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2008年05月17日

中式小龍蝦

Crawfish 俗稱小龍蝦，是美國南方特產，肉的確比一般蝦硬一點類似龍蝦，頭
大身體卻小的可憐，一般放入大量的辛香料作成所謂cajun 風味的湯。旺季價錢
是不貴，不過見了好幾年從來都沒想過去動他。。煮枸杞蝦，容易處理好吃肉多又過癮，何必去動小龍蝦呢？

連續奮戰了好幾個月終於結束，今天出去市場買東西散心，剛好看到有稍微大點
的小龍蝦放在箱子裡打架，頗為生猛的架勢，就買幾隻炒炒，正所謂沒吃過豬肉
也要見見豬走路。手頭上沒有正宗cajun 辛香料，就把洋蔥，九層塔，肉桂粉，
芥末醬，薑蒜，加鹽酒用中西合併的方式炒炒，這些紅味兵(體積太小，故不稱
將而稱兵)就變成下面的德行


Posted by shelandy at 14:00 │回應(0) │引用(0) │飲，食，男，女人之大欲
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