章小孩來煮吃

利用我們最常見的鰻魚罐頭來做料理嚕~~
看看阿基師要如何料理它咧~~~

食材：鰻魚罐頭2罐、鍋巴6片、白芝麻1T(先炒香)、九層塔末1T、紅辣椒末1T、蒜末1T、蔥花1T
調味料：七味粉、檸檬椒鹽


做法：
1、水鍋加少許鹽
2、將鰻魚肉剪段後放入水鍋汆燙
3、起180度油鍋 放入鍋巴油炸
4、將鍋巴撈起瀝油
5、將水鍋中的鰻魚撈起
6、將鰻魚下鍋油炸
7、鍋巴灑上少許七味粉
8、將鰻魚撈起瀝油
9、另起鍋 乾煸九層塔末、蒜末、蔥末
10、放入炸過的鰻魚拌炒
11、加少許七味粉、檸檬椒鹽調味
12、加入鰻魚醬汁
13、將鰻魚盛於鍋巴上 即完成




...........轉載自"型男大主廚官網"...........