章小孩來煮吃

食材：洋蔥、紅甜椒、松子、龍鬚菜、檸檬、韃靼醬

做法：
1.將洋蔥切細絲後冰鎮
2.將紅甜椒切細絲後冰鎮
3.起油鍋 放入松子油炸(油溫150度)
4.將龍鬚菜去絲留嫩葉
5.將松子撈起瀝油
6.將松子放入塑膠袋中敲碎
7.水鍋加入少許檸檬汁 放入龍鬚菜汆燙

主廚偷吃步：烹煮青菜加少許檸檬汁可防止青菜變黑

8.將冰鎮的洋蔥絲與紅甜椒絲撈起瀝乾
9.將汆燙好的青菜撈起後冰鎮
10.將冰鎮的龍鬚撈起瀝乾
11.加入韃靼醬(塔塔醬)拌勻
12.灑上少許檸檬皮屑
13.擺上洋蔥絲及紅甜椒絲
14.灑上松子 即完成



...........轉載自"型男大主廚官網"...........