章小孩來煮吃

阿基師小叮嚀：
1.麵線有鹹度 調味要留意
2.麵線口感要與絲瓜一致
3.麵線要吸附蛤蜊與絲瓜的鮮甜味

食材：
絲瓜半條、蛤蜊半斤(先吐好沙)、薑半條、手工麵線1把、金鉤蝦1湯匙

調味料：
鹽巴、米酒、香油



做法：
1.絲瓜對剖切細片
2.切少許薑末
3.起鍋 用香油爆香薑末
4.下蝦米爆香
5.下絲瓜拌炒
6.加熱水煨煮絲瓜
7.下蛤蜊煨煮
8.將麵線對折下水鍋汆燙(蛤蜊開表示麵線即可撈起)
9.將麵線撈至蛤蜊絲瓜中煨煮
10.加少許鹽調味
11.起鍋前加少許米酒



...........轉載自"型男大主廚官網"...........