<< 蒜苗炒鴨賞 | 回blog首頁 | 酥炸起司捲 >>

May 31,2009 02:35

御皇珍珠鱈魚球

有五星級料理的感覺，
也可以利用罐頭做出來喔~~

食材：油鱈魚、蛋、玉米醬罐頭、玉米粒罐頭、洋蔥丁、薑末、雞高湯、米漿

調味料：玉米粉、鹽巴、奶油、香油

做法：
1.取油鱈魚去皮
2.將油鱈魚斜刀切塊
3.醃油鱈魚：加入1/3的全蛋液
4.醃油鱈魚：加入玉米粉抓醃
5.醃油鱈魚：加入適量鹽巴
6.以170度的油溫油炸醃好的油鱈魚
7.製作澆汁：以奶油起鍋
8.製作澆汁：炒香洋蔥丁
9.製作澆汁：炒香薑末
10.製作澆汁：加入3大匙玉米醬、1大匙玉米粒
11.製作澆汁：加入3大匙雞高湯後以小火煨滾
12.取炸好的油鱈魚塊盛盤
13.取米漿加入澆汁中勾芡
14.加入香油後 起鍋淋至炸好的油鱈魚上即可



...........轉載自"型男大主廚官網"...........



    • 您可能有興趣的文章：

    雪菜哨子箭筍
    << 蒜苗炒鴨賞 | 回blog首頁 | 酥炸起司捲 >>
    yam_sheep27 發表於樂多 │回應(0) │引用(0) │罐頭出好菜 │編輯本文
    樂多分類：美食 │昨日人次：1 │累計人次：169 │標籤：料理
    Ads by Roodo! 

    引用URL

    http://cgi.blog.roodo.com/trackback/9109163

     
     


    回最上方