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May 16,2009

甜豆炒蝦丁

輕輕鬆鬆5分鐘作好一道菜喔~~
看看阿基師如何做唄~~~

食材：大明蝦、蛋、甜豆仁、吉康菜、薑、雞高湯、蔥

調味料：鹽、太白粉、魚露、米漿芡、香油

做法：
1.將大明蝦剖半後切絲後切成丁狀
2.醃蝦丁：加少許蛋白、鹽、少許太白粉拌勻
3.取冰鎮過的吉康菜擺盤裝飾
4.以150度的油油炸蝦丁10秒備用
5.以炸過蝦丁的鍋子爆香薑末
6.加入甜豆仁拌炒
7.加入雞高湯煨煮甜豆仁
8.加入蝦丁、魚露
9.加入米漿芡
10.起鍋前加入少許香油、蔥花即可盛盤



...........轉載自"型男大主廚官網"...........


Posted by yam_sheep27 at 樂多Roodo! │01:46 │回應(0) │引用(0) │5分鐘出好菜
樂多分類：美食 共同主題：Cooking* 工具：編輯本文
標籤：料理
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