道地BBQ，在店裡吃得都是黑人，而在地美國人都是外帶，不在店裡吃。為什麼不願在店裡吃呢？

有一兩天我和Tony媽媽搭免費公車逛市區，慢慢觀察才知道，Austin市由一條I-35高速公路隔開東西兩邊，鄰近科羅拉多河的西、北邊是高收入族群的居住地，高樓大廈、別墅豪宅都集中於此；東南邊則住著中南美洲的移民、黑人、貧窮的白人，看起來經濟狀況較差，從裝鐵窗的屋子的數量，可感覺到此地治安並不好。公車進入東區後，上車的多是拎著大包小包，身上發出怪味的人，除了存心要坐車觀光的我們，一路都是這樣的朋友上上下下陪著我們一起坐車，Tony媽對此有點緊張，會特地將她的皮包小心地蓋在衣服底下。陸續也有朋友告訴我們，入夜後到這一區來要小心，一位留學生的媽媽，曾經用恐懼到誇張的語氣告誡我們，晚上不要出來亂逛，也最好不要開車，這裡的黑人常常會因為缺錢而故意讓自己撞你的車子要賠償金。這跟我數年前到紐約的時候一模一樣，總是有人提醒，入夜後不要在下百老匯或皇后區閒逛，小心黑人來搶劫…。出門在外小心是應該，但是這種充滿歧視，以及旅行團限制旅客行動的提醒實在有點給它…哇勒…×××...。









而BBQ呢？也是Nelson帶我們去的，這天是為了要歡送瑞珍回台灣，Tony爸媽請客，大家都準備要大口吃肉。說真的，美國的肉類好吃又便宜，隨便在超市買的都很新鮮，一塊一吋厚的生牛肉也不過台幣一佰多塊，煮起來完全沒有牛肉的腥味，就連豬肉也是一樣，就是和臺灣不同，真是奇怪。不知道是不是和宰殺、冷藏處理的技術與程序有關。









這家BBQ(County Line on the Lake)位於湖邊，在我來Austin之前，一位從UT畢業的朋友就介紹我一定要到此吃牛肉。我們到的時候拿了編號27的號碼牌，到湖邊等待，店家還很貼心的請了歌手在湖邊唱鄉村歌曲，免得大家等得無聊。而湖邊停了幾艘遊艇，我以為是店家的宣傳擺飾，結果這是附近有錢人家順河駕船來此用餐的。
















這讓我想起在Austin山頭上俯瞰整個科羅拉多河的景象，河邊山坡建滿了豪宅，家家都有專屬的碼頭與遊艇。Austin因為是眾多高科技業所在的高科技城，又是德州丘陵的起點，有「矽山」之稱，許多產業如戴爾、IBM、HP、APPLE、三星、3M都在此設廠，再加上多達五萬的UT學生，Austin是個相當年輕城市，電子新貴與雅痞很多，走在Austin街上保證賞心悅目。這裡有一家專賣有機食品的超市Whole Food，生食熟食都有，每到假日就可以在此觀賞到眾多形形色色的年輕人，帶著筆記型電腦在此用餐購物，我們很喜歡到這裡欣賞擺設豐富美麗的蔬菜，讚嘆每一樣都漂亮好吃的熟食(東西都很貴)，然後坐著看看來來往往的帥哥美女，Nelson開玩笑的說，他也經常在此找女朋友。

不過就在有一天的晚上，我對它的想像完全幻滅，那天半夜一點多，我和瑞珍從酒吧散步回家，經過已經打烊的Whole Food，其燈火通明的程度與白天無差，每一個照明細節都依然明亮，只能說超級浪費，賣的是有機食品，而能源的使用卻這樣不環保讓我點生氣。後來與Nelson討論此事，他說因為店家怕被偷才這樣開著，他姑爹的商店也是這樣….，是我想太多了嗎？…好吧….BBQ還沒說完。









我們點了五種肉類，臘腸、牛肋排、豬肋排、牛排肉、豬排肉，搭配這家有名的全麥吐司，真的蠻好吃，我偏愛烤得刀子一刮，肉就下來的豬肋排，尤其是肉與骨頭相連的那一層肉膜，特別好吃，我盤裡的骨頭都被我啃得乾乾淨淨。不過一桌子的肉，吃了滿肚子，讓我兩三天不敢再大口吃肉。

我還是要回到上面的環保問題，在這裡還有一個現象是，Austin的垃圾分類並不普遍，我們在家分好的瓶瓶罐罐，還是得一股腦子被吃到大鐵桶裡；超級市場的塑膠袋用量也相當驚人，服務員會好心的幫你將每一樣食物都分別用一個塑膠袋包裝，每次買東西回家就會累積十幾個塑膠袋；餐廳外帶食物也大都使用保麗龍和塑膠盒，不知道美國其他地方的情形是否也如Austin一樣………。